紫砂的所謂內幕（八）水色這麼好，是不是有問題？

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朋友們大家好。最近還是花了大量的時間在微信上，回答「知乎來客」、「知乎迷妹」們的問題，眼看著微信上的人越來越多，怕是以後要用兩個微信了。但請放心，專欄永不停更，只要有好的點、原創性的問題，以及我能寫好的內容，我都會慢慢更上。總之，我不要為了寫而寫，要有趣、有用才行。

我們在看壺、買壺的時候，關於水色，總會有疑問：

為什麼這把壺好亮？是什麼原因讓它這麼亮？
那把壺好毛糙。到底亮好還是毛一點好？是不是糙一點就是所謂的「真砂」？
亮一點或者毛糙一點，對於喝茶有哪些影響？

通常我們在邊看壺邊考慮這些問題時，腦子裡是很亂的。好似一隻迷途的小鹿，心裡還有一些對壺本身衷心的喜愛，以及對其品質的不確定。誠然這是一種美好的感覺，像極了初戀。那麼下面我們來把「不確定」給剔除掉，只剩愛，或者不愛。

1.紫砂壺的亮，通常有以下幾個原因：

鞋（豬）油：鞋油大法現在已經很少見了，常流竄於0-200元這個價格區間，或慣用於一些土八路壺販。具體做法就是用一塊熱毛巾，擠上無色鞋油或者豬油，往壺上猛擦。這樣處理的壺，即使放在光線不好的架子上看起來異常的亮，五彩繽紛，時間長了邊緣會發黑，摸起來、聞起來，都像兩周沒洗的大油頭。

拋光：當匠人對自己的明針功夫感覺不自信、或者想討巧多賣些壺，那麼就會對茶壺表面進行拋光。明針做的不好或者泥料比較垃圾，表面不肌理質感不統一，賣相不好看，那怎麼辦呢？用拋光片拋一下。當你發現一把紫泥壺甚至段泥壺油光煞亮，那麼就要問一句，「這壺是不是拋過？」。但您別誤會，拋光也是門高難度的手藝，我們玩的木頭、玉石，哪個不拋呢。

養過：匠人為了展現包漿和未包漿、茶壺成色區別時，往往會把壺先用宜紅先養一下。

工藝原因：明針用力大，窯溫控制的好。明針力度大，刮掉漿頭，把泥門刮的緊緊的；控制好窯溫，達到溫度比水色閾值（通常通過表位、窯位以及特製容器實現），紫泥也可以出窯就很亮。這要求匠人對泥料和窯溫有超乎常人的經驗和理解。

泥料本身結晶度高：比如原礦朱泥，由於結晶度高，它就是亮。

造型引起的光線折射效果：一些筋紋器，由於瓣數很多，每一個拐角都能反射大量光線，讓你產生一種水色很好的錯覺。

2.那是不是很糙的就是所謂「真砂」呢？或者說，透氣性好呢？

這種一概而談說法是可笑的。甲泥混一些段泥，也可以作出類似於紫砂泥，砂質明顯的效果。注漿壺用的泥漿，加一些顆粒，也會作出粗砂效果。那它們有透氣性嗎？在保證原礦或者素質拼紫、調沙的情況下，我們可以說通常水色越差透氣性越好，但萬不可一概而論。說什麼「真砂」，真你個大頭鬼啊（真砂是一種銷售話術）。

(灌漿調沙「朱泥」壺)

3.不同的亮，對於沏茶有哪些影響？

鞋油壺的健康危害不必多言；豬油壺則讓你的鴨屎香一不小心變成了陳年肉骨茶（誤）。
拋光對於茶壺本身的透氣性以及人體健康沒啥影響，但是拋光後沒清洗乾淨，殘餘的泥塵則會讓人有喝了一嘴泥的感覺。對於拋光壺，建議用大火猛煮10分鐘，取出看看壺身是否有白色物質析出；有的話，擦掉繼續煮。如此往複。普通商品壺拋光處理，我認為對於普通用戶來說不是壞事。
養過的壺，只要用茶天然正宗，則沒什麼影響。只是無法體驗到養壺過程所帶來的喜悅了。
工藝原因、泥料本身結晶度、造型等因素，則完全是正常、合理，要努力追求的。

到最後，我想到兩點，

我們喜歡的壺，應該是乾淨、典雅的。所以在使用茶具時，保持清潔，不要用茶水澆壺、不要用油臉蹭壺、喝茶前先洗手，真的要堅持；

對於水色太好的壺，我們需要留個心眼；但「水色好」的威脅，遠不及用一些劣質泥料調沙、言必稱「真砂」「老泥」的壺販話術來的讓人噁心。

我是丁山老幹部全拉瑞，有任何紫砂的問題，歡迎留言探討。記得點關注。