靠譜配方丨檸檬紅茶司康

02-01

最近天氣越來越涼啦，下午茶也想吃點熱熱的東西。像這款檸檬紅茶司康，既清爽又溫暖，加上紅茶碎後口感特別，卻不苦不澀，非常值得一試嗷！

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檸檬紅茶司康

材料（6個）：

低粉100g、細砂糖5g、泡打粉3g、鹽一小撮、黃油20g、牛奶50g、紅茶葉碎4g、檸檬皮屑半個

裝飾：糖漬檸檬皮少許、糖粉25g、檸檬汁5.5g

步驟：

1、粉類過篩，粉類加入茶葉碎、鹽、檸檬皮屑、切塊黃油（事先冷藏備用）。

2、用手將材料混合，黃油對搓捏碎，呈肉鬆狀。

3、分次加入牛奶，切拌至無乾粉狀態。

4、烤箱預熱上下火200度。麵糰轉移到油紙上，用刮板切半，壓疊成團，重複2-3次。

5、用圓形模具切形狀，放入烤盤。

6、入烤箱上下火200度烘烤18-20分鐘即可出爐晾涼。

7、司康晾涼後，泡一杯紅茶搭配著吃。

8、喜歡裝飾的胖友可以用糖粉兌檸檬汁製成糖漿，淋面，表面撒糖漬檸檬皮。

Tips：

1、方子用的是川寧伯爵紅茶包里的茶碎，用專業的烘焙紅茶粉味道更香噢。

2、如果想要紅茶味更濃一點，可以用紅茶包在溫奶里提前泡過，注意牛奶一定要放涼（最好冷藏）才能加入噢。

3、司康趁熱吃最好吃，沒有吃完的可以密封冷藏儲存1-2天。

4、平時也可以多準備一些整形過後的生麵糰，密封冷凍儲存2-3周，想吃的時候隨時拿來烤就可以了。

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