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葡萄糖酸鋅和金屬鋅有什麼區別？

02-01

  • 首先糾正一個常識性錯誤: 我們日常所需要攝入的各種微量元素(如廣告里經常出現的鈣, 鐵, 鋅...等等) 指代的是元素而非金屬單質. 其區別在於: 元素指的是宏觀上一類原子的總稱(如鐵元素的概念下就包含了鐵單質, 二價鐵離子, 三價鐵離子等等), 而日常生活中所說的鋅, 更多情況下僅僅指代了金屬鋅.
  • 所以更加確切的說, 我們需要補充的微量元素是鋅離子(二價), 而非金屬鋅(零價).
  • 從化學的角度來說, 葡萄糖酸鋅(Zinc gluconate) 和金屬鋅的主要區別有:
  1. 化合價不同: 葡萄糖酸鋅中的鋅為正二價, 金屬鋅中的鋅為零價.
  2. 外觀上: 葡萄糖酸鋅為白色粉末, 金屬鋅為灰白色固體.

    (金屬鋅)

    (葡萄糖酸鋅)

  3. 存在形式不同: 葡萄糖酸鋅為離子化合物; 金屬鋅為金屬單質.
  4. 補充閱讀: 葡萄糖酸鋅的基本性質 http://en.wikipedia.org/wiki/Zinc_gluconate

  5. 在人體內提供的反應不同: 葡萄糖酸鋅為生物蛋白鋅, 在人體內蛋白質, 核酸及碳水化合物的合成過程中扮演重要角色; 金屬鋅在過量被人體食入或吸入後會產生刺激, 如頭痛, 頭暈, 發燒等(來源: MSDS http://www.hillbrothers.com/msds/pdf/n/zinc-slab.pdf).

  6. 補充閱讀: 鋅在人體內的作用http://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-HealthProfessional/
  • 由此可見, 金屬鋅由於其化學性質原因, 無法在人體內發揮作用, 只有葡萄糖酸鋅才能做為鋅的補充劑.
  • 之前在網上見過一些不靠譜的言論, 比如說直接攝入金屬鋅, 鋅單質會在酸性條件下被氧化成二價鋅, 間接起到補鋅的作用. 這種說法是極其扯淡及誤導人的, 簡單解析如下:
  1. 鋅雖為人體內重要微量元素, 攝入劑量也需要嚴格控制.
  2. 唾液中氫離子濃度過於低, 即使能產生反應, 產率也非常低下.
  3. 若是指進入胃中反應, 鋅與胃酸(主要成分為HCl)的產物為氯化鋅(ZnCl2), 劇毒, 不怕死的可以試試.
  4. 就算控制了攝入量在致死量之下(一般以毫克為單位), 也很難保證金屬鋅的來源潔凈. 加工過程中產生的雜質是很難控制的.
  • 那麼, 合理的補鋅方式又有哪些呢? 日常生活中可以攝入含鋅量較高的食物, 如動物內臟, 海產品等; 合理補充鋅製劑也是個很好的辦法. 同時不要與一些抗生素(antibiotics)一起服用, 鋅的吸收容易受到干擾.

這是兩種完全不同的物質，唯一的相似點是都有鋅元素。

葡萄糖酸鋅是常見的補鋅試劑，這種狀態下的鋅元素有利於人體吸收。

金屬鋅中的鋅並不能為人體所吸收，並且常見的鋅並不是單純只有鋅而是鋅合金，裡面可能含有其他金屬元素。

如果是補鋅的話，建議多食用含鋅量高的食物，如果必要可以輔助以葡萄糖酸鋅。

氯化鈉和鈉的區別。

記得高中化學裡說，葡萄糖酸鋅里的鋅是鋅離子，是失去了電子帶有正價的離子，我記得好像是正2價（即失去了兩個電子）；金屬鋅是鋅原子，各個金屬鋅原子以一定的排列組合在一起，整體並沒有失去電子，所以是不帶價的。

1. 如果說區別，這是兩種不同的物質

2.如果說是Zn的區別，那麼就是價態不同，至於有沒有絡合什麼的，金屬狗就不清楚了

人體補微量元素怎麼可能直接補金屬呢？

知乎上很多人問這種低級的問題，不知道是用戶的悲哀還是知乎的悲哀。

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