「小蔥帶你吃天下」——格爾木：尋味格爾木！

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格爾木市位於海西蒙古族藏族自治州境南部，西接新疆自治區，南與西藏自治區毗鄰，「格爾木」是蒙古語譯音，意為「河流密集的地方」「河流眾多」。小蔥今天和大家一起走進格爾木！

格爾木美景

來到格爾木，就不能錯過這裡的美食，GO！

烤羊肉

用鮮羊肉切成薄片，用鐵扦串上羊肉片，蘸上調料液，在火爐上燒熟，待表面脆黃、香味濃烈時即可食用。烤羊肉要趁熱吃。烤羊肉原為穆斯林的傳統小吃，現已經成為青海的一種地方風味小吃。

干拌

干拌是一種先經水煮，而後加入豐富的佐料炒制而成的拉麵，辣椒和醋可根據自己的飲食習慣添加，別送一碗牛肉清湯，味道獨特、極為爽口。干拌面的份量很足，如果不夠的話，還可以另加一個烤饃，總共不過6元錢左右，價廉物美。

焜鍋饃

青海農業區和半農半牧地區居民的麵食品。其製法是在普通發麵里卷進菜籽油，抹上紅曲、薑黃、香豆等民間食用色素，再層層疊疊地捲成麵糰，揉成和焜鍋大小相似的圓柱狀，放入焜鍋內，然後將焜鍋埋入用麥草為燃料的爐膛或炕洞內的火灰里。烙出的饃饃，外脆內軟，香氣撲鼻。

什錦人蔘果

將蕨嘛洗凈，和蓮子、薏米一起蒸熟，再配以青梅、京糕、核桃仁、蓮子、薏米、葡萄乾、櫻桃等，燒開後加團粉勾芡即可。此菜味鮮純甜，五色斑斕，有一定的食療作用。

青稞酒

青稞酒，藏語叫做「羌」，是用青藏高原出產的一種主要糧食——青稞製成的。它是青藏人民最喜歡喝的酒，逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友，必不可少。

酸羊奶

酸羊奶不易上火，營養豐富，且蛋白質的消化率比牛奶高，更適合作為嬰兒、老人飲用。

手抓羊肉

手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，青海的羊肉味道鮮美，吃法有三種，即熱吃（切片後上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片後直接蘸精鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃）。特點是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。

羊腸面

俗話說：不吃羊腸面，枉為青海人。它以羊腸為主料，並伴以熱湯切面共食。

炮仗面

貌似鞭炮，形如鞭炮粗細，麵筋湯濃是其一大特色。

尕面片

尕面片是青海人麵食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用擀麵杖擀出來的，而是用手揪出來的。

狗澆尿

這"狗澆尿"雖說名字不雅，但卻絲毫不影響它在當地受歡迎的程度。要知道，它可是家喻戶曉的美食。

格爾木，青海的一個小城市，也許不是那麼的出名，也許也沒有那麼多的美景，但是就是這樣的小城，才更加的有韻味，更加的適合旅遊的地方！