靠譜配方丨土豆培根咸瑪芬

02-01

第一次嘗試咸香口味的瑪芬，雖然步驟較多但也很簡單，烤出來一吃口味非常感人，所有的準備工作都是值得的，含淚強推！

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土豆培根咸瑪芬

材料（6個）：

黃油90g、細砂糖15g、酸奶25g、低粉210g、黑胡椒5g、全蛋液90g、泡打粉3g、小蘇打2g、鹽2g、牛奶120g

培根5片、土豆150g、洋蔥50g、食用油適量、鹽適量、歐芹適量

步驟：

1、洋蔥切粒、土豆切塊、培根切粒和切段，洋蔥培根粒用食用油炒至斷生，培根段煎香備用；

2、土豆塊加歐芹和食鹽調味，放烤箱190度烤15分鐘取出備用；

3、黃油加細砂糖攪打至發白；

4、加入酸奶、鹽、胡椒粉再次攪打均勻；

5、分三次加入常溫打散的雞蛋液，每次加入都要充分攪勻後再加下一次；

6、將泡打粉、小蘇打、低粉混勻過篩，加入一半的第四步的粉類，翻拌均勻至基本看不見乾粉；

7、加入一半牛奶，攪拌均勻後再倒入剩下的粉類；

8、最後加入剩下的牛奶，攪拌至看不見乾粉、牛奶為止，最後加入培根粒和洋蔥粒翻拌兩下；

9、將拌好的麵糊盛入墊了紙杯的瑪芬烤盤中，用勺子將麵糊壓出一個淺坑；

10、在坑裡放入切好的土豆塊和培根條；

11、放入預熱好的烤箱中下層，190℃烤20分鐘後取出晾涼。

趕緊趁熱吃，香氣撲鼻！風味十足！光吃頂上的小土豆就已經心花怒放了，好吃得根本停不下來！

TIPS：

1、加入黑胡椒會很有咸香的風味，不建議去掉。

2、可以買到小土豆的話最好，帶皮切塊烤出來皮也很香。

3、挖出淺坑再填餡，這樣餡料會被更好的包裹在麵糊里。

4、麵糊不能過度攪拌，攪拌均勻即可。

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