超簡易「雙皮奶」獨家製作秘方，十分鐘即可完成

形如膏色潔白

熱食溫潤如玉

冷嘗嫩如冰肌

廣府最為地道的雙皮奶

教你在家也能輕鬆做出來

操作指數：

美味指數：

推薦指數：

所需食材

牛奶220g、淡奶油180g、糖30g、蛋清80g

製作ing

1、把牛奶、淡奶油、糖倒入鍋中，小火攪拌至糖融化即可。

2、蛋清攪拌均勻，把溫熱的牛奶溶液倒入蛋清中，邊倒邊攪拌。

3、攪拌均勻後過篩兩次，保證溶液細膩。

4、倒入小碗中，蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜表面扎幾個小洞。

5、鍋中燒熱水，水開後放入小碗，蒸10分鐘，關火燜10分鐘。

【幸福君小提示：雙皮奶的製作關鍵在於火候的掌握，時間太長容易過老，太短容易不成型，蒸10分鐘後再關火燜10分鐘最能保證嫩滑口感。】

6、出鍋，放上自己喜歡的水果、蜜豆即可。

雙皮奶可以溫熱食用，冷藏後另有一番風味。

幸福物語：通過時間和耐心考驗的甜蜜，才是最珍貴的幸福。

DIY小技巧：要品嘗到細膩嫩滑的雙皮奶，要將製作完成的奶液充分過濾，嚴格把控蒸煮時間。