「小蔥帶你吃天下」——慶陽：尋味別樣慶陽美味！

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慶陽，甘肅省省轄市。位於甘肅省最東部，陝甘寧三省區的交匯處，系黃河中下游黃土高原溝壑區，今兒，小蔥就和大家一起聊一聊慶陽！

慶陽美景

來到慶陽，怎能錯過地道的慶陽美食！

手工臊子面

臊子面的肉臊子用的是帶皮的五花肉，湯是敲碎的大棒骨熬了幾個小時的高湯，在湯中加入黃花、木耳、西紅柿丁、小豆腐塊煮至湯開。將煮好的麵條放入碗中，澆湯後再依次放入肉哨子、雞蛋餅丁、蔥花、香菜、油潑辣子而成。

蕎麥餄餎面

先把蕎麥磨成粉，然後做蕎剁面或餄餎面，既可涼調冷吃，也可配以各種臊子湯。若配以羊肉臊子湯更是味道鮮美，香味撲鼻。

攪團

定義為「用雜麵攪成的漿糊」，陝甘寧尤好吃。在水滾時，一手握一棍子攪動，另一手均勻撒各樣雜麵，否則會結塊，棍子順時針攪幾下，右時針攪幾下。

洋芋面

以前人們生活困難時的創造。在面葉子裡面加上洋芋塊，即好吃又節省糧食。吃在嘴裡有一種沙沙的，綿綿的的爽感。

看燈子

「看燈子是一種民俗小吃，屬於慶陽特產之一。一般是在每年的農曆正月十五做，用來祭拜」灶神爺「的，源於漢明帝點燈祈福，用來驅魔降福、祈求光明，最後祝願孩子健康幸福等。等祭拜之後小孩子就可以吃了。

手工搓搓面

手工搓搓面是慶陽當地比較普通的家常飯，面的作法比較講究，用鹽水和面，將面揉搓成團、成絮，盤起等待面回性，用擀麵杖將面推開至1厘米厚度，再用刀切成細條，手工搓製成長條，水滾下鍋，撈到碗里配以做好的鮮湯即食，或干調均可。

隴東粘面

粘面又稱粘面糕。把粘糜子碾成麵粉，製做時，根據食量所需。先將一半麵粉倒入開水鍋中，用擀麵杖攪熟後，舀出放在案上，再將剩餘的一半麵粉摻入，搓揉均勻後，撕成小拳頭大的疙瘩，用大火在鍋內蒸六個小時左右，俗稱「發酵」。發至有甜味時，端出放於案上，搓揉成圓柱形，俗稱面糕。切成圓薄坨片，用油炸或油鍋燙烙後，撒入白糖或蜂蜜食用，粘而又甜。

米面饃饃

慶陽市米面饃饃採用當地新鮮米面，經「燒、晾、籮、發、和、揉、烙」七道程序精製而成。金黃酥軟、糜香濃郁、入口甜美，食後回味無窮。

暖鍋

暖鍋暖鍋為舊時大家小戶喜歡冬季吃的食品。先將做好的豆腐、粉條、蘿蔔片、丸子、肉片、木耳、黃花菜等，盛於砂鍋或銅鍋內，表面放一層肉片，倒入調料水，在鍋芯內煨上炭火，燉熟後根據食者口味可加入所需調料，多在冬季和春節期間食用。新時代把這種暖鍋稱「土暖鍋」，已成為人們嚮往的風味小吃。

慶陽市是中華民族早期農耕文明的發祥地之一，20萬年前這裡就有人類繁衍生息，7000多年前就有了早期農耕，這裡就是慶陽，一個不缺少美食美景的地方，慶陽，起到你的到來！