「肽」不給力，給力的是腸胃

最近總有朋友諮詢我「肽」是什麼？我也是一臉懵逼，肽是意義很廣泛，我怎麼解釋？隨著問這個問題的人越來越多，我只好寫篇文章，避免被同樣的問題重複的問。

1、肽是什麼？

細胞組成了人體，那是什麼組成了細胞呢？

細胞的主要成分是蛋白質，我們都知道蛋白質是由氨基酸組成的，其實在氨基酸和蛋白質之間還有一個結構。那就是「肽」，真正組成蛋白質的各種肽鏈。肽是介於氨基酸和蛋白質之間的結構。

由2 個以上氨基酸組成的鏈統稱為「肽」，以肽為形式存在的物質有無數種，幾十種氨基酸隨機的組合成各種各樣的肽。

所以說你問是什麼是肽，就是問我什麼是人一樣？人是由無數種物質組成的一個形式，但人又很多種，每個人都不一樣。而肽是一種由氨基酸組成的物質，也有無數種，「肽」只是一種總稱呼。

那「肽」是什麼，肽就是由氨基酸組成的一種結構，發揮著組成蛋白質和其他生理作用，每種肽作用不同，有的是建築構件（組成蛋白質），有的發揮生理作用（激素、酶等物質）

2、什麼是小分子肽？

蛋白質是人體必需的營養物質，所以人體必需用蛋白質補充才能正常運行。蛋白質的補充必需要吃含蛋白質的食物，但蛋白質不會被人體直接吸收，它需要消化道的轉化才能被吸收。

蛋白質吸收的關鍵是把蛋白質的鏈接打斷，變成單個的氨基酸或小分子的肽才會被腸道吸收。

小分子肽就是由2-4個氨基酸組成的物質，是腸道吸收蛋白質的形式之一。小分子肽因為結構單一分子量小所以容易被腸道吸收，但也因為這個，基本不會發揮任何生理作用，它只是蛋白質被吸收的一種形式。所有是小分子肽能夠保健，甚至能夠治病那是無稽之談。

小分子肽的作用只是營養，為人體提供蛋白質。

3、你的腸胃就是生產小分子肽的工廠

我們吃下含有蛋白質食物後，先經過胃的研磨和胃酸的作用對蛋白質進行了初步加工，蛋白質成為乳糜狀，然後再十二指腸被胰蛋白酶分解成單個的氨基酸和小分子肽，這些氨基酸和小分子肽能夠被小腸吸收然後被人體利用。

通俗點說，不管我們吃了任何含有蛋白質的物質，在腸胃等消化系統的作用線都會變成氨基酸和小分子肽被人體吸收，只要你吃了足夠的含蛋白質食物，就會有小分子肽被吸收。

你的腸胃等消化系統就相當於一個生產小分子肽的工廠，只要有足夠的原料（含蛋白質食物），工廠正常運轉（消化功能正常），就不會缺乏小分子肽。

所以小分子肽並不怎麼厲害，厲害的是你的腸胃等消化系統，是它們給力源源不斷的生產小分子肽。

給力的不是你花錢買的肽，是你的腸胃。

4、小分子肽實際上就是植物蛋白

市面上銷售小分子肽大多數是從大豆中提取的，也就是大豆蛋白，是一種植物蛋白。從營養學上來說，植物蛋白是蛋白質中營養價值最小的食物。也就是說，所謂小分子肽營養價值並不高，等於或者略大於豆漿粉，甚至不如奶粉。