幾家吃完很失望 還有點難過的餐廳

要知道有些店，吃心是不會碰的：排隊的網紅餐廳（我珍惜自己的時間），過度營銷的餐廳（比較珍惜羽毛），美食家推薦的餐廳（大家都懂的），所以平時在上海我會努力去挖那些平凡且美味的小店，其中值得一書的我都曾與你們分享，但是你知道，世事艱難，人心不古，不是每次出馬都馬到成功的，今天吃心就寫幾家吃完很失望、還有點難過的餐廳吧。

國慶假期在美西玩兒，吃了一個多禮拜的漢堡薯條，回來吃頓火鍋簡直是基本的生理需求啊！

早班機到上海，我跟豬頭哥哥幾乎是放下行李就衝去四川火鍋店。

看到紅湯里的牛蛙展露撩人的身姿，內心是歡欣雀躍的，但是鍋一滾就不行了……牛油鍋底不香不辣，後來加的高湯更是充滿人工製劑味道。

泥鰍很腥氣，千層肚細得喲，凍豆腐發酸，腐竹也白得可疑。

服務生把蛋液打進豬肝，燙熟了仍帶著不潔凈的內臟氣息。

我們無力舉筷，眼看紅油冷凝，我跟豬頭指天發誓：以後再也不吃這麼差勁的食物了！

不久前，一個微涼的雨夜，我們幫吃心找素材，想秋天來了，不如去探家吃蛇的館子吧。

選中的這家在市中心一條幽靜的小路上，店堂里空蕩蕩的，連招牌燈光都暗著，想這家可是開了二十多年的老牌蛇宴，仍抱著信心落座點菜。

椒鹽牛蛙飛快地上桌，肉頭、火候都好，是油炸了無數只牛蛙才得來的手熟。

招牌手撕包菜，出品就沒有那麼好了。

雞骨醬一吃就是從大鍋里挖出來重新加熱的，根本沒有認真紅燒，摻和海鮮醬了事。

終於等來了當晚的重頭戲：紅燜烏梢蛇，窄窄瘦瘦的一盤，裹著事先調製的醬，吃起來竟然與雞骨醬並無大異。

高壓鍋沒有把蛇燜透，骨細肉薄帶腥，吃得心頭陣陣悲戚……遙想當年美林閣做椒鹽大王蛇的年代是何等輝煌。

我們胃口好，主食叫了一份蛇筋煲飯，米粒中偶爾閃過一絲孔雀綠色的斑駁蛇皮，不過你就當它醬油炒飯好了，吃不多久，飯蛇皆涼，如今寫來都覺得筆底發寒。

本幫菜是吃心一直著力挖掘的領域，有次朋友推薦了一家改良小店，據說路子有點怪，我們興沖沖跑去一看，菜牌果然雜。

有一道叫蒼蠅頭拌面，問老闆「蒼蠅頭」是啥？

他指著隔壁桌答：韭菜豆豉辣椒肉末……

額，我們還是選一些安全的菜式吧，可是：

小煲鱔絲，煲仔和籃子積攢了好幾年的醬垢。

醬爆豬肝，肝片薄得快掛不住厚厚的醬汁，一坨漿糊。

老鎮香蝦，冰凍基圍蝦拍了層不均勻的生粉，跟洋蔥圈一起上鐵板煎。

醬油草頭，吃出一顆薰衣草似的野草……

整頓晚飯都瀰漫著一種邋遢的氣息，我們倉皇離席，到家開了支教皇新堡才算把心頭的烏雲驅散。

其實類似這樣吃完心中苦悶的餐廳還有很多，每次我跟豬頭吃得大眼瞪小眼說：算了，吃心就不發了吧……

如果你也有吃完不吐不快的餐廳，歡迎留言。

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