「甜品換贊」——巴黎的松露餐廳和我的黃金黑松露馬卡龍

先給自己的專欄打個廣告：這是一篇能吃的專欄，而且吃到的東西都不一般哦，看完你就知道啦！歡迎關注和分享：）

去年8月去巴黎吃了La Truffiere，以松露口味為主題的餐廳，米其林一星。最後贈送的甜點松露馬卡龍很贊，念念不忘，隔了沒幾天又去吃了一次，還打包了好多，最後不過癮，回來自己做，誰讓我也是甜點師呢：）

這家店地址在這裡：

第二次的時候提前一天就訂到了，一般提前一個禮拜都能訂到位置，估計跟性價比不高有關係吧，一星的評價，三星的價格！

不過服務還算不錯，第一次約了兩個在巴黎的姑娘一起去吃，入座後拿了菜單，只有我的菜單標了價格，分別是95、135和220三種套餐，貌似米其林餐廳們都愛這麼玩！

兩位姑娘都看中了最貴的套餐，被告知最貴的套餐必須提前預訂，心中竊喜，哈哈逃過一劫！

然後點了三個135的套餐，每一道菜基本上都有黑松露，特殊的香味很好吃，但是我感覺菜不多，吃完沒盡興，於是隔了幾天又約了一個侍酒師朋友來吃220的套餐，不過和135的比較並沒有多很多菜，所以各位去的話還是135的套餐性價比最高！

另外這家店周末中午好像有65歐的超值套餐，忘記是哪一天了，有興趣的可以再問問，嘗個鮮還是很不錯的喲。

冬季白松露季節有白松露套餐，價格300多！！！！土豪們上吧~

簡單講講我第二次吃的怎麼樣

第一道：松露泡沫

第二道：煙熏三文魚加檸檬奶油

第三道：松露燴飯，灑滿松露絲，挺香

第四道：安康魚，很鮮，又是松露絲，還有略炒過還生的絲瓜，味道也很好

第五道：雪葩，忘記味道了。法餐里前菜結束後一般會來這麼一小口清一下嘴裡的味道，告訴你主菜要來啦，請你的味蕾做好準備喲。

第六道是主菜：松露土豆牛肉

135套餐和220套餐的主菜是一樣的，松露土豆泥上面一層牛肉絲，再蓋上一層松露絲，醬汁也是松露味~

唯一的區別好像貴的那個松露絲更多一丟丟，所以說還是吃135的性價比高，不過味道真的蠻好的，土豆泥非常非常細膩，配合松露特有的香味，真的會上癮～不然也不會勾引我來吃第二次~

第七道：主菜之後都是乳酪盤啦，配柑橘類果醬，裡面還有百香果。

切乳酪的服務生看到我們，然後說：啊，中國人！我還沒點呢他就切了一堆，幾乎每種都切了一塊，看樣子來這裡的中國人很多為了獵奇都是每樣都來一點吧！

乳酪我都吃完了，說實話那個號稱黑暗料理的藍紋乳酪還蠻好吃，咸鮮味的而且我覺得挺香，配點果醬和麵包很贊，建議各位點杯甜酒好好享受一下！

第八道：前甜點，松露綠茶奶油醬配香草冰激凌

第九道：主甜點，歪脖子松露舒芙蕾，哈哈，配香草冰激凌，這個得趁熱吃，也很好吃！

舒芙蕾里很多松露碎

最後的咖啡和小甜點，三個分別是椰子檸檬軟糖，巧克力甘納許和超級好吃的松露馬卡龍

最好吃的就是這個松露馬卡龍啦，迷你版小小的很可愛，夾心的做法是黃油霜做法，加了松露碎，松露的香氣和甜度搭配的恰到好處，回味無窮。

這家店還有一個有意思的地方就是買單的時候，女顧客會有一份禮物，是松露味的小點心，男的就木有啦！

下面是兩次吃飯的賬單，好貴T.T

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因為對松露馬卡龍念念不忘，於是回來也嘗試自己做，並且做了另一種巧克力甘納許夾心。

本來打算用白巧克力的，因為用完了，於是用了手頭的黃金巧克力（法芙娜杜思巧克力）做成松露甘納許，結果味道意外的好，最後松露好貴啊，為了符合奢華土豪風，全部噴上金粉，哈哈哈~最後做了大概四五十個，按100元/個賣掉了二十個，剩下的都請朋友吃啦~

偷偷告訴你們一個製作好吃的巧克力甘納許夾心的秘訣：甘納許做好後在16℃環境下放置12小時，這樣做出來的夾心口感最細膩最順滑~

恩，最後，說好甜品換贊的，這次我又托朋友從法國帶了一批黑松露回來做這些黃金松露馬卡龍，想吃的請私信我（最好寫上地址省得我再問了）～今天開始製作，估計後天可以吃！

在鹽club上拿到我名片的優先贈送，估計每人送兩個吧，送完為止！

順豐到付，快遞可能造成破損，請見諒啦：）

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