威士忌+小龍蝦，讓你瞬間成為一名高端吃貨

美食當道的八月，又到了調和威士忌消費的高頻季節。相比單價昂貴的單一麥芽威士忌來說，價格美麗的調和威士忌，顯然更適合「浪費」在各種美食搭配上。

更重要的是，一款風味俱佳的調和威士忌，同樣具備了優秀的佐餐品質。清甜的果香，複雜的泥煤煙熏，或輕盈或豐腴的酒體，為配餐創造了更多的可能。

今天古倉君要化身成為美食博主，帶大家認識下餐桌扛把子小龍蝦與調和威士忌的奇妙搭配！

首先，我們先來認識下今天的主角——格蘭艾迪

這款Gordon & MacPhail裝瓶的格蘭艾迪，優選了蘇格蘭10個酒廠的麥芽威士忌。經釀酒大師精心調配後，表現出非常優秀的口感。酒中烤麥芽香味、乾果及輕微的泥煤熏香，都是其非常顯著的特點。

那麼這樣一款高調的調和威士忌，與吃法五花八門的小龍蝦是否能完美組合在一起呢？

卡真風味小龍蝦

歪果仁的最愛.

第一眼是不是覺得這種風味的小龍蝦有些陌生。實際上，油光鮮亮、美味多汁的小龍蝦不僅是中國人的最愛，同樣頗受歪果仁的恩寵，卡真風味小龍蝦就是美國人發明的一種吃法。

他們將小龍蝦與番茄、洋蔥和玉米放在一個大鍋里煮熟，再加上檸檬、月桂、芥末和辣椒烹制而成，看起來是不是蠻重口味的？

用格蘭艾迪搭配卡真風味小龍蝦時，我們可以用低度的鹽汽水將艾迪稀世到三十度左右。這樣既能降低檸檬的酸，芥末的辣帶給我們的刺激感，又能將Q彈緊緻的小龍蝦凸顯出來。

經典十三香小龍蝦

龍蝦界的傳奇.

如果說小龍蝦是夏季餐飲界的扛把子，那麼由五香加八味秘制而成的經典十三香小龍蝦，應該稱得上是一道傳奇。

將洗乾淨的小龍蝦倒入鍋中後，翻炒至變紅，然後再加入十三香調料、生抽後，用火燜煮10分鐘。開蓋後，繼續加入蚝油和青椒，小煮一會兒即可盛出。

格蘭艾迪中的煙熏味與小龍蝦中的香料不會產生衝突，而且還能很好的融合在一起。53度的酒精又可以降低十三香龍蝦的油膩感，讓我們吃完一隻龍蝦後，還滿口留香。對於酒精敏感度比較高的同學，可以適當的用礦泉水稀釋至40度左右。

冰鎮小龍蝦

夏日最佳搭檔.

八月的南方依然是一個炎熱的季節，這時你可能對麻辣、油燜風味的小龍蝦不那麼感冒，反而對冰鎮小龍蝦消失抵抗力。

冰鎮小龍蝦與日料中刺身有些類似，鋪上乾冰後，隔著屏幕都能感受到它的仙氣。冰鎮小龍蝦本身的質感和新鮮度，不用蘸醬就可以給吃貨帶來很大的滿足感。

對於冰鎮小龍蝦風味有更高追求的人來說，可以從不同醬料上考慮，也可以用威士忌調一杯更有滋味、更有特色的雞尾酒。比如威士忌熱托地、曼哈頓雞尾酒、酸威士忌雞尾酒等。當然，這需要你有足夠強的動手能力。

麻辣小龍蝦

明星級小龍蝦.

作為制霸各大夜宵及大排檔的小龍蝦，麻辣小龍蝦絕對算得上是明星級別的，無論是在日常生活中，還是在各種影視作品中，都能看到這款明星蝦的影子。

麻辣小龍蝦最早在湖南長沙一代開始流行，使用花椒、薑片、蒜果特製而成的麻辣小龍蝦與十三香小龍蝦的香味上有的一拼。不過花椒在熱油中翻炒過後，給人最大的感受就是麻與辣。

搭配麻辣小龍蝦飲料最好都是經過冰鎮的，這樣才可以減緩麻辣帶來的刺激感。格蘭艾迪加入冰酒石冰鎮後，可以適當收縮威士忌中的香氣，把麻辣小龍蝦中的鮮、香、辣釋放到一個恰到好處的水平。

小龍蝦不同的做法、不同的搭配，可以讓食客有完全不一樣的飲食體驗。威士忌作為一種風格多變的烈酒飲品，除了它本身的香、醇優點之外，更能將小龍蝦潛在的味覺美感激發出來，因此絕對值得各位吃貨體驗一番。

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