資深酒友都想試的酒庄和高性價比香檳，4支好酒陪你過節
知味服務號（微信ID: TasteSpiritWine)，每周二上新推薦超高性價比的酒款和產品，歡迎大家持續關注。
這是知味葡萄酒雜誌的第57期薦酒。年關將近，在味蕾被今年推薦的各個國家產區的經典作品所滿足之後，明年的你，是否和我們一樣，依舊保持著這份對葡萄酒好奇與熱愛的初心？本期我們將把有著「全法第一桃紅酒」之稱的普羅旺斯名家，桃紅、白、紅三款經典都推薦給各位酒友。此外還有一款頗具歷史的香檳，也於聖誕之際帶給大家。希望大家能夠喝得開心！
本期知味薦酒
01 | 極具聲譽的普羅旺斯古老酒庄
Chateau Simone Palette Blanc 2013
Chateau Simone Palette Rose 2015
Chateau Simone Palette Rouge 2012
02 | 具有二百年歷史香檳家族的經典之作
Champagne Henriot Brut Souverain NV
西蒙古堡
Chateau Simone
推薦理由
- 極具聲譽的普羅旺斯古老酒庄
- 具備陳年能力的「全法第一桃紅」
- 領導人壽宴用酒
西蒙古堡Chateau Simone位於普羅旺斯，酒庄的酒窖是16世紀由Grand Carmes修道院的僧侶徒手開鑿，從1830年起便為羅傑Rougier家族所有。該地區種植葡萄的歷史可以追溯到公元前6世紀的羅馬時期。出產葡萄酒一直有著良好的歷史聲譽，備受社會名流的青睞。最近很火的電影《至暗時刻》里，愛酒如命的英國著名首相丘吉爾就曾到訪過這裡，並在駐留期間留下畫作。
酒庄的葡萄園位於蒙泰古Montaiguet群山北面山坡的弧形河道內，在茂密的松林保護下，葡萄園成功避開普羅旺斯陽光的強烈照射和強風的干擾，形成了一個相對涼爽的微氣候。這讓Chateau Simone的葡萄酒有別於大部分普羅旺斯葡萄酒濃郁、成熟的路線，更偏優雅和精緻的風格。
Chateau Simone的葡萄園裡不使用任何化肥和除草劑，堅持純手工採摘，採用野生酵母在小發酵罐中發酵。酒庄一直努力確保著葡萄原本的風格和結構感得以忠實體現在酒里，而且產量也非常小，年均總產出8300箱左右。薦酒小分隊曾推薦過這家的干紅，而後被很多識貨的朋友要求推薦他家最著名的「全法第一桃紅」。這次，我們把這家的白、桃紅和紅葡萄酒一起完整地推薦給大家。
01 | 西蒙古堡干白葡萄酒
Chateau Simone Palette Blanc 2013
類型：干型
酒精度：14%
產區：普羅旺斯——派勒特 Provence-Palette
年份：2013
封瓶方式：軟木塞
容量：750ml
品種：克萊雷特, 白歌海娜，白玉霓，布布蘭克，小粒白麝香
進口商：麗朗博蘭 Lelane Wines
這款白是以80%的克萊雷特（Clairette）品種混釀，經過18個月小型橡木桶培育，瓶中陳年12個月後上市。擁有複雜的風味和緊緻的結構，超耐陳年，可以稱得上是法國南部最優秀的白葡萄酒之一。李總理在法國進行國事訪問時恰逢60歲生日，當時法國外交部長就選擇了這款白葡萄酒的2012年份在晚宴上招待。
風味描述
中等檸檬黃色的酒液，有著黃蘋果，烤蘋果及油桃、杏等核果香氣，在杯中展現出礦物感及過桶帶來的香氣。口中有著成熟廣闊的水果風味，從黃蘋果到油桃等核果，還有菠蘿、甜瓜等熱帶水果香氣，明顯的酒泥接觸和橡木桶陳釀，帶來香草、煙熏、烤麵包、烤榛子的風味，融合得非常好，集中度和能量感兼具的一支酒。陳年潛力強。
飲用建議：13℃左右飲用最佳，建議開瓶後醒60分鐘後再慢慢飲用。
價格：
單支裝現價399元/支，原價800元； 組合套裝現價1130元/套（合376元/支），原價2380元；（限80套）點擊此處購買>>
02 | 西蒙古堡桃紅葡萄酒
Chateau Simone Palette Rose 2015
類型：干型
酒精度：14.5%
產區：普羅旺斯——派勒特 Provence-Palette
年份：2015
封瓶方式：軟木塞
容量：750ml
品種：歌海娜，慕合懷特，神索及其他當地品種
進口商：麗朗博蘭 Lelane Wines
西蒙酒庄的桃紅葡萄酒最為出名，被譽為「法國最好的桃紅佳釀」。以部分超過110年的老藤歌海娜（Grenache，佔45%）為主的多個紅白葡萄品種一同混釀。酒體濃郁而集中，質地細膩，是世上少有可以陳年20年以上的桃紅葡萄酒。
風味描述
比別家桃紅酒略深一點的玫紅色，覆盆子、新鮮草莓、甜櫻桃，還有些草本和香料氣息。口感柔軟，紅色果實成熟度很高，十分飽滿多汁，能感受到過桶帶來的些微的單寧感和香草風味，還有甘草等香料氣息，酸度中等，酒體輕盈，酒精度較高。令人印象深刻的一支桃紅酒。
飲用建議：15℃左右飲用最佳，開瓶後即可飲用，但經長時間瓶醒表現更佳。
價格：
單支裝現價399元/支，原價800元； 白、紅、桃紅組合套裝現價1130元/套（合376元/支），原價2380元（限量80套）。點擊此處購買>>
03 | 西蒙古堡干紅葡萄酒
Chateau Simone Palette Rouge 2012
類型：干型
酒精度：13.5%
產區：普羅旺斯——派勒特 Provence-Palette
年份：2015
封瓶方式：軟木塞
容量：750ml
品種：歌海娜，慕合懷特，神索，西拉及其他當地品種
進口商：麗朗博蘭 Lelane Wines
西蒙古堡的紅葡萄酒的葡萄平均藤齡為50年，有些老藤超過了110年。這款混釀的品種主要有歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）、慕合懷特（Mourvedre）和西拉（Syrah），酒的風格強勁有力，極具陳年潛力。
風味描述
這款酒呈現中等偏淺的寶石紅色，有著淡淡的成熟紅果氣息，入口是豐富的黑莓、黑加侖、甘草，以及一些橡木桶帶來的煙熏和香草風味，單寧的量中等偏高，清新甜美的黑、紅李子的果味在醒開之後呈現開來，鮮亮的酸度帶來通透綿長的線性回味，十分優雅靈動。
飲用建議：15-18°C飲用最佳，注意醒酒器至少醒酒2小時以上，也可以開瓶後倒出一杯的量，在瓶中醒半天。
價格：
單支裝現價399元/支，原價800元；
白、紅、桃紅組合套裝現價1130元/套（合376元/支），原價2380元（限量80套）。點擊此處購買>>
漢諾香檳
Champagne Henriot
推薦理由
- 曾獲世界著名酒評家及權威葡萄酒評論機構一致高分
- 目前完全由創始家族後代掌控的最大的香檳酒庄之一
- 超高性價比的經典香檳
漢諾香檳（Champagne Henriot）的誕生源於兩個葡萄酒家族的聯姻。來自法國早期的酒商家族的Nicolas Henriot，與來自香檳著名的葡萄種植家族的Apolline Godinot結婚。Nicolas去世後，1808年Apolline Henriot正式建立了漢諾香檳，她繼承了父親家族在布齊（Bouzy）的葡萄園，並以「漢諾寡婦」 （Veuve Henriot Ainé）的名稱銷售自己的香檳。經過半個世紀的發展，1850年漢諾香檳被認定為荷蘭宮廷專供香檳，並得到了奧地利以及匈牙利皇室的認可，進一步確立了漢諾香檳在香檳界的地位。 現在，漢諾香檳的管理傳到了家族第七代傳人。
漢諾香檳在不同區域都擁有葡萄園，那些區域包括阿維茲（Avize）、梅斯尼爾（Mesnil）、奧格（Oger）等，出產五種類型的香檳：無年份香檳、無年份白中白香檳、桃紅香檳、年份香檳以及珍藏香檳。
04 | 漢諾王者香檳
Champagne Henriot Brut Souverain
類型：干型起泡葡萄酒
酒精度：12%
產區：香檳產區
年份：NV
封瓶方式：蘑菇塞
容量：750ml
品種：黑皮諾、霞多麗和莫尼耶
進口商：紅樽坊 Ruby Red
這款漢諾王者香檳主要由來自蘭斯山脈（Montagne de Reims）的黑皮諾、來自白丘（C?te des Blancs）的霞多麗（Chardonnay）和莫尼耶皮諾混釀而成。約有20%的酒液為儲備酒。這些用於調配的酒液來自超過25個不同的田塊，以保證風格的穩定性。作為酒庄風格的代表酒款，這支性價比極高的漢諾王者香檳，曾獲得了世界著名酒評家Jancis Robinson 17.5/20，Stephen Tanzer 90分，《葡萄酒愛好者雜誌》（Wine Enthusiast） 94分的高分評價。
風味描述
在杯中呈現閃亮的麥稈色，開瓶後華麗的檸檬、紅蘋果的想起噴涌而出，夾雜著烤麵包和酵母的香氣。入口後複雜的風味在口中爆發，成熟的脆梨、 榛仁以及烘烤過的糕點香氣，複雜之中還能找到一絲誘人的煙熏和清新的薄荷風味。清爽又柔和的酸度使這款酒的口感十分順滑，無論小酌一杯，或是搭配食物，都是非常棒的選擇。
飲用建議：需冰鎮，8℃左右飲用最佳。
價格：
單支裝現價355元/支，原價495元； 雙支裝現價699元/套（合349.5元/支），原價990元。點擊此處購買>>
知味薦酒推薦規則
能夠入選知味薦酒專欄的酒款都滿足以下幾個條件：
1. 知味團隊從近百家可靠酒商數萬款酒中反覆篩選
2. 知味專業品鑒團隊嚴格的親身盲品試飲，確保理想的儲藏狀態和出色的品質表現3. 綜合對比各個渠道價格和國際均價，確認其具有出色的性價比
跟過往一樣，本期推薦的這4款酒都來自進口商自營的微店。如果大家在購買的過程中，對體驗或者產品有不滿意的地方，請多多給知味反饋。我們會轉告商家，幫助他們提升改進，繼續為大家提供更好的產品和服務。
最後，祝大家買得開心，喝得愉快，期待你們的反饋！
文 | 知味薦酒小分隊
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