「小蔥輕食記」——麻園：巧做街頭美食！

麻園的做法南北方稍有不同，街頭巷尾都有賣的，製作非常簡單，炸完現食，外酥內軟的口感讓人慾罷不能，回味無窮。

好滴，廢話不多，和小蔥一起學習則么么製作麻園吧！

一．豆沙麻園

材料：糯米粉300g，白芝麻30g，白砂糖30g，泡打粉10g，菜籽油適量，豆沙適量

做法：

1，過篩的糯米粉加入適量的白砂糖和少許泡打粉，放少許熱開水再放冷開水，攪拌均勻，揉成光滑的麵糰

2，將麵糰揉成長條，分成若干小團

3，將小麵糰按扁包入適量豆沙餡， 包好揉圓，像湯圓一樣

4，放到熟芝麻堆里滾一下，使表層均勻粘上芝麻

5，鍋中倒入適量的油， 燒至七成熱，小火炸至表面金黃即可，約2-3分鐘，撈出瀝去油即成

小貼士：麻園中的豆沙餡也可以換成其他餡，比如花生、杏仁之類的，當然也可以不妨做成空心的也ok

二．南瓜麻園

材料：南瓜500g，糯米粉500g，玉米澱粉100g，白芝麻30g，糖粉50g

做法：

1，南瓜洗凈去皮，切小塊，放入蒸鍋中蒸20分鐘蒸至南瓜軟爛，取出搗爛成泥，放涼備用

2，糯米粉和玉米掉粉過篩混合，倒入南瓜泥中，加入適量的糖粉後攪拌均勻

3，加入溫水揉成光滑的麵糰，再將麵糰揉成長條，分成若干小團

4，取一小麵糰，搓成圓形，放到熟芝麻堆里滾一下，使表層均勻粘上芝麻，依次做完所有的南瓜球

5，鍋中倒入適量的油， 燒至八分熱，小火炸至表面金黃即可，撈出瀝去油即成

小貼士：南瓜球粘上芝麻後也可以輕輕按扁，這樣就成南瓜餅啦~軟糯香甜，南瓜的甜味加上糯米的香味，你一定會喜愛。南瓜原料換成紫薯、紅薯等，其他步驟相同，就可以做出紫薯麻球、紅薯麻球啦。

三．抹茶麻園

材料：糯米粉300g，抹茶粉200g，白芝麻30g，白砂糖10g，泡打粉10g，玉米油適量

做法：

1，糯米粉、抹茶粉過篩混合

2，加入適量的白砂糖和少許泡打粉，加少許溫水攪拌均勻，揉成光滑的麵糰

3，將麵糰揉成長條，分成若干小團，揉成小球

4，放到熟芝麻堆里滾一下，使表層均勻粘上芝麻

5，鍋中倒入適量的油， 燒至七成熱，小火炸至表面金黃即可，撈出瀝去油即成，好看又好吃的抹茶麻球就完成啦

小貼士：抹茶麻園裡也可以加入喜歡餡，芝麻一定要用熟的，超市有現成的賣，黑芝麻白芝麻都可以。小編用的抹茶粉不是純抹茶粉，裡面含有一定得糖份，所以加入的糖較少，如果是純抹茶粉的話有些苦需要加入多一點的糖，這完全取決於個人口味。

親們，學會了嗎，學會了要親自動手做一次哦，不然會忘記的哦！