什麼？冰激凌搭配土豆泥？厲害了！

周末在家，看劇、看電影、看綜藝，怎能少得了零食。

每次去西餐廳，小小的一碗土豆泥，好好吃，但價錢不菲。其實在家做土豆泥，非常簡單方便。

之前不太愛吃土豆的自己，突然心血來潮想吃土豆，買了一些，還剩一些一直放著沒吃完。

得想想法子，把剩下的一兩個土豆消耗掉。

不如，嘗試做做土豆泥吧。

做菜有個習慣，選定一個主食材，然後看遍n個相關的菜譜，提取加工融會貫通，結合我手頭的食材加以改造，凝結成自己獨家的菜譜，最終完成一道從未經歷過的美食。

說實話，做之前，我自己都不知道會做成什麼樣。

做的過程中，腦洞大開，加各種意料之外的食材，也是常有的事。

所以，一直說想給菜譜拍食材大合照卻遲遲不可得，後來也想明白了，對於自由豪放派的自己來說，大合照好難！不強求自己了。

所以，經我手的菜譜，絕對是獨家，也大多不會有食材大合照。

但好在，我會在此記錄下來，供你我參考。

今天這道菜的成品，絕對連我自己都驚艷到了。

見下圖。

冰激凌土豆泥

耗時:

25min =

準備15min+等待10min

推薦用餐:

下午茶甜點

美食視頻 - 冰激凌土豆泥

https://www.zhihu.com/video/935967765945311232

食

材

土豆，雞蛋，淡奶油，鹽

步

驟

1

蒸煮：土豆剝皮蒸熟，雞蛋煮熟

2

土豆搗碎

3

加入雞蛋：

雞蛋切開

取出蛋黃，加入土豆泥中，攪拌均勻

蛋白切碎，加入土豆泥中，攪拌均勻

4

調味：可加入適量研磨鹽

5

淡奶油：加入適量淡奶油，攪拌均勻

6

冰激凌：加草莓冰激凌，口感更佳

Tips：

1. 土豆最好蒸熟，比煮熟口味更佳
2. 鮮奶油也可用鮮牛奶代替，但鮮奶油口感更好
3. 取雞蛋黃的小技巧：大家切熟雞蛋的時候有沒有煩惱，蛋黃粘到刀上，且不說浪費蛋黃，還有洗刀的麻煩。這裡自己有個小技巧，雞蛋切開一道小口子，手軟軟的捏一捏，蛋白一分為二，就可以擠出蛋黃了。
4. 可加少許鹽調味
5. 還可加入自己喜歡的配菜，比如培根，玉米粒、黃瓜粒等
6. 奶香土豆泥配冰激凌，真的是太爽了

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