中國宇航員在太空吃啥?蔬菜、水果、茶、鮑魚樣樣全

眾所周知,航天員在太空吃飯喝水不是一件容易的事,需要吃專門的航天食品。這種食品要求安全、營養、可口、方便,不能受發射時的振動、入軌後的失重等影響。不能易碎或掉渣等,一般做成「一口吃」。

航天食品

中國航天食品雖然在加工方法、包裝形式上借鑒了國外的一些先進技術,但在菜品的製作、口味的選擇上卻有中國特色,很多傳統的中式菜都出現在航天食譜中,儘可能符合航天員的口味要求。所以,中國航天食品豐富多彩,除有種類繁多的魚、肉類罐頭、麵包等外,還有中式菜品,如魚香肉絲、宮爆雞丁等,還能吃上大蝦等海鮮,比西餐更加色香味美。

脫水米飯、咖喱米飯等主食全裝在一個個書本大小的銀灰色袋子里。由於中國航天員愛喝茶,所以除了橙汁等常規飲料外,冰紅茶、綠茶等時尚的現代飲料也一應俱全。科研人員還為中國航天員準備了草莓、蘋果、香蕉、水蜜桃等水果,為了便於保存,這些水果在低溫下去掉水分,加工成凍干水果。雖然水果變成了「乾果」,但口感色澤還都不錯。

水果也可以成為航天食品

以神舟6號為例,航天員每頓飯有3~4個菜,還搭配有小吃、開胃小菜等,鮑魚、大蝦也在食譜之列,僅僅是在主食方面有白米飯、八寶飯、咖喱飯、糯米飯4個品種,飯後還有凍乾的巧克力奶油冰淇淋。

航天員也可以喝上咖啡、茶、果汁和奶油濃湯,這些都是復水飲料。中國航天食品專家發明了包裝簡單、飲用方便的茶精飲料。飲用時只需通過包裝袋上的一個單向閥門將水注入,揉捏包裝袋,等到茶與水充分混合,就可以打開包裝飲用。同時,中國航天食品專家們還在飲料中增加了具有保健和藥用作用的成分,甚至還增加了功能性多肽糖和中藥,來提高航天員的免疫力,抵抗空間運動病的發生。

航天的茶或湯通常是這樣

每種上天的中國航天食品發射前都是請航天員品嘗打過分的,根據他們的意見進行了適當的改進,有些菜品還會因口味不合被淘汰。如用五花肉做成的米粉肉這道菜,航天員在品嘗後覺得偏油膩而落選。

在神舟7號飛船上,食品更加豐富,更加個性化,航天員能在太空中第1次吃上真正意義上的炒菜,有以下特點

①低產氣的食品。

②食品的能量密度比以前有較大幅度的提高。

③食品品種有比較大幅度的增加。

④食品的可靠性有很大的提高。與神舟6號相比,神舟7號的食品增加了近20種,最主要的增加了高能壓縮食品;另外一類相當於魚香肉絲、紅燴豬排、蘑菇這一類常規炒菜的產品;同時還新增了水果片,它是凍干以後,幾種水果放在一塊。

這些食品分為六大類:主食、副食、煮沸食品、高能壓縮食品、即食食品和調味品;搭配更加個性化,含有各種作料的調味包,這是神舟7號食品中的一大亮點;包裝更可靠,都經過了震動衝擊和泄復壓試驗;熱食更可口,其食物加熱使用艙載主電源,再也不會像神舟6號因使用應急電源而出現「夾生飯」的情況。神舟7號飛船上配備了5天的食物。因為工作的緊張,3名航天員需要輪換著吃飯,而加熱1個人的一餐飯,大約需要半小時。

神舟七號時,飛行員出艙作業

在神舟9號、10號、11號航天員的飛行過程中,事先為他們準備了五六十種更豐富的航天食品,食譜每4~5天一輪換。一日三餐,每餐均配有主食、副食、復水蔬菜、點心、調味品、水果、飲料等幾大類。航天員能吃上炒米飯(什錦炒飯、咖喱炒飯),以及黑椒牛柳、蘑菇雞塊、松仁玉米、雪菜肉絲、熏魚、大蝦等炒菜。

此外,還有醬蘿蔔等小菜和冷盤以及菠蘿汁、檸檬茶、濃香奶茶等受女性喜愛餐後甜點和飲料。太空會引起味覺失調,尤其對酸、咸等味道感覺遲鈍,所以為航天員提供了叉燒醬、辣椒醬、番茄醬等特色調料。

航天員在太空吃飯有幾種吃法。例如,可以坐著不動,像在地面上就餐一樣,自己把食物往嘴裡送,不過好像手不太靈活準確,常常弄錯位置,不是送到鼻子上,就是往眼睛裡送,弄得大家啼笑皆非,要進行多次練習,才能送到嘴裡。另一種吃法是把要吃的一口大小的食物塊放在半空中,食物在空間不動,人飛過去用嘴湊上去咬住它,好像小鳥在空中吃飛蟲那樣進食,但動作一定要快,不然這塊食物就會被同伴們搶先叼走。


作者:天兵

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