冷啤酒和常溫下的啤酒，喝起來有什麼差別？

為什麼有的人選擇和常溫下儲藏的啤酒，而有的人選擇冰啤酒。

首先先說明國內的大部分啤酒不適於這個回答。好的啤酒麥芽度怎麼也要10度以上，而國產啤酒大多達不到這個水平，且很多都是澱粉而不是麥芽發酵，也就是我們平常所說的喝起來很「寡淡」，沒有麥香。冰鎮的和常溫的都不好喝。

回答：

飲常溫的啤酒可以更好地嘗出啤酒的「層次感」(range of flavours)，而飲冰鎮啤酒或冷啤酒會更爽口提神(refreshing)。在西方國家，一個溫度與啤酒的大致規律是：越淡的啤酒飲時的溫度越低，而越濃/重的啤酒飲時的溫度越高，層次感隨溫度下降而下降。詳細來說，依據一位英國酒評人/作家Michael Jackson（不是那個傳奇的MJ）的理論，啤酒的最佳飲時溫度分為五種：

淡啤酒（pale lager）7攝氏度，

柏林白啤酒/小麥啤酒（Berliner Weisse)8攝氏度，

拉格黑啤和德國老啤（dark lager altbier)9攝氏度，

英國麥芽啤，黑啤（British ale stout) 以及多數比利時啤酒13攝氏度，即「窖藏溫度」

修士啤酒（trappist beer)和大麥烈啤酒(barley wine)15.5攝氏度，即室溫。

那大哥頓時惱火「大冬天的我有病啊喝冰啤酒？」