靠譜配方丨錫紙蒜蓉烤花甲

特別簡單、特別好吃的烤箱菜。

花甲殼在烘烤時會自動打開，醬汁慢慢浸到肉里，持續入味；包錫紙的做法可以讓花甲保持鮮嫩的口感，充分吸飽湯汁，吃起來鮮上加鮮。一打開錫紙，蒜香撲鼻，油滋滋的冒著熱氣，簡直完美！

順便一提，拍這個方子的時候有個小夥伴剛好外出沒吃到，她因此難過了好幾天，現在提到都還氣到跺腳。

~~~~~~~~~~

錫紙蒜蓉烤花甲

材料：

花甲 500g

醬料：生抽 1大勺、水 1小勺、生粉 1小勺，蒜頭、蚝油、油、鹽少許

其他：鹽、油、黑胡椒、蔥花、薑絲少許

步驟：

1. 將新鮮花甲放在水中浸泡，在水裡加一點鹽和油，讓它吐沙。洗凈備用。

2. 烤箱180度預熱。把錫紙折成小盒子的形狀，放入花甲。把姜切成絲狀，和花甲一起放入烤箱中，烤10分鐘，至花甲全部打開殼，取出備用。

3. 開始製作醬料：把蒜頭剁成泥，加入一大勺生抽，一勺水，一勺生粉，少許油、蚝油，鹽。

4. 將醬料均勻地淋在打開殼的花甲上，撒上胡椒，頂上蓋上錫紙。

5. 再把烤箱預熱到180度，放入花甲，烤10分鐘，取出，在表面撒一些蔥花，再放入烤箱中燜5分鐘即可。

真的特別好吃！你們信我！

下午發這個真的是殺敵一千，自損八百。現在滿腦子都想的是花甲花甲花甲，決定今晚再做一次。

Tips：

1. 浸泡花甲吐沙的時候，水不可以倒太滿，剛沒過花甲即可，否則花甲無法冒頭呼吸容易死掉。

2. 第2步後，如有烤後未能打開殼的花甲，說明是死的，把不打開殼的扔掉。

3. 喜歡吃辣的胖友可以根據自己的口味在醬料里加點紅辣椒哦。

喜歡就點贊吧！

---------------

想更好地搜索、收藏、跟做焙忘錄的方子和教程，歡迎關注微信訂閱號『焙忘錄的主頁君』，或搜索微信號：bakewl ，找我玩吧！

--------------

以上圖文均為「焙忘錄」原創出品，杜絕抄襲，未經許可嚴禁轉載。

若有借鑒請標明出處和原作者。