益民搬走了，這家隱世小店卻留了下來，還包攬了最上海的零食！

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周到君上周去了益民冷飲批發點，批發了一大袋每塊只要1.6元的光明中方磚，開心得不要不要的~

想知道在哪裡買嗎？傳送門在此→尋覓「廉價」的童年記憶，周到君去光明冠名的批發部囤了個貨

不料，炫耀「戰果」時遭高人迅速打臉：這家益民不正宗的，去就要去益民一廠博物館對面的益民經營部。那裡不僅賣冷飲還賣餅乾，萬年青特別好吃，餅乾共有二十種！

如此「名正言順」且「物產豐富」，周到君當然要去看看啦。

二十種餅乾，有沒有你小辰光最愛的味道？

益民一廠原址位於虹口區的物華路上，附近小店林立，極端復古，冷不防就是「童年的記憶」，「上海最強阿姨」，「血統純正老店」。

物華路這名字也是好，物華物華，物華天寶，一聽就是有故事的。

物華路，背景是「益民食品一廠歷史展示館」

為了做好充足的知識儲備，周到君先到「益民經營部」對過「益民食品一廠歷史展示館」參觀。展品確實也不令人失望，棒冰模具、冷飲保溫桶、光明冷飲全家福、金屬餅乾盒、巧克力製造機、光明宣傳車模型，不僅把我們當年最愛的零食展示了出來，還把它們的里里外外扒了個遍。

益民餅乾盒

博物館的出口處放了兩個裝滿光明冷飲的冰櫃，可惜僅供展示，牆上那句「冷飲不對外銷售」，不知道傷了多少人的心。

大眾點評評論

但周到君是有備而來的，瞄了一眼冰櫃，立即自信滿滿地問門口的上海爺叔「附近阿是有家賣益民零食的小店？」爺叔馬上講「就在馬路對面，出去就看到了！」謝過之後，爺叔竟又追了出來，指著對過最樸實無華的一家店說「門口停了一輛助動車的，看到了伐？」

真是比想像中還樸實無華啊！本應掛在高處的店名牌匾，在玻璃門上貼紙了事。手寫「上海益民一廠」的木牌是很有特色的，但在常年開空調的夏天也被搬進了店內。

益民經營部店面

穿到馬路對面，走進幽暗的店堂內，只見很多紙板箱整整齊齊地放在桌上，餅乾的名稱和價格用馬克筆手書在上面。餅乾是散裝的，碼齊裝在塑料袋裡，像買菜一樣過秤。

小店內景

周到君第一反應是「沒有包裝，怎麼知道生產日期和有效期呢？」店主是個老人家了，說話也實在，「能放多久要看了，如果放在餅乾罐頭裡，在陰涼的地方不容易壞的。」

話說回來，壞不壞是一回事，好吃不好吃就是另一回事了。建議不要多買，買回來儘快吃掉，「回潮」了就不好了。

言歸正傳，這裡的餅乾種類確實很多，遠遠超出童年記憶的清單。周到君數了數，總共有二十種，價格在每斤7-18元之間。

價目表

先看高人強烈推薦的萬年青，圓滾滾的樣子與曲奇近似，但在嗜鹹的人心目中完全是超越曲奇的日！月！光！店裡有兩種萬年青在售，一種是益民生產的，每斤只要八元，性價比極高；另一種是三牛生產的，有三塊一包的小包裝，每斤九元，性價比稍遜。

益民是上百年的老牌子了，多少人都是吃益民一廠和四廠生產的餅乾和冷飲長大的。三牛則是世紀之交成立的公司，到今天也有快二十年歷史，趕得上95後「童年的記憶」。（問題是，為什麼會在益民的店找到三牛的東西%>_<%）

蘇打也是這裡的亮點，共有蔥油蘇打、椒鹽蘇打、奶香咸蘇打、鹼蘇打四種，價格則在每斤7.5-9元之間。依舊是老早淡黃的色調，均勻分布的小洞，則讓人憶起咔嗤一聲的脆香。周到君小時候特別喜歡吃蘇打餅乾，不必說「蘇打」這麼「專業」的字眼，只要說聲「咸餅乾」，外婆就會開一包蘇打餅乾打發我的饞牢蟲。

蘇打餅乾

不過，從敲竹杠的角度來講，「甜餅乾」是性價比更高的品種。益民四廠的杏元是紐扣狀的小餅乾，蛋香奶香馥郁，茂昌的蛋卷又脆又香，也是口味單調的日子裡的一劑調味劑。人到中年的媽媽，回憶起小時候窮吃零食的日子，頓時笑成了溫婉的少女。

杏元

還有其他知名度不太高的品種，如海苔餅、手指餅乾、芝麻酥、花生酥、三文治、桃酥、開口笑、麻花。冰櫃里則有光明和其他小時候常吃的冷飲，赤豆棒冰、綠豆棒冰、綠色心情、玉米香，都是現在提著燈籠也難找的童年記憶了。

結賬時遇到了難題，老人家不會用微信和支付寶，而我身上的現金正好用完。詢問附近是否有ATM機，店主提議去隔壁名叫Room127的西餐館轉錢。店員非常熟悉這一操作，很爽快地用支付寶收了錢，給了現金。習慣性地看了看價目表，發現價格非常親民，果汁咖啡都有，買餅乾時不妨順道一坐。

這裡的萬年青，真的有小辰光的味道嗎？

選老牌子的餅乾，其實是道「歷史題」。各家廠商的招牌產品是什麼？同一種餅乾要買哪家的？這就要追溯到記憶深處，搬出很多人的人生經驗了。

比如說，泰康金雞牌的萬年青依舊是最好吃的萬年青，味道也沒有怎麼變。

雖然周到君去的是益民的店，買回來的也是益民和三牛的萬年青，但是泰康金雞牌的萬年青真的更好吃一點——這是不能否認的事實。

周到君還做了一個簡單的評測，從香味、口感、外觀、價格等角度出發，比較益民、三牛、泰康三家萬年青的優劣。

左邊是泰康，右上是益民，右下是三牛

香味

泰康的萬年青無疑是最香的，入口有一種油酥在嘴裡化開來的幸福感。三牛的香味一般，吃起來卻很脆，有點像菜園小餅。益民的香味很淡，但也吃得出來。

結論：泰康>三牛>益民

口感

泰康的萬年青入口後會沁出一股蔥油的甜鹹味，益民和三牛的味道則微乎其微。

結論：泰康>益民=三牛

外觀

益民的萬年青最好看，表面的圖案顏色較深，層次感也強。泰康的顏色很淡，又大又平像個二愣子，但印了「泰康萬年青」五個字以證真身。三牛的顏色和層次都比益民淡和淺，對比起來有點傷感情。

結論：益民>泰康>三牛

價格

益民的萬年青價格真的超便宜！每斤只要8元。相比之下，三牛每斤9元，泰康每斤14元，這差價有點大！

結論：益民>三牛>泰康

只考慮口感，泰康完勝。如果加入價格的因素，那麼益民和泰康可以打一個平手。三牛其實也不差，你能在淘寶和超市裡買到它，從而最迅速地排解相思的愁緒。

除了萬年青，周到君還在店裡採購了其他幾款餅乾。萬年青、蘇打、蛋卷、杏元值得買，海苔餅沒有紅房子的苔條餅好吃。

這還要取決於你喜歡「甜餅乾」還是「咸餅乾」，萬年青和蘇打是鹹的，蛋卷和杏元是甜的，一邊是蔥香，一邊是奶香，對合乎口味的人來說都是美味。不理解為什麼要去香港排隊買蛋卷，上海的蛋卷不也很好吃嗎？

蛋卷

小辰光的餅乾，現在都怎麼樣了？

在日常生活中，我們越來越難看到「老餅乾」的身影，而它們背後的廠商，也一直在「分久必合，合久必分」的命運中沉浮，以至於有人說「現在的餅乾都不正宗了。」

但這句話過於悲觀了。誠然，這些餅乾廠商有的改名了，有的只留下支脈了，但它們的「血脈」並沒有中斷過，也在繼續生產當年我們喜歡的食物。

上海餅乾生產廠商「演化史」

把時光撥回上世紀六七十年代，泰康、益民一廠、益民四廠、遠東餅乾（品牌名康元）和昌茂（品牌名茂昌）是當時最受歡迎的五家餅乾廠商。其中，泰康食品廠、益民一廠（原名美商海寧洋行）、益民四廠（原名沙利文）更是延續百年的老店，可以說開創了上海灘食品行業的先河。

各廠招牌產品，部分參考「小辰光額味道」店

然而，隨著海外食品廠商在改革開發後進入中國，不少老餅乾廠的生意愈發慘淡——畢竟，「喜新厭舊」和「年老懷舊」一樣，都深植於我們的生性之中。

泰康就在這個時候面臨了命運的轉折。開在南京路上的食品店可以通過引進更多產品自救，食品廠卻因為銷量不佳偃旗息鼓，不少老員工因此失業。為了謀生，也為了情懷，他們拾起了自己喜愛且唯一擅長做的事——做餅乾。根據老廠留下的配方，找其他食品廠復刻萬年青，最後在自己的門市部售賣。我們現在吃到的萬年青和其他泰康餅乾，都來自於他們開的「上海泰康實業有限公司」。

益民四廠的「消亡」更加悄無聲息。周到君通過天眼查查詢了益民四廠的信息，發現現在已經沒有這個名字的廠家。只有「益四」這個商標，歸在沙利文有限公司名下。

「益四」商標

那麼，這家沙利文有限公司又是什麼來路呢？周到君查了一下，發現這家公司的老闆可能曾在益民工作過（不排除重名的可能）。這麼說來，「新沙利文」和「新泰康」的背景是差不多的——廠不再是原來的廠，但依舊有「老人」的血脈相承。

益民一廠、遠東餅乾和昌茂的日子比較不溫不火，沒有很大的變動。不過需要注意的是，遠東餅乾的總部在新加坡，在上海、天津、成都多地設立了分公司，絕對不止是上海寧的童年記憶啊。

這裡有沒有你最喜歡的餅乾呢？追尋記憶中的味道，專程跑一趟也值得！

益民經營部

地址：虹口區物華路206號

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