bakeasy新手丨奶油酥皮泡芙 VOL.006

一提起法國的甜品的代表，除了被譽為「少女的酥胸」的馬卡龍，你還想到sei呢？那必定是有著濃濃法式浪漫氣息的小甜品——泡芙。

說起泡芙，它還有著一個美麗的愛情故事。傳說奶油和蛋糕結婚了，便有了奶油蛋糕，麵包從此失戀了，它把對奶油的愛深深藏進了心底，於是有了泡芙。泡芙塔是法國傳統的慶祝甜點，象徵著幸福的泡芙被一個一個累積起來，高高的泡芙塔就是人們對滿滿的幸福的憧憬。

今天bakeasy新手欄目將會教大家製作這款讓食慾和味蕾雙重感受的奶油酥皮泡芙，希望大家一邊品嘗一邊感受那種在空氣中瀰漫的浪漫氣息~

打蛋盆

勺子1支

打蛋器1個

鹽1克

雞蛋4個

水115克

黃油90克

已打發的淡奶油適量

低筋麵粉115克（過篩）

【做法】

1、加入水、黃油，加熱攪拌至黃油融化

2、加入麵粉，攪拌均勻

3、雞蛋逐個加入，使用打蛋器攪拌均勻

4、攪拌至稠糊狀即可

5、將麵糊裝入裱花袋

6、在烤盤上鋪上烤盤紙，擠出10克左右麵糊於烤盤紙上

7、蓋上酥皮

8、烤箱預熱:上火210℃，下火180℃

9、放入烤箱，烘烤20-25分鐘

10、出爐後，在泡芙側邊戳個小洞往裡擠入奶油

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bakseasy新手|香酥爽滑的酥皮泡芙 http://v.qq.com/page/p/3/8/p0188ia8438.html

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