北京好吃的日本料理餐廳有哪些？
最近特別想吃日本料理，聽說北京很多，求推薦一個好的，一定是好的，我可不吃難吃的。
讓日本朋友扎堆的，八家北京日料店這是發表在吃貨公眾號：舌頭很忙吃吃吃。 找了N多在日本生活的日本朋友推薦他們最喜歡的在北京的日料店，每一家我都試過了，除了藏善不喜歡，其他都炒雞棒。
大北京的日料店已經多到令人咋舌的地步，僅在大眾點評上可以查到的，就有800家之餘。哪家的日料更為正宗地道？這個問題自然要問更懂日料的日本朋友才行。吃吃吃小分隊專門諮詢了身在帝都的日本朋友，和在日本旅居多年的專業吃貨。
這些店都是日本朋友聚餐扎堆的地方，大多地道，溫馨，隱秘。隨意挑選一家，都可以遇到許多尋覓家鄉味道的日本人。選擇了以下八家，都是我們共同認為值得去吃，並且可以吃出幸福感的地道日本料理。
推薦人· 對中如雲
日本著名學者
常年致力於中日文化交流
對中國美食、文化、藝術品
有頗為深入的研究
常年在北京生活、工作
推薦人· 朱華
重度日料、清酒愛好者日本留學9年，歸國後一直在
電通、豐田等日企工作
混跡京城各大小居酒屋十幾年
和眾多日料師傅吃成了好友
食材頂鮮の壽司店
本格壽司 | Honkaku
本格壽司曾經被旅中作家吉井忍推薦為「家鄉之味」。門臉兒不大，但所有食材每天從日本空運過來，鮮美程度在京城數一數二。很多日本朋友把本格列為，北京壽司店的首選top1.如果你喜歡吃魚生，千萬不能錯過這裡。點上一份極鮮的「藍鰭金槍魚手握」，拇指和食指輕輕拿起醋飯，飯軟而不散，手腕旋轉將鮮嫩的魚生向下，蜻蜓點水般蘸過秘制醬油後，將壽司一口放進嘴巴，金槍魚豐厚的魚脂在舌尖化開，肥美豐腴，滿嘴都是鮮甜的味道。
Tips：本格在北京有三家分店，推薦新源里老店
地址： 朝陽區新源南路16號世方豪庭東側
營業時間：17:00-23:59
人均：352 豐儉由己四葉壽司 | Yotsuba
四葉是進駐北京的第一家高端日料店，十幾年時間，食客的嘴巴越來越刁，但四葉依舊價格不菲，也依舊客滿為盈。三家店面，只推薦三里屯北街的總店，不僅有鈴木羲久店長坐鎮，所有食材都從世界各地空運過來，成本頗高，但也保證了每一樣都是應季最新鮮的海貨。總的來說，四葉的每一道料理都在水準之上。
海膽鮮嫩肥美，金槍魚鮮甜豐腴，還有頂級的和牛石板，星鰻壽司... 來四葉就餐，就好像和日料及日本師傅的深入對話，鈴木羲久師傅的技術和食材的鮮美在你面前毫無保留的鋪陳開來，直接撲向味蕾。
Tips：四葉三家分店，推薦鈴木羲久坐鎮的三里屯店地址： 朝陽區三里屯北小街2號
營業時間：午11:30-14:00，晚17:30-22:00
人均：821 豐儉由己
讓人留戀の居酒屋
新東京 | New Tokyo
新東京就像一個等待被發現的秘密花園，隱藏在花卉市場的地下一層。推開甚至沒有招牌的小木門，三兩圍坐著的都是住在附近的日本朋友，鋪面而來一種日本家常餐館小而美的氛圍。有人描述新東京「不是『正宗』，而『就是』日本風，日常日本的感覺」。
蛋包飯、芥末章魚、日式小火鍋等等，不驚艷甚至不高級，但就像這裡滿牆的漫畫書一樣，給人舒服且懷念的感覺。推薦這裡的咖喱火鍋，濃香的咖喱湯汁里，包裹著五花肉、豆腐、魚丸等各種食材，開鍋以後先吃肉後吃菜，肉菜的鮮嫩與湯汁完美融合，每一口都帶著咖喱味道。吃到一半一定要喝湯，滾燙的濃湯，隆重的像一場盛宴的最高潮，風頭甚至壓過肉的滋味兒。
地址： 亮馬橋花卉市場1樓愛爾蘭酒吧內
營業時間：平日17：00-1：00，周末11：00-1：00
人均：88 豐儉由己
居酒屋 | Gebageba
Gebageba給人的感覺，就好像喧鬧城市中的安靜一隅。沿著社區里的小路緩步向前，橙色燈光下一個不張揚的招牌寫著名字，推開那扇不大的門，迎來的是一句甜甜的」いらっしゃいませ「，店內燈光澄明溫暖，安靜恬然。適合與朋友小聚，也適合自己一個人來這品味孤獨美食家的感覺。
推薦這裡的」當日燉魚「，和gebageba的環境一樣，清甜回真。每天中午，師傅會用合乎時令的海鮮、蔬菜，加上木魚花湯、淡口醬油、酒等，微火煮軟，煮透，口味微甜，清新鮮嫩。與中式燉魚的味道有很大不同，魚本身的鮮甜成為了絕對主角。
地址： 新源西里東街17號(漁陽飯店對面小區)
營業時間：午11：30 - 14：00，晚 17：30 - 10：00
人均：195 豐儉由己藏善 | KURAZEN
藏善的地下一層是居酒屋，一桌一個隔間營業到凌晨四點。幾個朋友，一壺清酒，再漫長的夜，也抵不過嬉笑怒罵，談笑風生。推薦你嘗嘗這裡的「壽喜燒」。分68元和168元兩種，後者味道更為正宗，典型的關西吃法。濃汁、先吃肉再下菜，品質上乘的牛肉吸飽濃汁的鮮甜，口感是入口即化的境界。
Tip：小林割烹只在下午5:00—晚上10:30營業。
地址： 朝陽區棗營路29號好運街21號
藏善營業時間：午10:30-14:30，晚17:00-04:00
人均：132 豐儉由己
日西合璧の烤鳥店萬火 | VINVI
萬火養眼的除了日美混血的帥哥老闆，還有琳琅滿目的紅酒酒牆。作為一家」烤鳥店（烤串店）「，萬火一反傳統，主打紅酒配日料。一邊擼串一邊喝紅酒，這個畫面和混血的老闆呼應起來，頗有一種日西合璧的感覺。萬火紅酒品類頗豐，基本可以做到按口味推薦。
搭配著紅酒的烤串，擼到停不下來。雞肉大丸子、雞肉蔥串、烤雞腿等一系列烤物都是萬火的必點，外殼酥香內里嬌嫩，剛剛好的油花兒裹挾著獨特的醬汁，每擼一口都是滿滿的幸福感。除此之外還可以嘗嘗萬火自創的新鮮料理，自製德式香腸、鵝肝配法棍等等。應季更新的菜單，給味蕾準備了超多驚喜。
地址： 朝陽區麥子店街8號北側平房營業時間：周一至周六18:00-24:00 ，周日休息
人均：212 豐儉由己
歲月悠長の蕎麥麵
蕎麥人 | SOBAZIN
如果說壽司代表了日本美食，那蕎麥麵則代表了日本的歷史。每一碗麵湯彷彿都在訴說著這些百年老店經歷的歲月。第一家蕎麥人開在日本東京，已經70年的歷史。70年有太多的東西在變化，對於蕎麥人來說唯一不變的，是堅持手打蕎麥的技藝。北京蕎麥人09年開業，特別邀請了東京店年近70歲的老師傅坐鎮，任料理長。所有原料包括蕎麥、海鮮、甚至木魚花，都與東京店保持統一，同一品牌，同一產地。蕎面現做現煮，依舊是最傳統的手打製法，保持著近百年的老味道。
建議你嘗嘗這裡的冷蕎面。配上放了蔥絲和現磨山葵的特調冷醬湯，簡樸到純真的搭配，但味道是迷人的清新爽口。相比熱湯麵，冷麵更筋道，吃法也更有趣。
地址： 亮馬橋路40號21世紀飯店1樓(好運街)
營業時間：午11:30-14:00，晚17:30-22:00
人均：128 豐儉由己
一魚三吃の鰻魚飯
慢走 | MANZO
說到慢走，就等於說到了鰻魚飯。慢走的鰻魚飯是京城第一家「名古屋風味鰻魚三吃」，將半斤的小鰻，用鋼碳高溫烤出焦香，切成細條，澆上魚骨和13味調料熬制的醬汁，口感少了蒲燒鰻魚幾分肥膩，清爽又能鎖住鰻魚的鮮美。三種吃法：直接吃、和海苔碎與蔥花拌在一起、泡入海鮮湯里。依次吃上一遍，一個人搞定一整份鰻魚飯，十足的過癮和滿足。
Tips : 原位於團結湖的慢走已和慢走酒吧Happi sake合併，新店開在亮馬橋好運街，目前試運營有優惠喲。
地址： 亮馬橋路40號21世紀飯店1樓(好運街)
營業時間：11:30-14:00 17:30-22:00
人均：192 豐儉由己
就這個周末，約上幾個朋友選一家店，拔草，喝酒，吃日料！
關注公眾號並將文章轉發分享將截圖發給後台吃吃吃會選出三位幸運兒一起免費吃日料喲趁著吃吃吃的號子還沒做大參與的人沒有太多抓住機會呀哈哈我在後台等著你咱們一起吃日料！北京哪裡有好吃正宗的日本料理？北京最好的日本料理店是哪些？
製作鰻魚料理的師傅被成為「鰻魚匠人」，像壽司行業流傳的「舍利三年」一樣，鰻魚料理中有著「3年穿簽,8年刨背,燒烤一生」的修行說法。
上個月去了北京的Ishikawa（石川料理亭），當時沒有點鰻魚飯，只點了份蒲燒鰻魚。那味道並沒有驚艷我。其實原來是有一位人稱「鰻魚老爺爺」的鰻魚匠人在石川做鰻魚。後來合同到期後返回了日本休息，現在已經在另一家店裡做鰻魚了。
鰻魚老爺爺來自名古屋，名叫塚本誠，有著40多年的製作鰻魚經驗。
鰻魚老爺爺來到了Missi Missi（美食 美食）。這家店每天只有晚上供應鰻魚，而且要提前預定。因為每天都是下午殺魚，晚上現烤。
當時店員建議坐散台，因為吧台的位置就剩下一個面對烤爐的位置，店員好心怕我覺得熱。我說沒事，再熱我也要做吧台，我吃日料有條件都要做吧台。我喜歡欣賞廚師的操作，和廚師有眼神上的溝通，如果是中國廚師還能聊上幾句。
好吃的鰻魚飯要具備三個條件：現殺活鰻魚、自家熬制的秘制醬汁和好吃的米飯。
這是老爺爺獨門秘制的烤雞肉丸，其實盤中應該是5個，原諒我忍不住先吃了一個才拍照。
我最喜歡日料的一個地方就是可以坐在吧台近距離觀察廚師操作，這絕對是除了美食本身外的另一種享受。
北京其實還有一位做天婦羅的老爺爺哦，在喜一郎，我已經吃過了，等有空的時候寫一篇吧。
一路吃下去……
之所以今天想花時間寫寫這家位於百子灣的團扇居酒屋（一樓拉麵店，二樓居酒屋），不單單是因為喜歡這家的Yakitori和清酒，還因為店裡放的一首歌，讓我吃著吃，聽著聽著就哭了，沒錯是真哭了，幸虧沒人看見。這是我回國後第一次聽到有人放尾崎豊原唱的I Love You，前奏一出來我就定格了，聽到他唱的那句I love you 今だけは悲しい歌聞きたくないよ ，眼睛就濕潤了。
第一次聽到這首歌是我17歲時一個人去英國留學，當時一心想逃離父母的束縛和國內的高考，覺得國外是自由的，是美好的，於是一個人拎著個超重的箱子，也沒怎麼顧得上跟淚眼婆娑、依依不捨的父母道別，頭也不回的過了海關，離開了生活了17年的地方。
到了學校已經是當地時間晚上10點多，當時還沒有開學，宿舍幾乎還沒有人入住，周圍一片死寂，還下著小雨，在飛機上吃的東西也因為暈機早就全吐乾淨了，人生第一次切身感覺到什麼叫做饑寒交迫。我一屁股坐到當時連被褥和枕頭都沒有的宿舍的床上哭了，這尼瑪是什麼鬼地方，有沒有人能幫幫我，我以為整個宿舍樓只有我一個人，所以就放聲大哭，一是釋放情緒，二是給自己壯壯膽，哭著哭著就聽到了這層有人在放音樂，出國前我是個從不跟陌生人主動聊天的人，但到了這個地方，只要是個活人我就恨不得聊兩句，我也顧不得英語口語是不是夠用，剛才哭那麼大聲會不會丟人，拿起我媽臨行前硬塞到我包里的速食麵，跟著歌聲敲開了這個張的像極了廣末涼子但叫Junko日本女生的門，我可能當時有點緊張，沒顧得上說韓梅梅教的Nice to meet you, 直接跟她說我是剛來的新生，我太餓了，想泡速食麵，但沒有熱水，也沒有被褥。Junko完全顛覆了我對日本女人禮貌但冷漠的印象，沒有說初次見面請多多關照之類的客套話，而是跟我說剛才聽到這層有哭聲，嚇了一跳，後來想想肯定是新來的一個人覺得孤獨、寂寞、冷（大概是這個意思），所以就放首歌讓我知道這層還有人在，別害怕。Junko不僅把她的熱水壺給了我，又給了我一盒Muffin，還借給我她富餘的被褥，告訴我現在太晚了，明天一早帶我去Student Union領新被褥。轉天一大早Junko就來找我了，可能是因為都是亞洲人的原因吧，我們很快就熟絡了起來，Junko讀的是建築，也是新生，但比我早搬來學校宿舍一星期，Junko10歲的時候跟母親從東京搬到芬蘭然後又搬到了倫敦，她說她5歲父母離異，之後就再也沒見過生父，她媽在倫敦又有了新的家庭，她自己來了巴斯上學，我問她問什麼選擇巴斯，她說巴斯的建築都是honey color, 讓她感覺很溫暖，有家的感覺。我問她那天半夜放的是誰唱的歌真好聽，她說是Yutaka Ozaki的I Love You, 是她最喜歡的歌手，我說你等我打工存夠錢請你回日本看他的演唱會，她幽幽的說他死了。
那段日子裡Junko就是我在異國他鄉最親的人，她跟我同齡，但是比我獨立成熟積極很多，還會做飯，她說她之前跟她媽相依為命的時候，都是她做飯，吃過她做的飯，我才開始喜歡吃日料。後來我遇到了初戀，初戀跟我山盟海誓，給我做飯，帶我去吃好吃的，我最親的人變成了我的初戀，我給他聽I love You，跟他說以後他回國我就回國，他留英國我就留英國，就算他去月球，只要有吃的，我也會去，一輩子在一起。再後來我發現初戀愛上了別人，跟我說過的山盟海誓照樣也說給別人聽，我的三觀第一次徹底崩塌了，天天不吃不喝，也不去上課，覺得沒了他以後的日子只能算是餘生。我問Junko我會不會這輩子都快樂不起來了，我之前教會了Junko說SB，終於讓她等到了可以用來造句的時刻了，她說我Too Young Too SB，這輩子還長著呢，而且錢就能買到快樂呀，我說你胡說，於是她花光了她媽給她的一年的零用錢請我去吃大餐，去看Robbie Williams的演唱會，去法國剪頭髮、喂鴿子看帥哥，她用實際行動向我證明了錢真的可以買來快樂和生活不隻眼前的苟且。
我大學畢業後決定回國，臨走前Junko把她珍藏了很久的尾崎豊《17歲的地圖》專輯CD送給了我，她說離開她的人以後一般都不會再回來了，就不去機場送我了，我拿著CD在希思羅機場的廁所里哭了很久很久，我當時想尾崎豊死了，我再沒機會回請Junko去日本看他的演唱會了。
之後我們開始了各自平行線的人生，Junko留在了給她溫暖感的巴斯認識了給她溫暖感的男人，我回到了給我歸屬感的北京，也真再沒回去過英國，隨著CD Player和MSN告別歷史舞台，我們也逐漸失去了聯繫。 當在15年後的北京在團扇再聽到這首久違的I Love You時，彷彿讓我回到了2001年遇到Junko時的巴斯宿舍，才意識到我們已經分別那麼久了，恍如隔世，我想說能讓我在17歲時遇到你真好.....
三元橋亮馬橋附近有家旬鮮本鋪，裡面的那霸卷不要太好吃
也算吃了不少京城和日本本土的日料了，然而看了大多數答案，都沒有準確回答題主的問題。既然問最好，可不是「路邊隨便吃吃」或者「性價比高」這種，越往上的日料，越是要為那一點點口味的提高付出很多銀子的。
壽司：
然壽司（錢糧衚衕店）：要吃到精髓請千萬不要去分店單點，去總店選擇1500/人的主廚套餐，店主北京人。桐壽司：主廚是台灣人，口味驚艷，選套餐即可。四葉：比前兩個差了一個檔次，然而也算精緻。——這幾家是給山葵和海鹽的，絕非將太無二那種給你個綠芥末堆兒。
會席：
鮨禪：據說吃過這家再去吃人均五六百的日料都覺得沒味道了。。。——其實個人吃過幾家，然而都覺得還是空缺吧、然而突然想起已經不是一個朋友向我推薦這家了，而且都是口味刁鑽的老饕，準備拔草ing天婦羅：
雪崴：天婦羅之神的弟子的店，不過個人對天婦羅比較無感只能說朋友們都說好。好的天婦羅貌似盛的紙上是沒有油的，所以如果覺得天婦羅很油，那很可能吃到的是假天婦羅。。。懷石料理：
京善京都懷石料理：食材新鮮料理頗具匠心，盛飯的餐具都是古董，連我這等粗人都能感受到頗有一番情調。以上是我的榜單，然而食物的口味畢竟是個很私人的事，看到題目姑且認為題主是想問最好的而不是「自己經濟承受範圍內最好的」，如果是後者也很簡單，請打開XX點評直接按人均排，倒序，選你承受範圍內最貴的。個人感覺這幾家料理還是蠻不錯的；
這家位於霄雲路的日本料理是根據神戶牛肉的標準來採用原料的，烤肉的味道也很不錯；
這個在西單大街的料理店，還有一些日式燒烤，還可以有一些拉麵搭配，吃而不膩，我是在看到品味tastecard的人氣推薦後去體驗的，還有一些打五折優惠，感覺很不錯。
然壽司
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