「小蔥輕食記」——金桔：這才是金桔的正確打開方式！

金燦燦的金橘，寓意著財源滾滾、大吉大利。

今兒，和小蔥一起做金桔美食吧！

一．金橘茶

原料：金橘500g，冰糖200g，檸檬1個

做法：

1，金橘用淡鹽水浸泡半小時，再用清水洗凈，撈出瀝干水分。

2，金橘用刀對切開，用叉子挑出裡面的籽。

3，鍋里放少許水，將冰糖煮至融化。

4，將金橘放進鍋里煮，煮至水份減少，熬制的水呈比較淡的金色關火，在鍋中晾涼，將金橘撈出用料理機打成碎顆粒狀。

5，金橘泥倒回鍋中，攪拌均勻，小火繼續煮制。

6，待金橘泥慢慢變得有些濃稠、顏色變深，擠入檸檬的汁水攪勻。

7，將鍋中的金橘醬倒入密封罐，淋上少許蜂蜜，密封一天後食用。

小貼士：淡鹽水也可以用小蘇打和淘米水代替，都具有可以綜合蔬菜水果表面農藥的作用。金橘打成泥的時候，不要打的太細膩，稍微保持點小顆粒感，會更好。剛熬好的金橘比較甜，浸泡一天後，金桔水裡面金橘的味道就比較濃郁一些了。

二．鹽漬金橘

原料：金橘500g，鹽適量

做法：

1，將金橘用鹽水浸泡並洗凈，撈出瀝干水分。

2，在密封容器底部鋪一層鹽。

3，用牙籤在金橘表面扎孔，放入鹽中滾一層鹽，放入容器中至所有金橘全裝入容器中。

4，在表面覆蓋一層鹽，蓋上蓋子，密封，存放於陰涼通風處。

5，數月以後，啟封，取一個泡水飲用。

小貼士：用鹽量需根據實際情況而定，最後在表面覆蓋一層鹽可以防止鹽分不足而造成金橘腐壞，腌制時間越久越好。據說這是一款網上流傳很廣的止咳小偏方，而且很靈哦。

三．金橘百香果汁

原料：金橘5個，百香果1個，蜂蜜適量

做法：

1，金橘放在淡鹽水裡浸泡一會，搓洗乾淨，撈出瀝干水分。

2，金橘對半切開放入杯子里，用勺子壓一下出味。

3，百香果對半切開，用勺子將果肉挖出放入杯中。

4，加入適量的蜂蜜，攪拌一下。

5，加入純凈水，攪拌均勻即可飲用。

小貼士：純凈水可換成雪碧或者蘇打水，冷藏後口感更佳哦。

四．羅漢果金橘茶

原料：羅漢果3個，金橘200g，冰糖適量

做法：

1，金橘放在淡鹽水裡浸泡一會並清洗乾淨，撈出瀝干水分備用。

2，把金橘切開並剔除籽。

3，將羅漢果掰開取出果實。

4，將羅漢果、金橘、冰糖放入鍋中大火煮沸，轉小火煮15分鐘即可。微微放涼後，即可飲用。

小貼士：羅漢果金橘茶茶湯清亮，口味回甘，對感冒、喉嚨不舒服也有一定效果哦。冰糖更具個人口味添加，也可以在煮的時候不加，煮好後加入適量的蜂蜜。

吃貨們，還不快動手，做一份好吃的金桔吧！