世界的經典麵包

baguette法棍，最典型的法式麵包，每個約250g，長度50厘米左右，切口在5到7個。同我們的大米一樣，法棍是法國人的主食。所以走在法國街頭，特別是麵包店和超市附近，你總能看到走動的男女老少人手一隻法棍，夾在胳肢窩下或者放在購物袋裡拎著走。

croissant可頌，酥鬆香甜的法式麵包，加上一杯咖啡，就是法國人的早餐標配了，法國人喜歡把可頌撕開浸泡在咖啡里食用，和我們的油條豆漿吃法有點相似。

brezel紐結包，德國和法國阿爾薩斯地區有名的八字環鹼水包，也叫椒鹽圈餅。

Challah 哈拉，猶太人的傳統辮子麵包，是他們在安息日sabbath食用的麵包。

bagel貝果，一種捏成圓環狀的發酵麵包，低油低糖且很有嚼頭。人們通常用貝果來做三明治，貝果從側面剖成兩半，中間抹上黃油或乳酪，加上一片熏制雞肉和幾瓣生菜，簡易美味的bagel sandwich就做好了。

Blini俄式薄煎餅，用蕎麥粉製成，長得像美式pancake，吃法則類似法式canape，放上一勺酸奶油，再點綴一小撮魚子醬，這是一道略奢華的俄式料理，別忘了來一杯冰伏特加。

pumpernickel德國粗黑麥麵包。正宗的pumpernikel含有至少90%的黑麥粉，質地厚重，面芯組織很緊實，內部含有不少切碎的黑麥粒。

Kanelbullar肉桂卷，瑞典的代表性麵包，一款圓圓小麵包，濃郁的內餡由黃油，砂糖和肉桂粉攪拌均勻製成，表面灑上大顆粒珍珠糖做裝飾。

pan tritordeum, 西班牙日常主打麵包之一，由小麥，黑麥混合烘焙，是一款易消化的主食麵包。

broa de milho葡萄牙玉米麵包，面芯呈淡淡的黃色，是葡萄牙鄉村麵包里最著名的一款。

focaccia佛卡夏，義大利特色扁麵包，一款用大量橄欖油來烤制的簡易版披薩，麵包酥香鬆軟，表面灑有香草，橄欖等配料。

ciabatta夏巴達同樣來自於義大利，樣子很像拖鞋，因此也被稱為拖鞋麵包，外皮香脆，面瓢酥軟，內部蓬鬆多孔。夏巴達夾入新鮮番茄，馬蘇里拉芝士，沙拉和牛肉的填餡，就化身為味道驚艷的意式三明治。

pita皮塔餅，希臘的國民面點，大街小巷到處可見pita店。因為高溫烤制時中間麵糰鼓起形成中空形態，像一個口袋，也叫口袋餅。在pita店叫上一個皮塔餅，希臘老闆會在麵餅口袋裡放入肉片，生菜，薯條，包好遞給你。

English white bread英國的山形吐司，一款口感綿軟的麵包，由於烘烤時吐司盒不加蓋，麵包表面會隆起形成酥脆的表皮。

あんぱん紅豆包，日本的甜口麵包，麵包整形時包入豆沙餡再烤制，口感鬆軟，很受日本人歡迎，屬於在亞洲地區烘焙店隨處可見的甜麵包。