不吃早餐反而容易變胖

不少年輕女孩有不吃早餐的習慣，她們覺得不吃早餐有利於減肥或控制體形發胖，但在現實生活中，不吃早餐的女性反倒身體越來越胖了，這是為什麼呢？

為什麼不吃早餐會發胖呢？

1.因為不吃早餐，上午學習、工作或勞動會感到肚子餓得很，到了吃午餐時，必然要多吃，把早餐的飯補上，甚至晚餐也會多吃一些，因為考慮在次日早晨不吃飯，這樣看來是少吃了一頓早餐，但午餐和晚餐都多吃了，加在一起比吃三餐進食還要多，特別是，三頓飯量分兩次集中食用，消耗不掉，就儲存起來，如果分3次吃，就消耗得多一些，有利於代謝

2.人在夜間經過8～9個小時的休息，如果從前一天的晚餐算起，就是10～13個小時未進餐，如果再不吃早餐到中午就是近18個小時不進餐，而且恰恰上午正是人們努力學習、工作的時候，勞動強度大，體力和腦力消耗也大，這樣就會出現營養不足，很容易因飢餓而發生大腦缺血，甚至影響全身器官的供血

3.胰島素的一個很重要的作用是使血糖轉變為脂肪的速度加快，使脂肪在體內大量沉積。而人的胰島素的分泌量一般在傍晚達到高峰，清晨分泌較少，因此，早飯應多吃一點，晚飯應少吃一點，研究發現，很多人身體發胖就是因為晚餐太豐盛，吃得也很多，加之晚餐後不活動，很快就睡覺。這樣攝入熱量過多，消耗少，加之胰島素分泌量大，進食的營養成分只好轉化為脂肪儲存起來

4.營養學家證實，早餐是每個人一天中最不容易轉變成脂肪的一餐，不吃早餐對脂肪的消耗沒太大幫助，人體一旦營養匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質，最後才是脂肪，更糟糕的是，不吃早餐會使人在午飯時出現強烈的空腹感和飢餓感，不知不覺吃下過多的食物，多餘的能量就會在體內轉化為脂肪，時間長了脂肪在皮下堆積反而導致肥胖

5.上午人體腎上腺素分泌會增加，腎上腺素有促進分解合成與代謝作用，所以上午進食不易引起營養過剩而增加體重

不吃早餐不僅不能減肥還會對身體造成以下危害

1.精神不佳

早晨起來，胃腸道幾乎沒有食物，維持人體正常新陳代謝必需的營養物質已極度匱乏，如果能量得不到及時、全面的補充，上午就會感到注意力不集中、思維遲鈍，致使工作效率低下2.加速衰老

早餐提供的能量和營養素在全天能量和營養素的攝取中佔有重要的比例，不吃早餐或早餐質量不好，人體只得動用體內貯存的糖元和蛋白質，久而久之，會導致皮膚乾燥、起皺和貧血等，加速人體的衰老，嚴重時還會造成營養缺乏症

3.形成便秘

便秘大都是由不良的生活習慣導致，其中不合理的飲食習慣是主要原因。不吃早餐很容易引起便秘，在三餐定時的情況下，人體內會自然產生胃結腸反射現象，促進排便；若不吃早餐，長期下來，可能導致胃結腸反射作用失調，產生便秘

4.誘發胃炎、潰瘍病以及膽結石等慢性疾病

如果不吃早餐，胃會長時間處於飢餓狀態，胃酸分泌過多，容易造成胃炎、胃潰瘍，人在早晨空腹時，體內膽汁中膽固醇的飽和度較高，吃早餐有利於膽囊中膽汁的排出；反之，則容易使膽汁中的膽固醇析出而產生結石

「早飯吃好，午飯吃飽，晚飯吃少」，這是良好的飲食習慣，很符合飲食科學

1.我們將食物分為4類：穀類及薯類、動物性食物、奶類及奶製品、蔬菜和水果。一頓營養早餐應該包括上述4類食物，如果只包括其中三類可認為這頓早餐質量較好，如果只選擇了其中的2類或1類，則說明這頓早餐質量較差

2.早餐提供的熱量應佔全天總熱能的30％，午餐約佔40％，晚餐約佔30％，而在早餐能量來源比例中，碳水化合物提供的能量應佔總能量的55％～65％，脂肪應佔20％～30％，蛋白質佔11％～15％，這樣才能使你在一天內所攝入的食物在體力最旺盛的時間段內起作用

參考書籍

1.張慶華著,男人不宜當肥佬,人民體育出版社,2006.10.

2.卞慶奎主編,青少年成長手冊 生理篇,安徽人民出版社,2013.04.

3.趙國東編著,女性健康一本通,陝西科學技術出版社,2013.06.

4.彭吾訓主編,食品安全與食物中毒急救常識,貴州科技出版社,2013.02.

5.石帆,鄭嵐,蔣華霞主編,你必須知道的2500個健康常識,重慶大學出版社,2012.02.

6.劉博編著,男孩，走好青春期的第一步,中國華僑出版社,2012.10.