「小蔥帶你吃天下」——格爾木:尋味格爾木!
格爾木市位於海西蒙古族藏族自治州境南部,西接新疆自治區,南與西藏自治區毗鄰, 「格爾木」是蒙古語譯音,意為「河流密集的地方」「河流眾多」。小蔥今天和大家一起走進格爾木!
格爾木美景
格爾木美景
格爾木美景
來到格爾木,就不能錯過這裡的美食,GO!
烤羊肉
用鮮羊肉切成薄片,用鐵扦串上羊肉片,蘸上調料液,在火爐上燒熟,待表面脆黃、香味濃烈時即可食用。烤羊肉要趁熱吃。烤羊肉原為穆斯林的傳統小吃,現已經成為青海的一種地方風味小吃。
干拌
干拌是一種先經水煮,而後加入豐富的佐料炒制而成的拉麵,辣椒和醋可根據自己的飲食習慣添加,別送一碗牛肉清湯,味道獨特、極為爽口。干拌面的份量很足,如果不夠的話,還可以另加一個烤饃,總共不過6元錢左右,價廉物美。
焜鍋饃
青海農業區和半農半牧地區居民的麵食品。其製法是在普通發麵里卷進菜籽油,抹上紅曲、薑黃、香豆等民間食用色素,再層層疊疊地捲成麵糰,揉成和焜鍋大小相似的圓柱狀,放入焜鍋內,然後將焜鍋埋入用麥草為燃料的爐膛或炕洞內的火灰里。烙出的饃饃,外脆內軟,香氣撲鼻。
什錦人蔘果
將蕨嘛洗凈,和蓮子、薏米一起蒸熟,再配以青梅、京糕、核桃仁、蓮子、薏米、葡萄乾、櫻桃等,燒開後加團粉勾芡即可。此菜味鮮純甜,五色斑斕,有一定的食療作用。
青稞酒
青稞酒,藏語叫做「羌」,是用青藏高原出產的一種主要糧食——青稞製成的。它是青藏人民最喜歡喝的酒,逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友,必不可少。
酸羊奶
酸羊奶不易上火,營養豐富,且蛋白質的消化率比牛奶高,更適合作為嬰兒、老人飲用。
手抓羊肉
手抓羊肉,相傳有近千年的歷史,青海的羊肉味道鮮美,吃法有三種,即熱吃(切片後上籠蒸熱蘸三合油)、冷吃(切片後直接蘸精鹽)、煎吃(用平底鍋煎熱,邊煎邊吃)。特點是肉味鮮美,不膩不膻、色香俱全。
羊腸面
俗話說:不吃羊腸面,枉為青海人。 它以羊腸為主料, 並伴以熱湯切面共食。
炮仗面
貌似鞭炮,形如鞭炮粗細,麵筋湯濃是其一大特色。
尕面片
尕面片是青海人麵食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用擀麵杖擀出來的,而是用手揪出來的。
狗澆尿
這"狗澆尿"雖說名字不雅,但卻絲毫不影響它在當地受歡迎的程度。要知道,它可是家喻戶曉的美食。
格爾木,青海的一個小城市,也許不是那麼的出名,也許也沒有那麼多的美景,但是就是這樣的小城,才更加的有韻味,更加的適合旅遊的地方!
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