科納斯：明星產區光環下惹人愛的小不點兒

最早知道法國的羅訥河（Rh?ne）是因為荷蘭大畫家文森特·梵高（Vincent Willem van Gogh）那幅1888年創作的著名油畫——羅納河上的星夜（Starry Night Over the Rhone），這幅畫是梵高在法國南部城市阿爾（Arles）居住期間創作的，描繪的正是羅納河上的夜景。

後來才知道原來在羅訥河兩岸廣闊的土地上不僅有美景更有美酒，喝多了教科書般的波爾多和勃艮第，第一次喝到羅訥河谷的葡萄酒彷彿打開了新世界的大門，這個產區風格多樣非常值得探索。相比大多數人接觸最多的是名滿天下的教皇新堡（Chateauneuf du Pape）、埃米塔日（Hermitage）和羅第丘（Cote Rotie），但如果你是真愛粉，一定要知道這個產區，這是一個在地圖上需要仔細找才能發現的產區——科納斯（Cornas）。

為什麼說難找呢，因為科納斯（Cornas）這個小不點兒產區一共只有約110公頃的葡萄園，隔壁的鄰居聖約瑟夫（Saint-Joseph）產區的面積差不多是它的20倍。我們知道羅訥河谷產區分北羅和南羅兩部分，科納斯（Cornas）就位於北羅訥河谷的南端，北邊隔河相望的就是大名鼎鼎的埃米塔日（Hermitage）和羅第丘（Cote Rotie）。

據說科納斯（Cornas）這個名字來自於古凱爾特語，意思是「炙烤的土壤」或者「燒焦的土地」，單從名字我們就可以看出來這個產區的氣候一定是很溫暖而且陽光一定非常充足。這裡屬於地中海氣候，科納斯最好的葡萄園大多都位於產區的西北部，一些非常陡峭的朝南的山坡上，光照非常充足，受這邊寒冷氣候和密史脫拉風(Mistral)的影響較小。

產區的土壤主要以風化的花崗岩為主，富含沙質黏土，這種土壤在當地被稱為戈爾（Gores）。這些布滿了花崗岩的斜坡，從產區的西部邊緣開始海拔陡升，迅速達到1150英尺(350米)的高度，為了保持穩固大部分葡萄園都被種植在梯田上。花崗岩被公認為是羅訥河谷風土的一個重要組成部分，它既能夠高效地固定熱量，又能夠提供快速的排水系統，而且是相對貧瘠，這樣就可以迫使葡萄藤的根系努力向下紮根，形成更深的、強有力的根系。

這樣的微環境簡直就是西拉（Syrah）葡萄生長的天堂，而且葡萄能夠較早的達到成熟，因此科納斯也是整個北羅訥河谷最早採摘西拉的產區。

科納斯在1938年成為法定產區，西拉是這個產區唯一的法定葡萄品種，科納斯葡萄酒的顏色深沉濃郁，幾乎接近黑色，所以當年在法國大革命前夕，人們稱科納斯的葡萄酒為「黑葡萄酒」，當時科納斯的名氣和地位甚至可以和教皇新堡不相上下。

科納斯葡萄酒的風格介於埃米塔日和羅第丘之間，年輕時充滿了黑色水果的芳香，巧克力和焙烤的風味，收尾中帶有一抹辛香料和甘草的氣息，擁有強烈的單寧，陳年後則會呈現出更加優雅和複雜的特徵，發展出皮革、動物、胡椒和松露等的香氣，單寧也慢慢變得圓滑柔順。

雖然科納斯是一個相對比較傳統的產區，大部分的葡萄酒還是採用傳統方法釀造，但如今，也有不少勇於創新的人在積極嘗試種植和釀造方面的改革，在這場革新中，湧現了一些注重葡萄酒香氣的釀酒師，採用這種新的釀造理念釀製的葡萄酒，在年輕時飲用也非常輕鬆。

地處羅訥河谷這麼一個有歷史有故事的大產區，科納斯的歷史也是非常悠久，可以說是羅訥河谷的古董產區了。當地的台地結構和第一批矮牆就都是當年古羅馬人的傑作，科納斯葡萄酒最早的書面記載可以上溯到公元十世紀，曾經頻繁出現在法國和其他國家皇室的餐桌上，獲得許多大佬的青睞，包括查理曼大帝、聖路易、路易十一、查理五世、黎塞留和路易十五都是科納斯葡萄酒的著名擁躉，還有葡萄酒界的大咖羅伯特帕克對這個產區也是青睞有加。科納斯比較低調，遠沒有北邊的埃米塔日（Hermitage）和羅第丘（Cote Rotie）那麼霸氣出名，因此是北羅訥河谷的價格凹地，好多此地的高分酒只有前者價格的一半左右，是不是很心動呢，看來是時候去科納斯淘個寶了。

我~有~話~說~

Don Mclean的嗓音清亮派，個人認為王若琳的嗓音和Cornas葡萄酒更配哦~

—— @榮榮

作者： @榮榮；編輯： @嶧峰

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