「小蔥帶你吃天下」——巴馬：尋味中華長壽之鄉！

巴馬，被譽為「世界長壽之鄉·中國人瑞聖地」，據第二次到第五次全國人口普查，巴馬百歲以上壽星占人口的比例之高都居世界五個長壽區之首。今天小蔥就和大家一起走進長壽之鄉——巴馬！

巴馬美景

巴馬美景

巴馬美景

來到巴馬怎能錯過美食，走一起去看看去！

火麻湯

火麻湯源自世界著名長壽之鄉巴馬盤陽河流域的源頭，火麻生長在得天獨厚的天然氧吧，採用世代相傳的傳統工藝研製而成，是長壽帶人們廣為食用的佳肴， 具有潤腸通便、降三高、養生、美容養顏的保健功效。

巴馬油魚

油魚，顧名思義，入鍋不放油，文火煎到一定時候，自行出油，也不粘鍋，有「一家煎油魚，十家聞魚香」的說法。吃起來，油溢於唇而不膩，鮮嫩甘美，鱗皮醇脆，味道醇香，魚骨細如絲，不需吐骨。同時，油魚有很大的藥用價值，有「水下人蔘」的美稱。

巴馬香豬

巴馬香豬源產於廣西巴馬瑤族自治縣。巴馬香豬舉世聞名，皮薄肉細，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅，肌纖維細嫩，脂肪潔白，味美甘香，營養豐富，勝似山珍野味——果子狸，烹調時不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有「一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味」之美稱而被譽為豬類的「名門貴族」。

黑山羊肉

巴馬人以黑山羊招待賓客作為最高禮遇。有白切羊肉、粉蒸羊肉、扣羊肉等，其中羊癟是黑山羊食譜中的極品，酒店的菜譜中一般是不羅列的，如果不是食客自己提出，是無緣消受的。

銀魚

銀魚是淡水魚，體細長，似鮭，無鱗或具細鱗，長約七至十厘米，很少長於15公分，口大，牙大而尖利，掠食魚。銀魚因體長略圓，細嫩透明，色澤如銀而得名。

珍珠黃玉米

一般來說，五穀雜糧有益身心；而以珍珠黃玉米為主食的巴馬人，更是深明此道。珍珠黃玉米顧名思義，玉米色黃，顆粒圓、硬、小，形似珍珠。因富含多種營養纖維及蛋白質，有抗癌妨礙功效。對青少年來說，玉米所含的谷氨酸較高，能促進腦細胞代謝，常吃玉米粥有健腦作用；玉米粥產熱量很低，女性吃了健康，還可以美白養顏。珍珠黃玉米系列產品在1995年的廣州國際食品博覽會上榮獲金獎。

巴馬長壽玉米粥

珍珠黃玉米是巴馬大石山區的特產，因受當地地理、氣候等因素影響，玉米果粒富含大量維生素、氨基酸、微量元素等，是巴馬著名的長壽食品。而用珍珠黃玉米熬煮而成的粥，軟糯香甜，老少皆宜。

巴馬白切土雞

巴馬著名小吃，主要食材為豬肝、豬網油和大蒜。菜品色澤鮮亮，口味肥而不膩。

巴馬紅燒麻雞

巴馬麻雞個較小，但肉質緊實，味道鮮美甘甜，是遊客來到巴馬餐桌上必不可少的一道菜品。紅燒是常見的做法，特別入味。

巴馬，不僅是長壽之鄉，更是美食之鄉，這裡的長壽密碼，除了地理因素，還有美食，還有巴馬人民的淳樸一起造就了長壽之鄉，這就是巴馬！