喜悅 PK 量子，母港最佳日料花落誰家 | 就知道吃吃吃

大家好久不見，我是你們的小可愛大飛。今天又是我的美食專欄和大家見面的日子。

本期吃吃吃的主題是

rì běn liào lǐ

日 本 料 理

日本料理，是一種起源於日本列島，具有日式特色，同時為我國廣大人民群眾所喜聞樂見的菜式。現在，好吃的日料，不僅能在上海吃到，還能在海上吃到。

作為一個熱愛日料的資深吃貨，郵輪上的日料餐廳，大飛一共吃過四家，它們分別屬於皇家海洋量子號、諾唯真喜悅號、天海新世紀號和歌詩達賽琳娜號。

四個日料餐廳中，不推薦的是天海和賽琳娜。賽琳娜的「Donabi日本料理」菜品的正宗度和美味度都難以恭維；天海的「壽司吧」，種類少就算了，居然位於火鍋餐廳旁邊的開放空間…能聞著火鍋味吃刺身的朋友，我敬你是條漢子！

黑榜就此打住——本著版面寶貴，專心種草的原則，大飛決定剎住吐槽的小車，直奔安利主題。

熱愛日料的朋友們，上船時請千萬不要錯過量子/贊禮號的 IZUMI 和喜悅號的美食共和國 Food Republic 。

*為了節省版面，下文中分別用「量子」和「喜悅」代稱。

這兩個餐廳各具特色、各有千秋，我們依然採用對比的方式來（la）種（chou）草（hen）！

1.用餐環境

上菜之前，先來看看兩個餐廳的用餐環境。

量子的IZUMI餐廳位於皇家大道的一側，屬於純開放空間。在這裡吃飯，不僅要接受皇家大道上路人的目光，還有樓下拍賣會、隔壁酒吧卡拉ok、機器人酒吧動感音樂共同演奏的交響曲……嗯，比較適合愛熱鬧的朋友。

大飛自己更喜歡的是喜悅號美食共和國的就餐環境。還記得上期美不勝收的清雅茶集嗎？美食共和國就在它的另一側船舷，同樣擁有落地玻璃窗和無敵大海景。坐在這裡優雅地吃日料才是正確的打開方式嘛！

2. 點餐

點餐方式上，量子是無功無過的菜單點餐；相比之下，喜悅的iPad自助點餐是一個小亮點，每道菜都有圖片展示，既方便又直觀。

從菜單的內容看，量子號的日料菜品已經很豐富了；但喜悅號的美食共和國沒有辜負自己「republic」的名字，除了日料，還有韓式、中式、南美、夏威夷特色小吃可供選擇，口味也都稱得上正宗。

3. 調料

醬油和芥末是吃日料必備的調料，雖然是細節，但一家日料是否正宗，往往從這個細節就能看出端倪。而兩家餐廳在這一項上的表現都很令人滿意。

量子的醬油另外裝瓶，味道適中，值一個大大的贊。美中不足的是芥末不夠辣。

喜悅使用整瓶萬字醬油，沒有加工過的醬油略咸了一些。但美麗的手工芥末非常拉好感，喜歡！

4. 菜品

終於終於，到了說食物的環節，我這一顆吃貨心已經迫不及待了。到底哪家更好吃？快來跟大飛一起感受一下。

還在餓肚子加班/減肥的朋友，請迎接大波美食暴擊：

• 刺身

刺身，約等於我們常說的生魚片。雖然不需要複雜的烹飪技巧，但很能考驗一個餐廳的品質。只有新鮮、肉質好的魚肉，才能做出好吃又健康的刺身。

對郵輪上日料餐廳考驗最大的也是這一點——船上的食材從岸上採購，用冷庫保鮮，很難保持最高的新鮮度。

在這樣的條件下，喜悅的刺身表現讓人感動得想流淚——無論是三文魚還是金槍魚，刺身的口感都甜鮮飽滿，在船上能有這樣的新鮮度，可以說是相當優秀了。

相比之下，量子 IZUMI 餐廳的刺身雖然量大且擺盤精美，但新鮮度就顯得有些遜色，部分魚生略有腥味，只能給個中評了。

• 握壽司

顧名思義，握壽司就是將醋飯與生魚片、海鮮或其他材料一起用手捏塑而成的壽司。不僅考驗食材的新鮮度，還考驗廚師的製作技術。

握壽司的這一票，大飛依然要投給喜悅——還是勝在食材新鮮，鰻魚和蝦可以給五星，完全不遜於岸上的日料餐廳！還有郵輪上獨一份的刺身蓋飯，可以說是非常感人了。

量子的握壽司擺盤依然治癒強迫症，但食材不夠新鮮是個硬傷。圖中可以看到，有些魚肉已經發散甚至破皮了，不爽不爽。

• 壽司卷

壽司卷是我們平時最容易吃到的壽司種類，它的原料不限于海鮮，所以對食材新鮮度的要求沒有前兩種那麼高。但同樣很見功夫——不同食材如何搭配出好吃的組合，就是對於壽司師傅的極大考驗。

在這一輪，兩個餐廳各有所長，打成了平手。

量子依然贏在擺盤精緻，讓人一看就很有食慾。

對比兩者的菜單，喜悅菜品設置更為經典，量子則有更多創意菜。但創新的同時也意味著，要更小心避雷啊！

5. 價格

兩者的收費方式也很不一樣。

喜悅是$18.88+18%服務費/人/四道菜

量子則是按菜單價格單點

這樣算下來，如果每人點夠四道菜，喜悅的按位收費會更便宜；但如果你的胃比較小，那麼還是量子的單點比較划算啦。

6. 點餐攻略

做完以上各項對比，大飛為大家總結了一份實用點餐攻略。想在上船前了解哪些草必拔，哪些雷要避？參考這份攻略就夠了。

• 量子

總體來講，量子的日料在水準之上，有不少讓人驚喜的菜品。但正如上文提到的，魚蝦等食材不夠新鮮，給品質打了折扣。

所以大飛給的點餐建議是：少點刺身和握壽司，避免蟹肉；盡量點貴的，點對食材新鮮度要求不那麼高的；盡量以熱食熟食為主，炸物的口味非常不錯，可以搭配沙拉小菜解膩。

紅榜：

香檳龍蝦柚子壽司卷、蝦仁蔬菜天婦羅、日式炸雞塊、IZUMI 太卷壽司

黑榜：

加州雪蟹壽司卷

• 喜悅

喜悅美食共和國的日料更加讓人滿意，光是食材新鮮這一點，就贏過了母港其他郵輪。

既然有這個優勢，點菜時當然不能浪費啦。結合每位四道菜統一價的收費方式考慮，盡量點價格貴的、對食材新鮮度要求高的，是最划算又好吃的選擇。畢竟同樣的收費，少點一份薯條就能多來一份刺身。

紅榜：

刺身蓋飯、各種刺身（三文魚、金槍魚、蝦類等）、各種手握壽司（鰻魚、三文魚、金槍魚、蝦類等）、岩蝦卷、鰻魚卷、三文魚腩卷、飛龍捲、吉列炸豬排

黑榜：

雙料金槍魚卷、香辣金槍魚卷、酥脆三文魚卷

最後，按照國際慣例，送上一張個人評分表供大家參考。

直觀看上去，喜悅在大飛這裡贏得很明顯了。但就像偉人說過的，要知道刺身的滋味，就得變革刺身，親口吃一吃…（

以上就是本期「就知道吃吃吃」的內容。看餓了？快和大飛一起上船吃吃吃啊！

如果覺得大飛吃得好，歡迎前往姐妹篇：喜悅VS盛世，誰才是真正的郵輪英式下午茶大師 | 就知道吃吃吃

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