現在大家吃的蘑菇有哪些種？哪種更好吃？

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從小生活在農村，小時候真的沒什麼可玩的。不過小時候在農村確實有那麼幾樣樂趣：一個是挖野菜，什麼蒲公英，小哥蒜，芹么菜，苦么菜，漫山遍野跑者挖菜。然後就是雨後進山采蘑菇了。話說挖野菜，采蘑菇的工具都是這個

採摘滿滿一筐就可以滿載而歸，接受爸媽的誇獎了。

最喜歡吃的蘑菇，我們那叫「紅蘑」剛剛百度了一下，這種蘑菇無法人工養殖，營養價值卻很豐富

差不多就是這個樣子，喜歡紅蘑的原因，一是因為口感好，好吃。再就是它生長在潮濕的地方，潮濕但乾淨，不像草蘑生在水坑邊，油蘑一身子黏液。紅蘑一般生長在雨後的樹林中，口感么，小時候生吃過，鮮嫩多汁…

紅蘑算是我的最愛了，但是每次去山裡采蘑菇，採摘最多的一定是草蘑

這蘑菇生長範圍廣，每次發現菌落都是成片成片的，一般采了半小筐之後再見到草蘑就開始不屑一顧了，除非像圖中的草蘑那樣，外形好，乾淨，亭亭玉立，我可能會挑選著好的摘一兩顆。筐子半滿後就不再擔心沒有收穫了，有時候即便遇到紅蘑都會匆匆走過，因為 夠多了，就開始尋找那些稀奇古怪的，或者至少說，在野外很難得一見的蘑菇了。

首要目標是這種

此蘑菇我們叫它「雞腿蘑」，大概是腿纖細長直的原因吧。如果上面的蘑菇是主菜，這種蘑菇就是零食了。這種蘑做菜又軟又爛，不怎麼好吃。但是我有一種特別的吃法，就是用白菜葉包裹，撒上鹽，在火上烤著吃，別是一番美味。這蘑菇一般雨後兩小時就能長成成人手掌那麼大，在山中特別顯眼，是搶手貨。

採到這種蘑菇後，我就開始漫無目的的在山上溜達了，因為這時候，只有奇形怪狀的蘑菇才能滿足我採摘的慾望。比如

這叫雞爪蘑，形如雞爪，但是比較臟，不容易洗凈。

然後是這種

紫蘑菇，完全是因為他顏色鮮艷，無毒，乾淨，其實口感與紅蘑類似。

之後我會專一向松樹林走，我要採的這種蘑菇只生長在滿是落滿松針的松林里

松樹蘑，這種蘑菇非常好吃，又嫩又有勁道，不好的一點是容易生蛆，採回去掰開一看，一半的蘑菇中都會有蠅蛆在裡面翻滾爬動，扔掉？那是不可能的，就著蛆吃才有營養！哈哈，開玩笑，這蘑菇真的很好吃，一般捨不得扔，把它放在陽光下晾曬，把蛆曬走即可。再說，蘑菇生蛆是好事兒，證明無毒......

然後就是我的最愛了------油蘑

這蘑菇表面油光鋥亮，是因為傘面上覆蓋一層沾手的黏液。這種蘑菇很難遇到，記憶中它會在秋天氣溫轉涼的時候出現在山裡。從圖中也可看出，它生長在草叢茂密的地方，不容易發現。不過這種蘑較之上面的松樹蘑還要鮮嫩有勁道，腌制之後更叫好吃，有時候自家捨不得吃，都作為禮品送給城裡的親戚呢。下面高能，這是我最常遇到的毒蘑菇

狗尿苔。其實有沒有毒我也不知道，總之沒人會吃它，首先賣相就不好，而且生長在腐爛木樁土牆上，這些地方一般是公狗抬腿呲尿之地，大概因此得名吧...

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感覺花花綠綠的蘑菇都不安全啊，萬一有毒怎麼辦？

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