吃貨廚房——烤鴨卷餅

今日晚飯：烤鴨卷餅、白粥

麵餅的做法：

食材：麵粉、雞蛋、鹽、雞精、小蔥、青椒、水、油

步驟：

1、取四根小蔥、半個青椒洗凈，切成碎末，放入大碗（家裡的湯碗即可）中；

2、取小碗（平常盛飯的小碗）麵粉、兩個雞蛋倒入大碗中，加適量鹽、雞精，加水，將麵粉、雞蛋、蔥沫、青椒沫及調料攪拌均勻（水要多一些，麵糊要稀，可邊攪拌邊加水，直到攪拌均勻的麵糊可以流淌即可）；

3、把鍋加熱後，倒入少許油，握住鍋柄，轉動，讓油成圓形鋪滿鍋底及鍋邊，如果有刷子，拿刷子蘸上油刷更方便；

4、油熱後，將攪拌好的麵糊倒入鍋中，握住鍋柄，轉動，讓麵糊成圓形鋪滿鍋底及鍋邊，調至小火；

5、等麵糊變色，差不多快熟，周邊開始起皮的時候，拿起鍋鏟，輕輕地給麵餅翻個身（注意一直要保持小火，否則容易糊哦）；

6、等兩面都熟透了，就可以出鍋咯；

7、在麵餅上塗上一層薄薄的醬汁，再卷上黃瓜條、烤鴨絲，嗯，簡直是美味（流口水ing~）

溫馨提示：

1、煎餅的時候一定要小火，否則會糊；

2、多放一些油可以讓餅的色澤更鮮亮，口感更脆，但是個人不喜歡油多的食物，所以每次只會放一點點油，保證不粘鍋即可，大家可以根據自己的口味選擇油量哦~

3、還可以嘗試在麵糊里放入榨菜、胡蘿蔔、土豆等任何你可以想到的配料，嘿嘿，生命在於更多嘗試~

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