給我雞蛋和麵粉，我能連吃一個月不重樣！

說起家家都有的食材，一定非雞蛋和麵粉莫屬了！別看它們很平常，卻撐起了咱們日常飲食的半壁江山～

你有沒有想過，用雞蛋和麵粉能做出多少種美味？比如香甜的鬆餅、熱乎的疙瘩湯、鬆軟的蛋糕，當然還有快手早餐雞蛋餅！只要再加入常見的牛奶、蔬菜、水果、蔥花等作為輔料，就能做出好吃、好做、營養均衡的美食啦，連吃一個月不重樣都不是事兒！

1、蔥花雞蛋餅

by 萌萌麻麻0407

·主料·

雞蛋｜2個

麵粉｜3湯匙

·輔料·

水｜6湯匙

鹽｜1調味匙

蔥花｜適量

食用油｜適量

·做法·

1. 麵粉放入乾淨容器中，加水，加鹽，充分調勻，用勺子背把小疙瘩都弄散。

2. 加入蔥花、雞蛋，充分攪勻。

3. 平底鍋里放少量油燒熱。

4. 倒入麵糊小火烙制，待到四周邊邊翹起時，翻面。

5. 兩面都煎好即可出鍋。有澱粉、有雞蛋、有蔬菜的蔥花雞蛋餅，營養非常均衡噢，搭配豆漿、牛奶或熱湯就是一頓快手早餐了～

2、西紅柿雞蛋疙瘩湯

by 揪揪耳朵

·主料·

雞蛋｜2個

麵粉｜4湯匙

西紅柿｜3個

·輔料·

鹽｜2調味匙

胡椒粉｜1調味匙

香油｜5、6滴

雞精｜1/3調味匙

·做法·

1. 麵粉放入乾淨容器中，加入鹽、白鬍椒粉，慢慢倒入水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。

2. 西紅柿頂部劃十字刀，用熱水燙一下，去皮切丁。

3. 熱鍋倒油，放入西紅柿丁煸炒。

4. 炒到西紅柿軟爛，加水煮開。

5. 水開後把麵粉絮一點點倒入，邊倒邊用勺子攪拌。

6. 調入鹽和雞精。

7. 出鍋前倒入雞蛋液，攪散。蛋液凝固後就可以出鍋了～快手的家常味道，熱乎乎很好吃！

3、香蕉鬆餅

by zy寶媽小廚

·主料·

香蕉｜1根

麵粉｜80克

柴雞蛋｜1個

·輔料·

白糖｜8克

純牛奶｜適量

植物油｜少許

·做法·

1. 最好選擇熟透的香蕉，放入碗里，用湯匙碾成泥。

2. 加入一個雞蛋攪勻。

3. 再加入麵粉，攪拌。

4. 一點一點加入牛奶，邊加邊攪麵糊，調到麵糊細膩，有一點緩慢滴落的狀態。

5. 電餅鐺刷一層油，開啟餅鐺上下盤加熱功能。

6. 用勺子舀麵糊淋成小餅的形狀到電餅鐺上。

7. 合上蓋子，中途一面變黃後翻過來烙另一面。

8. 烙至兩邊金黃即可出鍋。

9. 如果沒有電餅鐺可以用平底鍋代替，鍋底抹薄薄一層油，淋入麵糊，烙至兩面金黃即可出鍋。帶著香蕉香氣和蛋香的小餅，大人小孩都愛吃～

小貼士

1. 牛奶的量不是固定的，麵糊看著調就行，別太稀。

4、蔓越莓蒸蛋糕

by tgcyy

·主料·

低筋麵粉｜110克

雞蛋｜4個

·輔料·

白糖｜70克

玉米油｜30克

蔓越莓干｜適量

·做法·

1. 原料備好。

2. 全蛋打入盆中，分次加糖，用打蛋器高速打至滴落的蛋液痕迹不易消失。

3. 倒入玉米油，低速打10秒。

4. 篩入低粉，用刮刀翻拌均勻。

5. 將麵糊裝入小的蛋糕模具，一個個擺放在蒸屜上，表面撒幾顆蔓越莓干。提起蒸屜震出蛋糊里的氣泡。

6. 蓋好鍋蓋，蒸15分鐘。

7. 蒸好後燜5分鐘再揭鍋蓋。鬆軟香甜的蒸蛋糕就出爐了，不需烤箱，吃了不上火～

小貼士

1. 全蛋打發相對於分蛋打發，比較有難度。如果室溫較低可以把打蛋盆放到50度左右的熱水中，隔水打發全蛋液。

2. 如果家裡沒有小的蛋糕模具，可以用大模具或其它耐熱容器代替，但要根據所用容器調整蒸制時間。

5、蔬菜卷

by 寶寶輔食達人原創

·主料·

麵粉｜20克

菠菜｜1棵

胡蘿蔔｜20克

南瓜｜25克

雞蛋｜1個

·輔料·

油｜適量

鹽｜適量

·做法·

1. 胡蘿蔔洗凈，南瓜去皮，分別刨成細絲，剁成末備用。

2. 菠菜擇洗乾淨，在開水裡焯一下，剁成菠菜末備用。

3. 胡蘿蔔、南瓜、菠菜放入大碗中，打入一個雞蛋。

4. 食材攪拌均勻，再放入麵粉，攪拌成濃稀適度的麵糊，稠度和老酸奶差不多

即可。

5. 平底鍋加熱，轉小火，刷適量油，倒入雞蛋麵糊，搖晃一下鍋，讓麵糊更均勻。

6. 待蔬菜卷慢慢凝固成型，搖晃一下能離開鍋底，這時候就可以翻面了。

7. 烙至兩面金黃就可以出鍋了。捲成捲兒切段，開吃吧！一款味道很棒的蔬菜小餅，口感柔軟。如果家裡有蝦仁，可以放點蝦仁末會更好，有葷有素，十分營養～

小貼士

1. 烙餅的油最好選擇氣味比較淡的植物油，比如玉米油，避免使用花生油等味道濃重的油。

2. 餅很薄，熟起來的速度很快，全程用中小火，否則很容易糊。

3. 如果給1歲以下的寶寶吃就不用加鹽了，1歲以上的寶寶可以加一點細鹽調味，大人吃的話根據自己口味加鹽即可。

4. 搭配一碗粥就是一頓美美的營養早餐了～