假裝在香港

最喜歡帶著食材上門的客人了^O^

牛肩一塊，兩刀片走白膜

帶一點筋頭的切塊，水焯一遍

捏幾個西紅柿加足量黑胡椒薑片，燉

留一點瘦片，加點薑絲生抽腌起來

五把麵粉一撮鹼

活成一個硬麵糰，餳起來

海米切丁 香菇切碎 臘肉切小塊 蘿蔔切絲 再備一點點的青蒜頭

先炒海米臘肉碎

再炒蘿蔔絲，略燜

保鮮盒裡五把粘米粉一把玉米澱粉活成漿糊

把炒好的材料調好味，和漿糊和勻

放到燉番茄牛肉的鍋上蒸

再來點大蔥 海米 香菇 豬肉 加胡椒粉一點點生抽 香油 打成餡

把麵糰強行壓成皮

先切方 後切八角

大蝦挑幾個小點的，剝蝦仁

把蘿蔔糕取出來，包幾個燒麥，把蝦仁插口上，蒸

多寶魚，腹鰭部位開一小口，去內臟摳腮洗凈，放一點點料酒旁邊腌著

幾個雙拳大的肉蟹

先刷洗乾淨

一分為二，鉗子拍開，不要分太碎

淡鹽水裡泡著殺一殺

濾掉鹽水，上粉，抖勻

調一碗麵粉水，姜蒜切粒，不要切太小

這個時候，燒麥也已經好了，走你

燒水，大蝦下去煮一開， 生抽辣椒圈小蔥姜米芥末做個汁，白灼蝦走你

焯好蝦的水不要倒，繼續蒸多寶魚，倒掉水撒蔥薑絲，一點豉油一瓢熱油就好

現在來辦大事，大火把油升溫到炸的狀態，撒麵粉水進去炸成沫子

沫子撈出來炸蒜米，稍後放進姜米

全部炸至金黃酥脆撈出來放涼，大塊的麵粉用勺子碾碎

剩下的油炸螃蟹

留底油炒一點干椒 小蔥頭

倒進螃蟹，下干豆豉 胡椒粉 南乳汁 生抽 一點點香醋翻勻，最後把姜蒜干碎倒進去一起炒干

避風塘炒蟹走你

最後一點底油先滑炒腌好的牛肉片

撈出肉片炒芥藍

一點蚝油提味， 滑炒牛肉走你

蘿蔔糕也放涼了，切塊，豬油兩面煎，撒甜辣醬

番茄燉牛肉，撒點干羅勒碎就行

上桌上桌，就等我了

動作挺快啊

謝謝觀賞~

不用評論里糾結，也不用付費諮詢，我把微信放出來，有啥就問只要我會。我們還有個知友群，歡迎不搗亂的來聊聊做飯二三事。

15198733178我自己