風靡全球的保健蔬菜秋葵，降低血脂血糖助消化，這樣做鮮爽脆嫩，好吃死了！

乾燥的冬天，小果兒強烈推薦大家常吃這個風靡全球的保健蔬菜——秋葵！

秋葵不僅有著爽脆的口感、可愛的小星星外形，營養也非常豐富。秋葵中含有的果膠、牛乳聚糖和黏液，能保護腸胃、改善食欲不振、促進消化。

秋葵黏液中富含的水溶性果膠和黏蛋白，能減緩糖分吸收、降低血脂、血糖和膽固醇。女性常吃秋葵能使肌膚白嫩細膩，修復外界損傷；男性常吃秋葵還有補腎、提升精力的作用。對於男女老幼，秋葵都是一種天然、無副作用的保健品～

今天小果兒給大家帶來了秋葵的美味做法，簡單的加工步驟，保留了秋葵本身的新鮮脆嫩和大部分營養。好吃又健康的它，就等你來嘗試～

1、秋葵炒雞蛋

by 緣豆兒

·主料·

秋葵｜200克

雞蛋｜3個

紅椒｜半個

·輔料·

油｜適量

鹽｜適量

·做法·

1. 秋葵洗凈去蒂，在沸水中焯燙一下，切段。

2. 紅椒切小片。

3. 雞蛋打在碗里，加一點點鹽打散。

4. 鍋中倒油燒熱，倒入蛋液炒成塊盛出備用。

5. 鍋中再加點油，倒入秋葵和紅椒稍炒。

6. 加入炒好的雞蛋炒勻，加鹽調味即可起鍋。

2、蒜蓉秋葵炒肉

by sourcehe

·主料·

秋葵｜250克

豬瘦肉｜200克

·輔料·

油｜適量

蒜蓉｜5克

生抽｜1茶匙

料酒｜1茶匙

鹽｜適量

生粉｜1茶匙

·做法·

1. 豬瘦肉洗凈切片，依次放油、生抽、料酒拌勻，再放鹽、生粉，繼續拌勻，腌制10分鐘。

2. 秋葵洗凈去蒂，對半切開。

3. 熱鍋倒油，放入腌制好的瘦肉，爆炒至六成熟。

4. 加入秋葵翻炒均勻，再加入蒜蓉一勺翻炒。

5. 加入鹽，翻炒均勻，收汁即可。

小貼士

1. 秋葵下鍋前才切，防止黏液營養流失。

3、秋葵蒸蛋

by Oo熙媽廚房oO

·主料·

常溫雞蛋｜2個

秋葵｜1個

·輔料·

溫水｜260毫升

生抽｜1茶匙

香油｜5滴

·做法·

1. 常溫雞蛋兩個，打散。

2. 溫水260毫升倒入蛋液中，攪拌均勻。一定要用溫水，自來水燒開，放至溫熱不燙手的程度。

3. 將蛋液過濾一遍，用勺子撇掉表面的泡沫。

4. 秋葵用細鹽搓洗表面的絨毛，然後橫切成片，輕輕放入雞蛋中。

5. 蓋上微波爐專用保鮮膜，扎幾個小孔。

6. 蒸鍋中水開後，放入雞蛋，大火隔水蒸10分鐘左右。時間可以依自家的餐具調整。

7. 吃的時候再淋上香油和生抽即可。

小貼士

1. 蛋液最好過濾，這樣蒸出來的蛋羹會比較細膩。

2. 雞蛋最好用常溫的。冰箱里的雞蛋，要提前拿出來在室溫下放置一會兒。

3. 一定要把蛋液上的泡泡撇掉，然後就會得到鏡面一樣光滑的蒸蛋了。

4、肉末釀秋葵

by 涼涼2323

·主料·

豬五花肉｜150克

秋葵｜200克

·輔料·

鹽｜適量

花生油｜1茶匙

白糖｜1/3調味匙

水澱粉｜2茶匙

剁椒｜半茶匙

蒜末｜半茶匙

生抽｜1/3茶匙

·做法·

1. 五花肉剁成肉末，下少量鹽、糖、生抽，用水澱粉（玉米澱粉最好）、半茶匙花生油拌勻。

2. 盡量買綠色的秋葵，洗乾淨後去蒂，豎著切成兩半。秋葵籽不要丟掉。

3. 將肉釀進切開的秋葵面上，別釀太多，多了會膩。秋葵釀好後依次排在盤子里。

4. 蒸鍋里燒開水，淋半茶匙花生油在秋葵四周，將秋葵放入鍋里，中火蒸5～7分鐘，蒸熟即可。

5. 拍些蒜末，下些剁椒和生抽，加少量白糖、麻油拌勻待用。

6. 出鍋後，將拌好的調味料澆在秋葵表面。

7. 秋葵釀進了肉末更顯清甜～如果怕辣就將澆汁改成豆豉蒜末也很好味，但要下鍋爆香豉蒜才可以做澆汁～