把食物拉下神壇

作為一位營養學家，我們常常會被人貼上標籤。比如很多患者一開始都以為，我們的飲食風格一定都很完美，畢竟我們都是專業人士。

然而，我們不是食物和營養之神，也不可能活在神壇上。我們最希望告訴患者的，不是我們吃得有多營養，而是你盡可以吃下一整塊提拉米蘇，並且享受每一口。

告訴他們，如果我們無法抗拒食物的誘惑，那麼就吞下離得最近的糖果。

告訴他們，我們要尊重自己的健康、味蕾和本性。

很多患者由於看起來吃得很健康，被朋友、同事和家人捧到一個特別的位置。「她很有健康意識。"一開始，獲得這種額外關注挺有意思的，因為有一種光榮感。

然而過了一段時間，大多數患者就不想再要這種榮耀了，它已經成為壓力。當處於這種食物神壇上時，你的缺失感會越發增強，經常還會偷偷摸摸吃東西，卻擔心「被抓住"，這種感覺可不好。

想像下節食「作弊"被抓包的情景，而且還是在那麼多把你當模範的人面前。天哪，這畫面太美不敢看！

我永遠忘不了某次在一家高檔法國餐廳參加由職團舉辦的晚宴。我與二十人同坐一桌，跟他們相互不認識。

晚餐快結束時，服務員給我們端來很多精美的甜點。當最後一份甜點被介紹時，有人問道：「讓我們聽聽營養學家的想法一哪份甜點最健康呢？"

這是被捧上食物神壇的時刻。我張口說話時，所有人的腦袋都轉了過來。我回答道：「更重要的是，哪份甜點最令你滿意！"然後聽到他們集體大聲地鬆了口氣！

主動扔掉「健康飲食之王"的桂冠後，患者們通常都覺得輕鬆了。

這意味著他們不再需要悄悄躲起來吃東西——不用再戴上偽食物面具。如果飯後想吃甜點，他們就會點。

表現得像個完美節食者，並不意味著健康會達到完美，與之相比，均衡最重要。