北京城鎮人口的食品煙酒消費

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糧油煙酒消費是最基本的日常消費，人均糧油食品的消費佔人均消費的比重，也被稱為恩格爾係數。恩格爾係數_百度百科。

2015年，北京城鎮家庭人均食品煙酒消費為7，584元，占人均支出的比重為17.04%，占人均消費的比重為22.44%。按照恩格爾係數的指標，北京的城鎮人口基本處於最富裕的水平。

北京城鎮高收入家庭的人均食品煙酒消費為11，498元，是北京市平均水平的1.5倍。其中，食品、煙草、酒類的消費比，低於食品煙酒與北京市的消費比，而飲食服務的消費比高於食品煙酒與北京市的消費比，說明高收入家庭出外就餐的消費水平較高。

北京城鎮中高收入家庭的人均食品煙酒消費為8，815元，是北京市平均水平的1.16倍。其中，煙草的消費比低於食品煙酒與北京市的消費比。說明在中高收入家庭吸煙的比例相對較低。

北京市城鎮中等收入家庭的人均食品煙酒消費為7，835元，略高於北京市的平均水平，其中食品和酒類的消費比高於食品煙酒與北京市的消費比，說明在中等收入家庭中食品和酒類的消費較高。

北京市城鎮中低收入家庭的人均食品煙酒消費6，331元，是北京市平均水平的84.48%。其中，食品、煙草、酒類的消費比高於食品煙酒與北京市的消費比，特別是煙草的消費比高出了將近10個百分點，說明中低收入家庭中，吸煙的開支較大，吸煙的人口比例較高。

北京市城鎮低收入家庭的人均食品煙酒消費為4，669元，是北京市平均水平的61%。其中，食品、煙草、酒類的消費比高於食品煙酒與北京市的消費比，煙草的消費比高出了25個百分點。

在北京市城鎮家庭的人均食品煙酒消費中，食品的消費是最主要部分，而且呈現出隨著收入等級下降，消費佔比上升的趨勢。而飲食服務的消費佔比，除低收入家庭較低外，其它家庭基本處於相似的水平，說明低收入家庭除外就餐的消費較低。

在北京市城鎮人口的食品消費中，按照消費金額排序依次為肉類、乾鮮瓜果、穀物、蔬菜和食用菌、奶類、水產品、其它食品、糖果糕點、蛋類、禽類、豆類和薯類。在肉類消費中，高收入和中高收入家庭的消費金額處於同一水平，說明高收入家庭比較重視控制動物蛋白的攝入量。高收入家庭的穀物消費金額較高，而中高收入家庭的穀物消費金額甚至低於中等收入的家庭的穀物消費，說明高收入家庭更注重養生健康，而中高收入家庭明顯重視不夠。在其它的食品消費方面，消費金額基本隨收入等級的下降而下降。

在人均消費佔比方面，肉類消費佔比按照收入等級的下降而逐漸上升；中等收入、中低收入、低收入家庭在乾鮮瓜果類的消費佔比基本相同；中高收入家庭在穀類的消費佔比低於中等收入家庭；蔬菜和食用菌的消費佔比按照收入等級的下降而逐步上升；中等、中低、低收入家庭的奶類消費佔比處於同一水平；中等收入家庭的水產品消費佔比最高；中低收入家庭糖果糕點的消費佔比最高；在其它糧食消費領域基本屬於收入等級與消費佔比成反比的態勢。

雖然食品的消費金額按照與收入水平呈一定的正相關，但是收入水平與消費佔比呈反比，說明收入水平越低，基本生活的開支壓力越大。

北京市城鎮居民高收入家庭在食品、煙草、酒類方面的消費相對較低，說明日常開支的壓力較小。在肉類的消費開支金額與中高收入家庭的水平相當；穀物消費的開支及佔比較高，反映出高收入家庭已經比較開始注重飲食的健康。這是高收入家庭與中高收入家庭在食品消費方面最大的不同。而收入水平越低，煙酒消費的比例越高，說明收入偏低的家庭，健康意識較差。