紫明樓應該賣點啥？

對於臨高位面的粗胚來說，對自己的鐘鳴鼎食有著迷一般的自信。能與之相比的，估計只有印度人的自信。

紫明樓，這個澳宋政權下的對外窗口，應該賣點啥呢？

咱們澳宋的菜，要能突顯元老院的光輝，要讓食客對我澳宋的戰鬥力保障能力有深層的嘆服。

咱先從冷盤開始:

1 波特酒煮三華李。廣東的三華李很不錯的；

（既有西方特色，又兼顧廣東時令特產。甜酸可口，開胃生津，李華梅最愛）

2 櫻桃餞乳鴿肝；

（拜南海的農業發展，乳鴿供貨量穩定，品質穩定。潤而不膩，洪璜楠推薦）

3 菠蘿檸檬汁沁烤鴨胸；

（澳宋特色水果入餚，清新怡人。欖核碳整塊鴨胸烤，烤鴨骨架去肉後烤乾熬湯收汁兌入水果泥，邊烤邊刷醬汁。黎卓賢推薦）

4 橄欖油拌小番茄及荊芥

（澳宋特色農產品，別無二家。河南人最愛）

前菜:

1 海魚刺身大拼盤

（依託澳宋強大的海軍和聯勤運力，海軍硬菜。廚師現場分割新鮮的珍稀魚類，起片前先向客人展示鋒利刀具『鋼鐵聯合體出品鋼材經日本匠人手作』，生魚片盛放於巨大的冰盤之上，碟中的冰山散發淼淼白煙，那是乾冰加開水的效果）

2 朗姆酒浸葡萄乾及梅子釀嫩雞，縫合後熏烤，上桌時淋一杯蒸餾三次以上的高度朗姆酒點燃。

（澳宋特色酒烹制菜肴，色香味俱全，與前面的冰鎮拼盤互相輝映，冰火二重天。華南糖廠與山海兩號傾力奉獻）

3 胡椒炒蟹肉

（東南亞特色香料和崖門黃油蟹，並紀念南宋，文總力薦）

4 原只老椰燉鰵魚膠

（三亞的清甜老椰子和鱈魚鰾的完美結合，清潤去油膩。三亞區代表菜，席亞洲力薦）

主菜:

1白切雷州羊

（華南糖廠特別貢獻喂飼清酒養大的，東山羊的祖宗，香而不膻，上菜用加熱的岩石片， 並將溫度穩定在48攝氏度，沾醬至少五種，天廚出品，必屬極品）

☆若是碰到陸軍重大宴請，則根據情況升級為烤全羊、烤鹿腿、烤全鹿（其中烤全鹿深受陸軍元老喜愛，俗話說大口吃肉大口喝酒，十分符合陸軍的做派。像游老虎等元老，經常用自己的佩刀割下整隻鹿腿，傳令贈送給麾下戰績彪炳的單位或個人，俗稱抱大腿。但凡抱過大腿者，同僚皆刮目相看，在軍中都乃橫著走的角色）

2 宋爐燒鵝

（大宋皇家傳統菜式崖門版，文總力薦。工業系統提供循環式恆溫熱風烘烤機，皮脆而不焦。工業口宴客必選菜式）

3 卵石炙鯨魚肉蘆筍卷

（又是一道展示我澳宋海上力量的菜肴，漁業系統接待必備菜式。流溪河精選的鵝卵石在鐵盤裡烤熱後上桌，現場將卷著蘆筍的鯨肉放上鵝卵石，讓石頭的溫度烤熟鯨肉）

4 龍蝦肉球炒西藍花

（沒有冷藏技術，西藍花幾乎無法長途運輸，聯勤部宴席必備菜式）

5 滷水海豹蛇段

（潮州滷水，滋補養顏，潤世堂七七四十九味的獨門配方，醫療系統力薦）

6 禮雲子扣柚子皮

（番禺的禮雲子和廣西沙田柚的完美結合，兩廣合一的實際體現）

這個時候應該上一個冰沙球，清理一下口腔和祛除油膩（冰沙球有青瓜味和薄荷味兩種）

主食（N選一）:

1 奶油香草煨小玳瑁肉拌米飯

（35斤左右的玳瑁起肉，用浸過多種香草的奶油慢煨，米飯用的是印度米，以伊朗的做法烹調，配紅花汁）

2 鱘龍湯煮菰米

（珠江口的巨型鱘龍熬白湯，用雞肉蓉濾成清湯，再用湯煮菰米，用金瓜挖空盛好蓋上再蒸一次。伴蔬為改刀成勺子的茭白……自古菰茭不可同得，兩樣放在一起，倒也是情趣）

3 清湯拉麵

（用洋蔥和紅蘿蔔塊泡水浸牛腩肉，反覆換水至肉內全無血液，用過濾的山泉水熬煮成湯，出鍋後用大量山東大蔥切絲過濾湯汁和撇油，待用。現場拉麵燙熟倒入保持在68攝氏度的清湯中，最後撒一把極細的小蔥花，擦一點來自馬裊自然結晶的鹽塊，三滴小磨麻油）

4 精製小米糕

（本想用藜麥來做糕點的，元老院怕是搞不來這個，還是用陝西的小米精挑細做吧）

5 菜心粥

（米，是農業口提供的頂級白米，提前一天用山泉水浸泡過夜，凌晨兩點時開始磨米，磨至米芯，然後撒些許鹽，一小勺冷軋的花生油，拌勻略腌一小時。取白雲山的山泉水和當年摘的銀杏去殼去皮同煮，待到米芯開花，把銀杏果都撈出來，改碳爐慢火煨著。上桌前改成中大火煮滾，撒入海南農莊的菜心。菜心不要菜葉只取中間那一截，橫切成圓片。加蓋離火略燜半分鐘。盛入器皿後撒一些40頭瑤柱炸絲裝飾）

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以上種種，對於明朝大戶來說，不過粗茶淡飯，吃的無非就是澳宋精力所致的一個鮮字。讓明人偶爾來開開洋葷、表一表忠心還是可以的，元老院要說自己廚藝天下第一則太過井底，要貽笑大方的說。

注:1.禮雲子，即腌制的蟛蜞卵，其味極鮮

2.冰沙球，又名義大利雪糕，即不含奶油的雪糕，七十一稱其思樂冰