做好手抓餅，最快要幾分鐘？
手抓餅是非常火爆的街頭小吃，近兩年也逐漸成為了家庭常備的主食。傳統的方法耗時較長，想要快速地吃上自家做的手抓餅不如試試今天這個簡化版做法，菜譜作者@芹意一般10分鐘就能搞定，新手可能需要20多分鐘，做出的手抓餅該酥脆的仍然酥脆，該柔軟的也同樣柔軟。快來試試吧，看看自己用幾分鐘能做好~
手抓餅
by 芹意
Photo by 芹意
?? ·· 用 料 ··??
普通麵粉 150g 清水 90ml
鹽 1/2小勺（2.5ml） 蔥花 1小勺（5ml）
花生油 1大勺（15ml）
?? ·· 做 法 ·· ??
1 | 麵粉中加入水；用筷子攪成麵糰，軟一點兒。
2 | 使用手粉，將麵糰揉成團。
3 | 案上撒粉，將麵糰移到案上，再撒上一層粉； 擀成大片。
4 | 依次撒上蔥花、鹽和1小勺花生油，掀起餅身邊緣，將佐料粘勻。
5 | 從上往下捲起來。
6 | 從左右往中間盤起來。
7 | 兩個圓餅疊起來。
8 | 擀成大片，視鍋的大小而定。
9 | 平底鍋中放入剩餘的花生油，將餅烙到兩面金黃。
10 | 一手一把木鏟，將餅身從邊緣往中間推，推成大碎片。可以再加點兒油，餅會更酥脆。
11 | 再烙一會兒就可以出鍋了。
?? ··小 貼 士··??
1 | 涼水和面，面要軟和一點兒。擀皮的時候多加手粉，第一次擀皮薄一點兒，捲起來的時候抻一抻，都可以增加分層。
2 | 如果想要吃更筋道的，可以讓麵糰醒 15 到 20 分鐘——費時間了，不過醒麵糰的時候可以歇著，或者準備點兒清粥小菜。
3 | 烙餅的鍋先要大火燒熱，烙餅的時候保持中小火。烙的時候經常轉動餅身，保證受熱均勻。厚底的平底鍋最好，普通炒鍋也可以，不過要多加油。
4 | 烙好後馬上吃，口感最好。
?? ··廚 友 的 作 品·· ??
真的是十分快手又好吃??
Photo by 道貌黯然3420
真的很酥脆，感謝分享的方子
Photo by 手機用戶2964_whx3
get??一項新技能，#快手手抓餅#外脆里嫩，下次多加點蔥油和鹽
Photo by 康小嘴兒
戳這裡，查看更多餅做法。
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