「小蔥帶你吃天下」——安康：尋味安康！

安康市，位於陝西省東南部，北依秦嶺，南靠巴山，漢水橫貫東西，河谷盆地，安康地處秦巴腹地，漢水之濱，被譽為"西安後花園"，今天我們就來走一走西安後花園——安康！

安康美景

安康美景

安康美景

來到安康，怎能錯過美食，GO！

魔芋豆腐

新鮮魔芋豆腐或涼拌、或曬至半干與肉同烹，色香味兼備。

香菇丸子

將當地特產的香菇與雞肉混合製成，醇香滑嫩，口感頗佳。

蒸面

蒸面是安康風味小吃一絕，它和「羊肉泡」一樣是當地人早點之首選，也是在外地遊客中頗具口碑的風味小吃。蒸面以麵粉為主料，添加少許食鹽用水和成麵漿，將麵糊盛入表面塗擦食油的鐵制或鋁製圓蒸面鑼里，放入在大口鐵鍋水裡蒸，數分鐘後，清黃、柔軟的蒸面即成。再配之豆芽，澆上醬油、醋、蒜泥、芝麻醬、油潑辣子即可食用。

炕炕饃

又叫芝麻餅，是一種圓形或長方形的烙餅。圓形似滿月，當地叫作「圓炕炕」，碗口大小，邊厚中薄；長形似神牌，叫做長炕炕。饃上面粘滿芝麻，餅上每隔指許，剁有似斷非斷的刀印。口感酥香，不幹不硬，不頑不軟，是當地人最經常吃的食品之一。

生煸鱔魚

以煸炒烹調方法製成，咸辣嫩香，柔滑味濃，淡雅卓絕，餘味悠長。這道菜季節性很強，每年春季農曆二月二後，鱔魚大量上市，肉質非常鮮嫩可口。

干鹽菜

當芥菜、羅卜纓之類的青菜大量上市時，安康家家都把青菜晾曬切碎，按比例拌上食鹽、辣椒面、姜沫等裝進壇內密封，五至七天取出擺開，晾乾水氣就可長期保存。吃時先把切好的肥肉放進熱鍋，等油熬出後就把干鹽菜倒入將肉蓋住，不要攪動，加水淹過鹽菜為宜，等其煮到水乾菜軟時，加點蔥蒜等佐料，炒後食用。味道獨特，肉香而不膩，最宜佐飯。

紫陽蒸盆子

紫陽蒸盆子用料極其講究，雞要本地仔母雞，其它青菜及香料都要當地土產，稍有差遲則口味大變。紫陽蒸盆子湯鮮肉香，色香味俱佳。紫陽蒸盆子上席與小菜搭配，最具地方特色。

蜀河八大件

全套八大件為八涼八熱，八葷八素，一席八人同坐。開席便有八個冷盤，中間置一拌冷盤的大盤，將冷盤適量放入中間空盤，再將調好的拌菜汁子澆上，攪拌均勻便可食用，稱之為和菜。

安康冬桃

安康東陶核小肉嫩，甘甜清脆，核肉不連，表面微紅色，很耐貯存，傲霜鬥雪成熟，雪花飄飄吃鮮桃，並具有其它水果所沒有的冰糖味。同時還有一定的藥用價值，實為稀世寶，素有仙桃之美稱。

寧陝豆腐乾

色澤呈淡黃色或赤褐色，質地細膩，有筋絲和彈性，晶體發亮，帶油潤，氣醇郁，鹹度適宜，營養豐富，清香可口，有健脾胃、增食慾的功效。一般可直接食用，也可用油炸，是酒宴上的佳品。真空包裝的豆乾在很多地方都可以買到。

安康是中國十大宜居小城 、國家森林城市、中國十大節慶城市 、全國發展改革試點城市等多個稱號，今天安康，不僅山美水美，這裡更是一個安逸的小城市，在這裡你可以逃離大都市的喧囂更可以遠離城市的浮躁，所以，有時間，記得來安康走一走！