食譜分享第二彈 【牛丼】（牛肉蓋澆飯）

丼，念什麼？說井的睜大你的眼睛再瞅瞅！現代文里沒有這個字啦~ 日文里念don，音譯一下念「東」，意思是蓋飯，後面還會做到很多種丼，好好學習記住哦！（我不是古代人愛噴的隨意啦）

牛肉蓋飯真的是一道簡單的不能再簡單平民的不能再平民的料理了，比之前的大阪燒簡單一半~那麼我們開始吧

整個製作過程依舊不需要調味，從準備食材到出鍋，用時10分鐘（煮飯時間不算的啊！）

第一步：食材準備（1人份）

牛肉卷200g；洋蔥1/3個；壽喜醬汁 ；雞蛋1個（可無）

tips：牛肉卷就是火鍋那種，肥牛卷也可，洋蔥根據喜好程度可加可減，雞蛋是做溫泉蛋的，要選可生食的，避免廣告可私信告知。

特別介紹一下壽喜醬汁，這是一種咸中帶甜的醬汁，是做壽喜鍋專用，也適用各類蓋飯，和牛肉黃金搭配，下圖這牌是我在日本人肉扛回來的，某寶也能買到其他牌子的，味道不會偏差太多。

簡直蓋飯神器！！！推薦度五顆星！！！

第二步：前期準備

-把雞蛋放入溫泉蛋的機器，1個蛋，15分鐘，如果沒有專門的機器也沒關係，可以用密封的容器注入沸水，放入雞蛋約30分鐘取出。（溫泉蛋可有可無）

-洋蔥切條，洋蔥切之前可以對半切開在水裡浸一會，切的時候不會辣么刺雞！

-小碗內倒入小半碗壽喜醬汁，1:1兌熱水（務必熱水），最終得到大半碗的醬汁。

第三步：下鍋合體

開中火，鍋內倒入一點油，倒入洋蔥翻炒1分鐘出香味

倒入牛肉卷，微微翻炒一下

緊接著倒入兌好醬汁，蓋上蓋子小火燜2分鐘，開蓋如果醬汁還有點多就大火收下汁，牛肉卷很容易熟，不用擔心不熟。

出鍋，鋪到熱騰騰的米飯上~打上一個溫泉蛋~完美!

いただきま—す！

次回「火炙蝦壽司」 超美味的