那些年我推薦過的手沖器具之」學生黨「千元篇

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入咖啡坑這麼多年，走了不少彎路，特別在咖啡器具的選擇上，由於當年沒有「知乎」這麼好的平台，只能看外觀和商家的介紹購買咖啡器具。所以買了不少咖啡器具現在看來都是十分浪費資源和不實用的，現在這些器具更多的都是放在店裡當了擺設，死貴還不好用，導致我一段時間內沖的咖啡怎麼都不好喝，一度開始懷疑人生，這些都是我的血淚史，還好你們不用再走我這條彎路了

比如這個鶴嘴壺，我也不知道自己當年哪跟筋不對，也可能是強迫症犯了，買就買，還要買一對，一個顏色一把，當年都是代購回來的，一把370塊錢，這壺不聽話，壺嘴很尖，壺口又很寬，極不好控制水流，而且把手還特別燙，只能纏上麻繩，而且不適合女士，裝滿水死沉

既然是學生黨，因為沒有獨立的經濟來源，動輒幾千元的電動磨，500元一把的高逼格電子稱，200元的美國代購溫度計，100多元的咖啡分享壺，在我看來是沒必要的，其實想達到同樣的出品，甚至比一些所謂的精品咖啡店的手沖咖啡都要好喝，只需要千元以內的預算就能達到，我推薦的這套裝備不僅出品可以達到大部分精品咖啡店的水平，而且逼格也不差

首先推薦手沖壺吧，要有一把趁手的壺很重要，聽你的話很重要，想小水流的時候可以小水流，想大水流的時候可以大，於是有了B壺

就算是這位大哥，第一次在我店裡體驗手沖咖啡，用B壺也能很輕易的控制住水流，然後掌握一些基本的萃取原理，也是能衝出一杯沒有焦糊味，沒有澀感的「曼特寧」，是的，你沒看錯，是曼特寧，曼特寧這款豆子不太適合新手沖，沖不好，濃郁的中藥味，泥土味，苦澀感全出來了。就算是喝咖啡這麼多年，我對深烘焙的曼特寧也是敬而遠之的，B壺在網上的價格在260元左右就能購買到，有時候做活動的價格甚至在230左右，

接下來是磨的推薦，製作咖啡的過程中，最重要的就是磨，磨，磨，其次是咖啡豆，咖啡豆，咖啡豆，然後才是壺，壺，壺

一定不要買網上這種爆款，一定不要買，一定不要買，買來當裝飾可以。

研磨的效率極低，經過我的實測，磨15克粉要兩分鐘的時間。

而且研磨度也不均勻，大顆粒小顆粒，影響萃取的均勻度

這種也一定不要購買，不要購買，不要購買，也是網上爆款手磨，在這裡再重申一下，磨的錢一定不能省

看到這張圖我又想起了我的血淚史，感覺你們好幸福，我是走了多少彎路才到今天的

當年花了200塊錢香港自己人肉回來的

我覺得看到出品你們都會絕望的，經過我本人實測，我還以為這是在研磨中藥材

磨出的咖啡均勻程度直接影響到你這杯咖啡是否能夠均勻萃取，很多時候出現咖啡的澀感，苦味，都是因為磨豆機的出品導致的。我推薦的這款手磨可以達到3000元電動磨」小富士的出品

一款國產的手搖磨，在國內算是第一個做國產磨的了，我用的這款手磨是第一代產品，大概在14年就停產了，現在已經出到第二代產品

研磨度還不錯，沒有明顯的顆粒不均勻

國內現在手磨的選擇性不像前幾年主要就是匿名海勒，現在也出來不少顏直擔當的磨

栗子磨，第一次看到他就被他的外觀吸引，就是價格小貴一點

這一款也不便宜大概600，有機會都想買回來給大家做測試

最近入了一款性價比很高，顏值也不錯的手磨，在我的專欄也有關於這款磨的測評文章兩款手搖磨對比小富士測評報告初測後期也會陸續在購入其他手磨，做測評，然後和大家分享我的測評結果

磨豆機，手沖壺，大頭已經說完了，260+480=740，還有260的預算，感覺要超預算了

電子稱，新手很多不喜歡用電子稱，電子稱不僅起到稱豆的克數的目的，還影響到你整個萃取過程對水量的把控，比如咖啡豆把，包括前段，中段，和後段，好的風味主要集中在前段，所以很多人喜歡較細水流的萃取第一段好的物質，中段主要是用於提高咖啡的醇厚度，尾段萃取不好就容易出現木質的澀感，所以盡量使用大水流結束沖煮。那麼電子稱的作用就是做好這三段水流的分配，比如第一段水流要用多少克水，時間多少，第二段水流用多少克水，第三段水流用多少克水。在咖啡師的沖煮比賽上，你的這些沖煮方案都是要告訴你面前的四位評委的，具體每次沖煮用多少克水都是有目的的，不能胡亂沖。

當然我不會讓你買上圖這把高逼格的稱

而是我這把，這把稱用了也有一年了，帶記時功能，價格98元