十個孩子九個貧血，原來都是這麼來的

閨蜜的女兒小桃子十個月了，因為拉肚子幾天沒好，媽媽就帶她去兒童醫院做了檢查。抽血化驗後，拉肚子倒問題不大，卻查出了另一個問題——貧血！

閨蜜震驚了：

「什麼鬼，這不是營養不良的孩子才會得的病么？」

我卻一點都不意外：

「你女兒本來就營養不良啊，你又不聽我的。都十個月了，沒怎麼給她吃肉吧？」

以前她還會懟我：

「你們整的那些菜譜有啥用啊，現在哪個孩子吃不好啊！」

這回閨蜜開始反思：

「看來真的吃的不對啊。」

唉，吃肉，補鐵，智商，我的親粉兒們一點都不陌生吧。糕媽真是恨不得把公號簡介都改成「寶寶6個月以後就要多吃肉」。

來，跟我再念一遍：缺鐵會導致貧血，貧血嚴重的話會影響孩子的智力發育。

今天咱們再好好學習下怎麼補鐵.

（1）提到補鐵，有的媽媽說——

菠菜是個好菜，可是要把補鐵這個重任壓在小小的菠菜身上，就不知道是誰給你的信心了。（大力水手嗎？）

這麼說吧，想吃菠菜補鐵，1歲大的寶寶每天要吃掉鋪滿一床被子的菠菜。

菠菜本身含鐵量就一般（100g菠菜含2.9mg鐵），真正能被人體吸收的只有1%。哪怕每天吃10斤菠菜，能被吸收的鐵也就1.5mg左右。離1歲寶寶每天需要的10mg鐵還差得遠呢。

（2）也有媽媽說——

糕媽忍不住想問，吃了18年棗的裘千尺這是怎麼回事？

100g干棗含鐵2.3mg，能被吸收的也是微乎其微。靠三顆棗補鐵，真的是想太多。

要是坐在棗樹下拚命吃，那，估計也沒什麼希望。

至於指望紅糖補血的你，我已經不知道該怎麼跟你聊天了……

小結：

100g菠菜、紅棗、櫻桃、蛋黃含鐵量分別為2.9mg、2.3mg、0.4mg和6.5mg，跟真正的補鐵大戶豬肝（22.6mg）比一比，含鐵量是不是差了很多？吸收率更是天差地別。

比起含鐵量，最最最關鍵的是，來自穀物、豆類、果蔬等植物性食物的鐵為非血紅素鐵，吸收率低。植物中的草酸、鞣酸、茶鹼、植物纖維等成分還會與鐵形成不溶性鐵鹽，影響鐵的吸收 。

要補鐵，還得多！吃！肉！來自肉類、魚類、動物內臟等動物性食物中的鐵為血紅素鐵，吸收率高。而且在腸道的吸收不容易受其他食物成分的影響。

那到底該怎麼補鐵，每個階段不太一樣，咱們還是畫張圖理理清楚 。

關於補鐵，糕媽再提醒大家幾件重要的事兒——

（1）6個月就要開始吃肉

即使是孕期營養狀況良好的媽媽，提供的儲備鐵也只能滿足寶寶出生後4~6個月的需要。之後，寶寶生長所需的鐵99%來自輔食。乳類無法滿足寶寶對鐵的需求量。

所以，不論是母乳餵養還是配方奶餵養的寶寶，4~6個月後，都需要陸續添加強化鐵的米粉、肉泥、動物肝泥等含鐵豐富的食物。

（2）按時體檢，做好貧血篩查

家長要按時帶寶寶體檢，做好貧血篩查。如果檢查顯示寶寶有缺鐵或貧血的情況，一定要及時在醫生的指導下，補充鐵劑。這是扭轉缺鐵最快的方法，也是很安全的，媽媽們不要抗拒。

譬如：

純母乳、混合餵養中母乳量過半的嬰兒，可能要從4月齡開始強化補充口服鐵劑，直到能從強化鐵配方奶或含鐵輔食中攝入足夠的鐵。

如果是早產兒、雙胎，因為體內貯備鐵不足，出生2周~1月齡就建議補鐵。

對於配方奶粉餵養的寶寶，如果能從鐵強化奶粉和輔食中獲取足夠的鐵，一般不用額外補充鐵劑。

（3）孕媽要注意補鐵

孕婦缺鐵可能會導致胎兒早產、體重低等不良結果，孕前就應該補鐵。

如果孕前就有鐵缺乏或缺鐵性貧血的情況，先糾正後再懷孕。一般需要補充鐵劑來糾正貧血。貧血嚴重的情況下還需要靜脈注射等其他治療手段。

文章開頭提到，豬肝補鐵很厲害，那我是不是最好天天吃？

給親們提個醒：豬肝雖好，也不能吃太多。因為肝臟中的維生素A含量很高很高，過量食用會對身體有害。一周吃1~2次，一次25g左右就差不多了。

這裡糕媽再給大家推薦幾種能夠有效提升鐵吸收率的食物搭配：

（1）植物性食物+富含血紅素鐵的食物

植物性食物搭配肉類、海鮮一起吃，能增加來自植物的鐵質的吸收。譬如：海鮮烏冬面|雞肉三明治|肉絲炒木耳……

（2）植物性食物+富含維C的食物

植物性食物和富含維生素C的食物一起食用，也能提高鐵的吸收率，達到1+1>2的效果。（這種搭配對素食主義者尤其重要！）

譬如：豆腐+青椒|雜糧包+西柚|南瓜意粉+西蘭花……

（3）補鐵食物+富含維C的食物

另外，如果把富含血紅素鐵的動物性食物和富含維C的果蔬一起吃，那補鐵效果更是升天了。

譬如：

參考資料：

《中國食物成分表2009》、《中國居民膳食指南2016》、《海蒂懷孕大百科》、《兒童營養學（第7版）》、中國疾病預防控制中心、香港衛生署網站、WHO網站、babycenter等網站

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