猩便利A1輪融資3.8億元：「蜂窩+生鮮」模式能顛覆傳統便利店嗎？
《第三隻眼看零售》獨家獲悉，猩便利A1輪融資3.8億元，由紅杉中國領投，華興資本、元璟資本跟投。而此時，猩便利剛剛成立不到五個月。
作為一家踩在「無人零售」風口上的企業，猩便利在上海同時開出8家「智能自助」便利店。同時，它還以「開放式貨架+冰櫃」的組合型無人便利架滲透辦公樓等消費場景。據猩便利官方表示，截至9月底，猩便利無人值守便利架觸點過萬。這個量級超過目前無人便利架領域前幾位玩家的總和。
與眾多無人零售項目標品化運營的商品結構不同，猩便利加入了生鮮板塊。它於近期收購了生鮮佔比近70%的51零食，又引入原我廚COO夏荷擔任副總裁，主要負責生鮮供應鏈業務。
《第三隻眼看零售》認為，猩便利由傳統便利店的「鮮食」升級到「生鮮」，透露出向全品類發展的動向。另外，猩便利的門店與無人值守便利架除發揮自身職能外，前者也可成為向後者隨時補貨的前置倉，使其產生協同作用，從而具備了有別於幹線物流的運輸能力。而新增加的生鮮品類，則是猩便利為提升綜合毛利率與客單量所做的戰略布局。
猩便利受到資本追捧，是中國無人零售業態發展的一個縮影。此前，「無人零售」概念興起，被業界認為是資本助推的產物。但發展不到半年，它已吸引了30多家項目入局，包括阿里體系的餓了么、盒馬鮮生；京東旗下的京東到家等等。
不久前，商務部更是指出「無人值守商店是商貿流通領域從需求側的角度，推進供給側結構性改革的有益嘗試，能更好滿足個性化、多元化的消費需求。」這也是國家部委首次發聲支持無人零售相關業態發展。
需要注意的是，在猩便利首先布局的上海市場，已有6000多家包含全家、羅森、7-11在內的傳統便利店。問題是，猩便利想要從便利店競爭最激烈的上海撕開一個缺口，它「蜂窩+生鮮」的模式能夠顛覆傳統便利店業態嗎？
猩便利模式 智能化模式+差異化商品+增值服務
8家智能自助便利店與觸點數過萬的無人值守便利架，是猩便利近5個月來的成績單。據其官方透露，猩便利藉助低於市場價10%的價格優勢，NB+NPB+FF+生鮮的商品結構以及「掃碼購物+自助付款+離店核驗」的智能模式，做出超越傳統便利店的效果，獲得了頗多用戶的好評。
從猩便利門店來看，智能化模式是其顯著特點。消費者下載猩便利APP並註冊成功後，掃描門店二維碼，即可完成店內點餐，掃碼購物以及共享服務等環節。
其中店內點餐覆蓋關東煮、蒸包糕點、豆漿米漿等品類。消費者下單購買後自動進入智能排隊系統。猩便利系統會在點餐吧台上方的大屏幕中，顯示相關訂單的餐食製作進度，例如「排隊中」、「製作中」等狀態，最後通過叫號方式提醒顧客取餐。
掃碼購物則是指消費者通過攝像頭掃描二維碼或條形碼，即可購買常規商品。與其他接入傳統便利店的自助支付業務相比，猩便利在消費者完成購物訂單後增加了「離店碼」環節。這就省去了部分傳統便利店接入自助支付後，收銀員還要驗證消費者手機付款界面的重複勞動。
對比無人便利店來看，猩便利採用了相似的無人值守技術。但它只是在收銀環節省去部分人工，並將相關店員用於為消費者提供增值服務、製作餐食等互動環節。一位研究無人便利店的零售高管評價稱，「通過技術手段代替收銀等板塊，就意味著在同等的人工投入中，發揮更大的服務性效果。相比於一味強調零人工，這樣反而效率更高，且投入較低。」
在技術變革的基礎上，商品結構以及供應鏈能力是猩便利的兩大競爭優勢。據猩便利透露，它們總體上採用全品類、個性化商品布局。落實到一家門店，其中進口商品、自有品牌以及佔比近40%的鮮食品類是其區別於傳統便利店的差異化競爭力。
舉例來說，白色可樂、白色戀人巧克力、韓國動物面膜等單品是近期暢銷的「網紅爆款」，但大多在電商平台、精品超市等業態銷售，很少出現在便利店中。
從自有品牌來看，這是一個能夠為零售商賺取高毛利、獲得差異化商品的潛力增長點。但受到生產規模、企業體量、甚至是品牌設計等細節問題的制約，零售商很難在短期內作出效果，通常只有大中型零售企業嘗試開發。
然而，在猩便利門店中，自有品牌musa nana涵蓋礦泉水、烏龍茶、蛋糕、甜甜圈、乾果、軟糖、酸奶、快餐等多個品項，甚至還有日用品。門店水吧的商品還包含猩咖、奶茶、冰激淋等。
雖然商品結構差異化明顯，猩便利面對消費者時，卻能做到低於市場價10%-15%的產品定價。以一款傳統便利店定價2.5元左右的罐裝可口可樂為例，猩便利的零售價是2.3元。猩便利表示，這一方面得益於它們均是從品牌商或全國一級代理商直接採購，縮短中間環節，從而降低成本。另一方面則在於猩便利同時布局智能便利店與無人便利架，在快速擴大網店布局的基礎上，攤薄了運營成本。
借便利店輻射無人貨架 引入生鮮提升綜合毛利率
隨著猩便利智能自助便利店門店數不斷增長，它的協同作用開始顯現。從其業態本身來看，它一方面是猩便利獲得銷售增長的主要通路，另一方面通過APP為猩便利導入更多的線下流量以及消費數據。從猩便利整體布局來講，智能便利店則成為能夠向無人便利架及時補貨的前置倉，從而在同等條件下，攤薄運營成本，提升盈利速度。
一位操盤無人貨架的負責人算過一筆賬，從行業平均水平來看，一個無人貨架月銷售額在1500元至2000元左右，毛利率為25%至30%。此外，企業需負擔3%至7%的道德損耗率，也就是貨品丟失成本；10%左右的物流成本以及5%上下的運營成本。
為此，在道德規範和毛利率短期內難以提升的情況下，如果能降低物流成本以及運營成本，無人貨架突破盈虧平衡的可能將會增大。
猩便利的做法首先是不斷增加無人便利架密度，攤薄日常維護成本。據其官方資料顯示，截至9月底無人便利架觸點就已過萬，輻射15座城市。
其次，它利用智能便利店網點，減少獨立運營無人便利架所需的幹線物流建設成本、及時補貨成本。同時在無人便利架達到一定體量之後，獲取商品規模化採購、新品研發以及導入消費數據等優勢。據猩便利官方透露，其無人便利架目前可以做到「周上新、日補貨」。
也就是說，供應鏈和物流體系，才是無人零售相關項目的勝負手。舉例來說，近日發力無人智能貨櫃的京東到家，首先接入京東的供應鏈體系，共享京東到家平台上的沃爾瑪、永輝等商超資源，使其智能貨櫃提供的商品品類更加豐富，且價格更低。其次依靠京東物流和達達的配送能力，做到快速上新和及時補貨。據了解，京東物流的配送站點都有可能成為智能貨櫃的前置倉，從而縮短配送距離，甚至有可能實現一日多配。
最後，猩便利最新布局的生鮮板塊，則是為了提升綜合毛利率，並吸引消費者多次購買。《第三隻眼看零售》了解到，猩便利日前收購51零食，正是看中其在川渝地區的生鮮運營能力。要知道，51零食貨架中的生鮮佔比達到70%左右。其創始團隊出自鏈農，曾負責超過3000個農產品的運營。
企業兼并、巨頭入局 無人貨架面臨洗牌
站在風口上的無人便利架項目，在資本助推下快速擴張。與傳統零售企業相比，它們歷經的發展階段被同比縮短。例如還沒有哪一家無人便利架宣告盈利，就首先迎來了企業兼并；獨立運作的無人便利架龍頭尚未出現，就必須應對京東、阿里等巨頭入局，無人便利架的洗牌期，看來離得並不遠。
近期無人便利架領域的收購案顯示出了兩個特點，一種是企業間抱團取暖趨於明顯，另一種是提升市場佔有率的緊迫性增強。例如，猩便利是看中51零食在川渝地區的市場及生鮮運營能力，從而達到快速拓展的目的。有觀點認為，在部分無人便利架項目方看來，與其花費時間成本、人力成本以及試錯成本去補齊短板，不如藉助資本力量，兼并合適項目，從而提升競爭力。
中小型無人便利架項目抱團取暖，使得市場資源進一步向頭部企業聚攏。但對於市場格局衝擊更大的勢力，則來自京東、阿里等電商巨頭。
《第三隻眼看零售》認為，無人貨架將進入洗牌期。一方面，它們需要進行業務模式革新，例如引入差異化品類、強化多業態協同，才有可能提升盈利能力。這樣一來，即使資本熱潮褪去，無人貨架項目也能夠實現自我造血。【完】
第三隻眼看零售遍訪零售企業
提供行業資訊、精品培訓、商務考察、品牌傳播、項目對接等全方位服務搜索關注微信公眾號：第三隻眼看零售第一時間掌握新鮮、獨家、原創的「真資訊」
推薦閱讀：