馬來西亞榴槤季：你嘴角有榴槤，我幫你親掉吧

要問榴槤到底有多好吃？

郁達夫在《南洋遊記》中寫道，「榴槤有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣，又有類似松節油的香味，真是又臭又香又好吃」。

天后王菲在唱，「有時候，有時候，寧願選擇榴槤不放手」。

陳奕迅&張敬軒更是吃出了幸福感，「可這樣跟你蕩來蕩去無畏無懼，天荒地老榴槤在摩天輪」。

1.夜來香味飄 榴槤知多少

如果說，世界上的榴槤分兩種，那隻能是：馬來西亞的，還有剩下的。

有人說，泰國的榴槤也不差。但馬來西亞人不服了，泰國榴槤能吃嗎？畢竟，馬來西亞的榴槤，可是自然熟掉下的。

馬來西亞榴槤的世界，也是有點複雜，共有20多個品種，那麼當地人最常吃的是哪些呢？吃榴槤就像品紅酒，得從最初級開始。

【葫蘆】

甜中帶微苦，順滑，入門者容易接受。

【紅蝦】

因果肉顏色偏紅而得名。榴槤肉個頭小，甜度高，核小肉厚，有較重的奶油味。夏季獨有。

【蘇丹王】

比較大眾。香味最濃，味道中規中矩。果肉厚實，口感綿密略干，入口時味道先苦後甜。

【貓山王】

頂級品種，榴槤之王。如凝脂般細滑幼嫩，口感層次豐富，香味濃郁，回味甘甜。呈薑黃色。

2.大馬榴槤季 十元吃到吐

說了這麼多，榴槤它還是貴啊！那麼，一次「10元吃到吐的正宗榴槤之旅」就顯得非常有必要了。

每逢5——8月，馬來西亞便迎來舉世聞名的榴槤季。大街小巷，榴槤攤販紛紛出動。

有的是一個小檔口，擺幾張桌子，旁邊堆著新鮮的榴槤，任由食客挑選；

有的是直接從果園開一輛裝滿榴槤的大卡車，停到街邊，擺一個價格牌就地開賣；

有的是在超市裡面，被包裝好的果肉，透過保鮮膜，在向人召喚：選我呀，選我呀。

【亞庇 kota kinabalu】

在亞庇市區，如果問起吃榴槤出名的地方，那一定是市中心那條長長的過街天橋下面（Jalan Segama），僅此一條榴槤街！天橋榴槤街。

一般晚餐後開始熱鬧起來，連排的榴槤檔霸佔了整一條街，大家都是撐個帳篷、搭幾張桌子的大排檔經營模式。

【吉隆坡 Kuala Lumpur】

榴槤自助餐可以到吉隆坡的SS2區，便宜到喪心病狂，隨便吃！盡情吃！敞開肚皮吃！把機票錢都給吃回來！

網址：www.durianss2.com

推薦：WAIfruits&DurianStall

地址：Jalan SS 2/24, SS 2, 47300 Petaling Jaya, Selangor, Malaysia

注意：不過現在SS2的榴槤自助餐搬到SS17，也在附近2公里左右。

【檳城 Penang】

檳城人說當地只有三個季節，旱季，雨季和榴槤季。

每年6-7月（每年根據氣候前後有所調整）是馬來西亞最多榴槤成熟的時候，在檳城居然還有「榴槤節」！真是喪心病狂！這種主題游往往涵蓋農場、集市、象園、螢火蟲森林等各種形態的馬來鄉間生活方式體驗，當然，最重要的是，全天榴槤自助吃到飽！！

寶盛園 浮羅山背的榴槤園

背有大片大片的榴槤樹，背山面海，涼風徐徐，每到6月到處都是榴槤。看著一線海景吃香濃的名種榴槤真是一大享受。

寶盛園的榴槤任食分三個等級：按從樹上掉下來的時間，三十年樹齡以上，可以吃到三個品種以上來計，還有山竹任食，約70—110馬幣/人！

安盛路 樹下榴槤檔

一家在路邊大樹下長期營業的老字號大排檔。因為清晨收集成熟的榴槤，運下山，大概中午12點左右開始在市區售賣。

祥福榴槤店 檳城市區的榴槤店

「祥福榴槤專賣店」是一個能讓熱愛榴槤的你過足癮的鋪子，其室內空間很大，沿著牆壁一圈都是榴槤架子，要吃什麼品種，店家現場挑選，現場剝開，非常有氣勢。

3.皇帝選妃子 榴槤怎麼挑

選擇多起來的時候，也是讓人糾結。不過，選榴槤也是有門道的。

【形狀】

最好的榴槤是橢圓形或略呈長方形的形狀。奇形怪狀的榴槤裡面果肉瓣數一般比較少。一個完美的圓形榴槤其實也不太好，因為它通常會少一些香氣，種子通常更大，果肉較小。

【大小】

每個種類的榴槤大小不一樣，比如XO一般比較小，但是紅蝦從來就沒有小個頭。所以如果你碰到一個小個頭的紅蝦，那就要懷疑了。

【味道】

如果你已經適應了榴槤的香味，接下來你就可以在購買時品嘗榴槤了，若是嘗到有一種發酵刺鼻的臭臭味道那麼請不要懷疑，這個榴槤已經壞了，新鮮的榴槤大部分吃起來都是濃郁香滑像冰淇淋一樣甜滋滋的味道噢！

【聲音】

把榴槤輕輕搖一搖，仔細傾聽一下，如果能聽到聲音，就說明這個榴槤熟了，可以吃了。

4.正宗榴槤控 花樣大吃法

當然，去馬來西亞光吃榴槤，你還算不上一個標準的榴槤控，得把榴槤吃出花兒才行。

【烤榴槤】

當你還在原始食法吃榴槤的時候，吃貨們已經開始烤著吃榴槤了。將榴槤放在火上烤，直到烤到榴槤自然開口，當榴槤開口後請記得不要立刻拿起來，因為榴槤殼比較厚，要用溫火繼續烤5-10分鐘才算大功告成，真正烤好哦！

【榴槤干】

採用特殊工藝製作的榴槤干，一定程度的保留了榴槤的味道，風乾也帶來了更為獨特的口感。

【冰火炸榴槤】

冰火炸榴槤是馬來西亞的特色小吃。將榴槤肉打成醬再冷凍成塊，之後裹上麵漿油炸。可以想像，成品外皮酥脆發燙，裡面的榴槤氣鬱濃烈卻是口感清涼，簡直醉人。

【榴槤拌飯】

榴槤史上最黑暗的吃法：把質量好的白米飯和榴槤拌在一起吃。

這味道太爽太香，簡直不敢想像。而且，就只要榴槤就夠了，不需要其他的配菜！

【榴槤沙冰】

榴槤沙冰的感覺那就是雙重的感受！榴槤製作的沙冰，同時，再從上面澆上榴槤汁~ 這味道在盛夏比曼妙的舞娘迷人！

【榴槤泡芙】

看到泡芙裡面的榴槤奶油，就已經醉醉的了，更別說嘗一嘗了！

【榴槤冰棍】

炎熱的夏天把你最愛的兩樣東西結合在一起，吃一次就放不下！

【榴槤殼燉雞】

真正的榴槤控，必須是連榴槤殼都不放過。榴槤肉性熱，但榴槤殼卻是敗火良物。榴槤殼煲雞湯鮮美清潤，是馬來老少婦孺的清補靚湯。

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