家庭水培種菜第五章：香菜種植兼談基質培

九月的北京，秋高氣爽，（不要奇怪，草稿箱里這篇文章是從九月開始的，香菜發芽發了小1個月....外加繁重的寫稿任務和帶娃任務，導致拖延至今，今晚說啥也得出來）

也是種菜的好時機，這次我們來聊聊香菜，就是芫荽的種植，由於香菜種子的特殊結構，從育苗階段，前面的育苗法可能不太適用，要開始接觸基質育苗或者基質栽培。

基質培對於香菜種植有什麼意義呢？主要是因為香菜發芽真的挺難，俗話說香菜好種芽難發，而且非常不均勻的分布在5-14天里，在紙、紙巾、棉布里催芽，很可能出現有的徒長彎了腰，有的種子還沒露白，而且香菜的苗是非常容易徒長的，如果不立即立即接觸到光照，會長到你受不了，種植自然也就失敗了。因此從催芽階段就要介入基質，也就是直接埋種子在基質里，便於香菜種子脫殼，如果堅持深水培或者NFT等水培方式，那麼需要將苗取出、固定、上栽培箱，另一種思路就是直接基質培，好處是不用處理每顆苗，因為大面積種植的話，洗苗的工作量有點讓人吃不消。

關於基質栽培內容很龐雜，剛好搜到一篇某人寫的畢業論文，把七七八八的內容都攢在一起，雖說老師看了不一定高興，但對於讀者倒是省了不少氣力。

小蔥基質、營養液配方篩選及其滲吸式無土栽培技術研究

常見的基質：

蛭石：

珍珠岩：

椰糠/椰磚

岩棉，農用的

蛭石、珍珠岩和岩棉都屬於無機基質，在透氣保水的特性上都不錯，岩棉的問題在於價格太貴，太小塊兒的又不能滿足整個生長期的根部發育，3cm見方的勉強可以撐到苗期結束，但價格要2塊錢，一棵苗光基質就這麼貴，沒法玩兒了，後期還要轉移到土裡，因為沒辦法從岩棉中把苗取出，現在我也很少用了。

蛭石相對比較便宜，可重複使用率高，我主要用來育苗，覆蓋整個生長期的話，浪費太多；珍珠岩的透氣性最好，不過問題是太輕，植株容易倒伏，雖然也有很多人用珍珠岩育苗，我個人還是不很喜歡，主要我後期要把苗的根部分離，珍珠岩的氣孔比較大，粘連比較厲害，最重要的是在水裡會飄起來，比較難收拾。

椰磚的價格相對便宜，幾塊錢一塊可以弄一大桶，遇到的主要問題是含鹽量，雖然有些店鋪宣稱無鹽，但實際泡發後測試的含鹽量已然高達上千ppm，畢竟椰子是長在海邊，含有氯化鈉不足為奇，但如果直接使用，植物發芽後立即死亡。。。使用前仍然要過水清洗幾遍，勞動量不小，看在價格的份上，這次也用了不少，權當是試驗。

香菜的生長特性很簡單，一怕曬過頭，二怕低溫，光照太多會發紫，太冷也會發紫，太熱容易抽薹開花。這次家庭種植香菜我採用了兩種方法，第一種是用無機基質育苗，後期轉深水培，第二種是用椰康直接吸水法栽培直至收穫。

香菜我種了很多輪，品種大致有大葉香菜和小葉香菜，據說後者味道濃，但前者的賣相好。種子問題很關鍵，澳大利亞大葉香菜不錯，只是假貨太多，我曾經買過的一包是帶有包衣的，可以除菌防霉，漲勢也很好，後來再買同一種包裝，就完全不是那個樣子了，呵呵。

香菜種子一顆含兩粒種子，種植香菜不管農民兄弟怎麼搞，無土栽培我建議還是採取兩半分開，輕壓碾開即可，而後加50度熱水浸泡數小時，當然懶一點時間短一些也無所謂，可能發芽時間會長一些。

上圖可以看出包衣貌似是高錳酸鉀，消毒對於育苗還是有必要的。浸泡後的種子我埋進了蛭石里，加水，加保鮮膜覆蓋，遮光。當然我還試過沙子和椰糠，白色的是酒店放煙頭的沙子，呵呵，效果嗎，也還好，只是最好顆粒大一些，透氣性好。包括蛭石，我建議1mm到2mm的顆粒比較好。

無論哪種版本，看起來香菜長得都還不錯，可以因地制宜的選取材料，重點和難點在於未發芽前的遮光到發芽後的急需光照，否則徒長就難看了，不過徒長對於香菜而言不是什麼大事，香菜真正的根部其實從子葉開始算起。

在香菜苗長起來之後，我們要洗根，就是在基質盛放的容器里加水，像淘米一樣，便於將苗取出，洗去根部多餘的基質顆粒，但一定要輕，不可弄彎莖葉，手殘的可以等大一點再搞。然後放入深水栽培箱里進行定植，之後的步驟如前面空心菜一樣，加氧，加營養液，調EC和PH，EC在1000-2000都可以，香菜還是不挑食的。圖片里的香菜可能不是同一批，不要見怪...

徒長的香菜容易東倒西歪，賣相難看，可以適時調節挾持部位，讓它保持直立生長，閑的時候可以幫它把種皮去掉。

定植後大概只需3周到4周，即可開吃了，其實我都是一邊長一邊吃，直到這一批老了不好吃了，扔掉，換下一波，誰讓我做涼拌菜不能沒有它呢。

香菜好種，但是洗根實在太麻煩了，畢竟一頓飯可能消耗好幾顆，所以我嘗試了基質直出種植，這次的栽培槽換了一個面板，或者說載具，見下圖，PVC發泡板開槽，塑料杯底打孔，墊紗布以防椰糠掉落，用塑料杯裝泡發好的洗好的椰糠，再把種子埋入，杯子底部距離水盆有一定空間，這就是吸水式的基質培了，其實這樣簡單的設計存在兩個弊端，待會兒再說。

這次試驗的種子開包時間太久了，是最後剩的一些，可能因為這樣，這批的發芽率和漲勢都不好，用時三周只發了3顆芽，到現在也才長題圖那麼大點，可能是今年北京10月份濕氣太重的鬼天氣，也可能是椰康沒洗乾淨，也可能就是種子不行了，誰知道呢。

也許你們看到了黃色的粘蟲板，對的，潮濕的基質是小黑飛的家，這是第一個問題，應該覆膜，我懶。

第二個問題是根從打孔處長出去了，進入到靜水中，原本基質吸水培是不需要打氧氣的，現在也不得不打開氧氣泵，不然就爛根了。當然如果我參照第一章的棉線吸水可能不會這樣慘，誰讓我懶，手頭也沒有吸水棉柱，不過這讓我對網上的一家公司開發的產品結構有了本質的認識。

我只是推薦一些可以節省大家時間的產品，當然如果店家能給我廣告費我也很開心~~他家的盆有蓋子，應該可以減輕一些諸如小黑飛和綠藻青苔的滋生，底部的椎體讓我對結構的改進有了一點想法，不過他這個還是無法解決根部進入靜水的問題....好吧，至少他家的椰糠是洗過的，懶人們可以考慮。

總的來說椰糠的基質培結果不算很理想，反正我也有了更好的設計，哈哈。本文到此結束。下次寫什麼還沒想好，看時間了。