北京哪裡的炒肝最好吃？

01-31

鮮魚口天興居

因為我愛和豆汁兒，但他們兩個愛吃炒肝兒，上有我哥，下有我弟，我被夾在中間，很為難。只能和他們去吃炒肝兒。

後來我爸看我愛吃，就經常從菜市場買豬肝和豬大腸，然後用醬油和澱粉，幫我熬炒肝兒。再後來我爸不玩牌了，我奶奶家所在的朱營衚衕也拆了，

於是炒肝兒就只能去天興居了，也就是前門的那個老字號。

當時已經稍微大一點兒了，但還是不懂事兒。起初可能是在報紙上看到的，知道那裡有一個炒肝兒老字號，吃炒肝兒必須去那兒。然後有一次就跟我爸媽商量，一塊兒從家門口坐著特7路公共汽車，到了前門。直奔天興居。

我記得印象特別深，那條衚衕叫鮮魚口，我當時覺得特別浪漫特別好聽的一個地名，就好像東四附近有一個衚衕叫什錦花園一樣。反正一聽到這種浪漫的地名，我就特別嚮往，還有一個，雖然和美食沒關係，但是我還是想說，就是曾母暗沙，我小時候在地理書上看到這個地方之後，就開始暗戀這個叫做曾母暗沙的地方。

所以我想像當中鮮魚口應該是一條布滿了鮮花和熱帶魚的地方，有點兒花鳥魚蟲市場的那個感覺。走進去發現完全不是那麼回事兒，沒有熱帶魚也沒有鮮花，路兩邊全是涮肉的銅鍋，冒著火星兒，店門口的招牌全都寫著：本店特色，純正老北京銅鍋涮肉、正宗川味魚香肉絲。也不知道為什麼，大伙兒都那麼一致，全都賣老北京涮肉和魚香肉絲，與此同時，你聽到的是一東北大哥在那兒吆喝，「哎呀媽呀，贈宗老北京蒜肉，贈宗川菜魚香肉絲」。

沙子口的趙記炒肝！

上圖