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吃雞蛋造成膽固醇偏高?孕婦如何科學的吃雞蛋? 三種雞蛋不能吃

雞蛋所含的營養成分全面而均衡,能夠提供較多的優質蛋白和各種必需的氨基酸,是孕產婦理想的食品,相信每一位孕婦吃的最多的就是雞蛋了。

可是,這一直陪伴孕婦的理想食物,雞蛋,吃起來,也有很多的講究呢。

「吃雞蛋會不會造成膽固醇偏高呢?」

很多孕婦都擔心這個問題,尤其是一些有高血壓病的孕婦,不敢吃雞蛋。

孕媽的這種擔心沒有必要,蛋黃中含有較豐富的卵磷脂,是一種強有力的乳化劑,能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細,順利通過血管壁而被細胞充分利用,從而減少血液中的膽固醇。

而且蛋黃中的卵磷脂消化後可釋放出膽鹼,進入血液中進而合成乙醯膽鹼,是神經遞質的主要物質,可提高腦功能,增強孕媽的記憶力呢。

還有的孕婦問:「雞蛋怎麼吃,能保障營養不丟失呢?」

吃雞蛋,煮雞蛋是最好的吃法,其次,是蒸蛋羹和蛋花湯,這兩種做法能夠使得雞蛋中得蛋白質松解,容易被身體消化吸收。

但是,有些雞蛋是不能吃的。下面這些雞蛋,孕婦就要少吃。

第一種,不要吃溏心雞蛋,也就是沒有煮熟的雞蛋,未煮熟的雞蛋因為未被充分高溫消毒而含有沙門氏菌,包括生雞蛋,更不能吃了,生吃雞蛋不僅不衛生,容易引起細菌感染,而且也不營養。生雞蛋里含有抗生物素蛋白,影響食物中生物素的吸收,容易導致孕婦食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等「生物素缺乏症」。另外,生雞蛋內含有「抗胰蛋白酶」,會破壞人體的消化功能。

第二種,不要吃腌制的咸雞蛋。雞蛋腌制後,營養成分雖然不會破壞,但是孕婦不宜食用。

這是因為,孕婦孕期體內雌激素隨妊娠月份的增加而不斷升高,雌激素有促使水分和鹽在身體內過多存留的作用。如果孕婦飲食調配不當,極易造成孕婦水腫,尤其是腌制的咸雞蛋,含鹽量要高出許多。

如果過多的攝入這種咸雞蛋,孕婦每天的鹽的攝入量遠遠超過機體需要量。在人體內,鹽和水分是一對孿生姐妹,食鹽過多會產生口渴,必然大量飲水,水、鹽積聚在體內超過腎臟排泄能力,從而導致孕婦身體會出現水腫。

第三種,茶葉蛋要少吃。因為茶葉中含有酸化物質,與雞蛋中的鐵元素結合,容易對於孕媽的胃腸起刺激作用,影響胃腸的消化功能。

孕婦吃雞蛋,也不是越多越好。雞蛋吃得過多會增加孕婦胃腸的負擔,不利於消化吸收。雞蛋雖然營養豐富,但畢竟沒有包括所有的營養素,不能取代其它食物,也不能滿足孕婦在整個孕期對多種營養素的需求。一般來說,孕婦一天吃兩個雞蛋就夠了。

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