為什麼做菜往往會放香菜？

香菜的作用到底是什麼？

• 是為了吃？
• 還是為了看？
• 是吃大於看，還是看大於吃？
• 還是，為了香？（接受建議，弱弱地加一句）

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香菜這麼好吃的菜為什麼做了萬年配菜！最愛吃香菜陷餃子、香菜土豆燉排骨、醋溜香菜、干煸香菜……不說了我去喝香菜汁了

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第一，香菜可以吃；第二，香菜確實也有裝飾的用途。

不否認很多人不愛吃香菜，也受不了香菜的味道，但是很多時候香菜是為了去腥去膩，再就是提供特別的風味。

香菜與芹菜，胡蘿蔔同為傘形科，所以有時候你會看到他們同時出現在一道菜里，尤其是燉肉的時候，還會有孜然和小茴香哦（也是傘形科）~

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就是為了讓我們這些不吃香菜的人望而生畏！

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香菜不笑了怎麼想都是你們的錯

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一個有關香菜的問題被貼上了「人生」的標籤……⊙▽⊙

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香菜怎麼你們了？！香菜氣味芬芳！綠色低熱量！長的好看小清新！吃了還不會像蔥一樣讓人「難以啟齒」！口感爽脆溫和不刺激！加在菜里可以提升整道菜的口感層次，即去腥又提鮮！到底哪點不好了？？？？？怎麼就這麼不受你們待見？？？怒摔！

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不一定做菜的時候才放。香菜本身就可以做菜哪。難道都沒人吃涼拌香菜么。把香菜切段，放入油辣椒，加鹽，醬油等調料攪拌均勻即可食用。當然也可以用豆瓣醬代替辣椒醬或者都加點。那味道。當然一般推薦喝粥，稀飯食用。不然味道有點重。

ps：一定得加辣椒。。不然不好吃，當然也有可能是我喜歡吃辣的原因

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我覺得主要是為了香菜那種比較特別的香味吧。在羊肉湯里加一搓新鮮的嫩香菜，馬上香味四溢，原本的那股油膩的羊膻味馬上被中和了。湯也感覺不那麼油膩了。這就是我認為的香菜無法替代的作用

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建議題主做一份香菜炒蛋試吃。香菜切兩指寬，多多放入，包裹蛋液中，蛋煎焦黃，只放鹽調味。配絲苗米飯。

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對於一個從小厭惡香菜，長大把香菜當初戀一樣的人，表示有話說。

我們老家辦酒席，桌上都會有一碗用醬料泡著的堆得高高的香菜。小時候總是看著大人一口一口的夾著香菜，一邊嚼一邊拿著筷子胡侃海說，搞得我以為全世界的酒席桌上都會有一碗香菜醬料。

當時聞到那個味道就怕，還一度以為因為我是小孩子所以不敢吃，長大了就自動會吃。（不過確實是這樣啊，長大了超愛吃。）

題主的問題，做菜放香菜，那是因為喜歡啊，至少像我一樣的人都是因為喜歡才加香菜的，至於不喜歡或者厭惡的人，做菜乾嘛要放香菜，又不是像油鹽一樣非要不可的東西，再怎麼想增色，也會選擇放點蔥花。

我都不知道什麼時候開始喜歡吃的，至於喜歡到什麼程度呢，就是做什麼菜都會在上面放幾根。湯的話，也喜歡放一點切碎了的香菜。當然都是放一點點，因為喜歡那個味道。我家陽台還種著呢，哈哈。

還好我嫁了個同樣喜歡香菜的人。

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吃！

就我經歷而言，香菜如果要放下去一起煮湯之類的，是關火最後一分鐘放下鍋去的；還有一種出場方式就是生的香菜。

雖然說不出是為什麼，但是，有香菜的點綴，主菜都的味道會被提鮮，沒有香菜的菜是不完整的，正如炒菜沒有蒜米一樣。

————————————————香菜生吃可真真好吃

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理由居然沒有為了香味 它還叫什麼香菜！

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1.自己喜歡聞味道

2.好看，大概就是覺得賞心悅目。但是我個人覺得香菜並沒有很好吃…

3.和朋友出去吃飯的時候、你會發現有些你喜歡的菜 加了香菜後整盤都是你的了…

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最討厭吃香菜。。沒有之一。。。

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題主一定沒吃過折耳根／魚腥草

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難道不是……喜歡吃所以放？！

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