我有飯——跟陌生人赴一場飯局

6月5日的那個星期五，全職太太劉菁菁並沒有計劃著周末的消遣，而是在廚房裡匆匆地忙碌著。

手工花樣饅頭是她的拿手好菜。她將紫薯、南瓜蒸熟切丁，用叉子碾成泥和進面中，再經過兩個小時的發麵、醒面、塑形，這道形似繡球的南瓜紫薯花樣饅頭就這樣完成了。

之所以如此用心地準備食物，其實是為了隔天要招待來家中赴宴的六位客人，不過劉菁菁與他們素昧謀面。這些陌生的食客均來自一個叫作「我有飯」的飯局平台，劉菁菁則是平台上的一位飯局主人（Host）。

在「我有飯」微信服務號的微店中，劉菁菁的昵稱叫作小青，在她自己的頁面——「林南小豆的山東菜」上，清楚標明了主人菜品、主人簡介、飯局必讀等注意事項，當然還有赴宴需要支付的菜金：99元。用戶可以在眾多飯局中進行挑選，下單並支付成功後，在約定時間趕赴飯局。

星期六，食客們陸續來到劉菁菁家中，屋子裡放著林志炫的老歌，桌上擺好了自製酸梅湯和山東大櫻桃。

12點，飯局準時開始，劉菁菁一次次往返廚房，端出香烤鹵豬蹄、京醬肉絲、空氣炸鍋版炸雞翅中、油燜大蝦、干煸刀豆、濟南版酸辣土豆絲、芹菜肉水餃等菜肴。席上，6位初次見面的食客也相談甚歡，話題從「土豆絲里放香菜原來會這麼好吃」跳到「下次相約去復旦大學打太極拳」。

14點，飯局結束，眾人酒足飯飽地離開。

劉菁菁組織的飯局

「吃」這件事，在這裡變成了人與人之間建立新社交的起點。

「我們相信私家飯局有這個市場，』吃』是中國人的興奮點。」作為我有飯的創始人，馮錚是個不折不扣的吃貨。從耶魯大學畢業之後他曾在美國工作過兩年，那時他一邊經營著20萬粉絲的微博大號「紐約吃貨」，一邊享受著去朋友家蹭飯吃「百家餃子」。回國後，馮錚開始琢磨著把「百家餃子」的滋味流傳出去。去年11月，他辭去了IDG投資經理的工作，開始專職做「我有飯」私廚平台。

請陌生人來家中吃飯——這樣的美食類O2O模式不是「我有飯」的首創，馮錚也坦言「我有飯」的私廚模式來自國外的一個私廚分享平台EatWith，不過「兩者差異很大」。

「EatWith主要是一個為旅行者提供的預約平台，假如你從別的城市過來旅遊，可以和當地人一起吃頓飯。不過外國人自己的聚會上並不注重』吃』這件事，中國人就不一樣。」馮錚告訴界面記者。

每周一晚10點是「我有飯」更新飯局的時刻。飯局的價位按照菜式的用料和烹飪的複雜程度而有高有低，少則99元，貴則要288元。6月8日晚上，42場私密飯局準時在「我有飯」的服務號平台中開放售賣，一小時以後，將近一半的飯局宣布售罄，而當中的幾個飯局爆款——「北京-大叔小廚的純正老北京炸醬麵」、「上海-赴湯蹈火」，在開放售賣的五分鐘之內就全部被搶光。

已經舉辦過28場的「赴湯蹈火」是「我有飯」上成局次數最多的飯局，兩位飯局主任林立偉、劉錦城是地道的廣東男人，在他們的微店頁面上這樣寫著「湯是廣東人最家常的美食印記，來廣東人家裡做客，一碗湯是最好的開場白。」

「赴湯蹈火」煲湯的原材料

除了以主人的身份每周與食客「分享一碗湯的情懷」，林立偉、劉錦城還是「我有飯」的聯合創始人。去年8月，二人通過「我有飯」平台下另一公眾賬號「就知道吃」結識了創始人馮錚，因為對國內私廚市場有著相同憧憬，二人從之前工作的食品公司李錦記辭職，成為了「我有飯」上海地區的運營負責人。

最初的飯局主人，來自創始人的一些原始積累。

由於創始人馮錚擁有的「紐約吃貨」和「就知道吃」等兩個微博微信公眾賬號已經聚攏了一批粉絲，並隨著「我有飯」平台的逐步完善，吃貨們口口相傳，曾經的食客也開始報名成為飯局主人。但負責「我有飯」飯局主人開發的林立偉告訴界面記者，並不是所有人都能成為主人。

首先要對飯局主人家中的就餐環境進行考察，林立偉會去看候選人家中的廚房，看ta做飯的過程，同時進行試吃；而對於每一個新飯局，「我有飯」都會派工作人員去親身體驗，飯局之後還會派發調查表徵詢食客的意見。林立偉表示目前對報名主人的淘汰率在60%左右，但這對「我有飯」的良好社區氛圍的形成至關重要。

在某跨國諮詢機構工作的庄景乾從廣州來上海工作已經兩年，在6月8日那晚，他搶到了三份「赴湯蹈火」。算上上周他參加的「雲南仲夏夜傣族風味雲南菜」，他已經在「我有飯」平台上參加過12場飯局。

庄景乾已經將參加飯局變成了一種習慣，甚至連周末與朋友的聚會都會直接安排在「我有飯」上。他很享受這種陌生人的社交，儘管現在參加每場飯局都能遇見相熟的食客，但新的食物、新的飯局主人、食客分享的新鮮事兒總能讓他充滿了驚喜。

對於經驗老道的「食客」來說，他們對飯局的要求已經不僅限於食物本身。庄景乾就對界面記者表示，一場飯局的組成部分按照重要性排序應該是「食客、飯局主人、食物」。

「食客是飯局中我們相處時間最長的人，而飯局主人的個人經歷漸漸成為我選擇飯局的標準，我不希望飯局主人像服務員一樣只為我們上菜，而是應該和我們交流。」庄景乾說道。

「良好的社區氛圍」也是「我有飯」試圖區別於其他美食O2O品牌的特點。從今年1月份開始，「覓食」、「一起吃飯」、「媽媽的菜」等私廚平台相繼上線，其中主打私廚美食平台的「覓食」已擁有40多萬日常用戶，註冊私廚近1.5萬家，覆蓋全國300多個城市，並於6月2日宣布獲得由紅杉資本領投的1500萬美元的A輪融資。但面臨強有力的競爭對手，「我有飯」並不急著去拓展目標城市和飯局主人人數。

截止到5月31日，馮錚稱，「我有飯」官方微信平台粉絲數已達6萬人，成功舉辦飯局263場，接待食客1900名，食客復購率達40%。然而對於不向主人收取一分錢傭金的「我有飯」來說，目前仍然沒有到盈利階段。

「我們有天使投資，目前想先把飯局做好，把用戶積累起來，之後會進行一系列企業合作和線下活動。」馮錚說道。

現在，「我有飯」的全部飯局還僅安排在北京、上海兩地，在這兩個外來人口超過3300萬的一線城市中，每一頓家宴都包含了外地人對家鄉的情誼。林立偉記得有一位在上海工作的廣州女孩來到「赴湯蹈火」飯局，喝下一口他們煲得「無花果燉裡脊湯」，女孩說：「像是喝到了媽媽的味道。」

林立偉有些感動，他覺得這就是「我有飯」要做得事情。

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