清湯寡水
02-01
本來今天要去拍一個南郊的農貿市場
結果路邊有個賣竹蓀的，三十一筐六隻，甚好
立馬就返程，這玩意蔫得忒快
回到家立馬冰箱雞架子火腿骨起出來
焯水加薑片燒開
火一開立刻轉最小火，不能翻滾，打去所有浮末
撒一把草菇同煮，附近隨便買點菜湊合
一個半小時左右，回來弄塊雞胸，這層膜撕掉或者剃掉
刀背砸成肉泥
陡然想起來我是有絞肉器的人，不消片刻，打成肉蓉，比我錘的細膩多了，攥成一團慢慢放鍋里煮
這是一塊魔芋，冰凍後再解凍擠干水分，摸起來很像海綿體~想必很會吸
也放進去煮
磨點黑胡椒，顆粒越粗越好
現在來做個多層過濾裝置，家裡能漏的都組合上
先濾一碗湯
然後洗倆頭都扔鍋里煮
再把湯濾竹蓀碗里，煮著土豆蒸
另一口鍋別閑著，開大火繼續燒，涮幾隻螃蟹放上邊也蒸
鍋里蒸著先不管，來洗幾個辣子
螃蟹出鍋了，把湯鍋挪開，煎辣子
把大鍋里的土豆翻出來，捏碎撒點小蔥花鹽拌勻
捏成餅也煎
先出一個菜
加上螃蟹
最後是竹蓀湯
今天就簡簡單單的糊弄過去了
我只能表示，啊~！
謝謝觀賞~~~
不用評論里糾結，也不用付費諮詢，我把微信放出來，有啥就問只要我會。我們還有個知友群，歡迎不搗亂的來聊聊做飯二三事。
15198733178我自己
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