夏天怎能沒有西瓜，但吃西瓜也有很多講究

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夏季天氣炎熱，人體內的水分隨汗液不斷流失，而西瓜汁液充盈，甜香適宜，含水量高達96%，而且含有豐富的營養，具有清熱解暑、除煩止渴、滋補身體等多種保健作用，是炎熱酷夏不可多得的消暑佳品

西瓜的營養價值如何呢？

1.100克西瓜中含水分94.1克，糖4.2克、蛋白質1.2克、鈣6毫克、鐵0.2毫克、胡蘿蔔素0.17毫克及一定量的維生素B、C等

2.西瓜瓤肉含糖一般為5％～12％，包括葡萄糖、果糖和蔗糖

3.西瓜含有大量的葡萄糖、蘋果酸、果糖、番茄紅素及豐富的維生素C等物質

4.西瓜中的酶能夠把不溶性蛋白質催化為可溶性蛋白質，促進蛋白質的吸收，提高人體免疫力

在炎炎夏日，酣暢淋漓地啃上半塊西瓜不僅能夠大飽口腹之慾，而且還是夏日養生良方

1.西瓜水分含量豐富，其中含有大量人體所需的營養物質，在夏季食用具有清熱解暑等功效，是天然的「水果葯庫」，被譽為夏季水果之王

2.西瓜屬於寒性水果，具有利尿的功效，十分適合被暑熱所傷的人食用，可以有效地清除暑熱

3.西瓜能降低膽色素的含量，可用於黃疸病的治療

4.西瓜能增加皮膚彈性，減少皺紋，增加光澤

5.西瓜能夠清熱降暑、清火除煩、降血壓

6.除了西瓜瓤，西瓜皮還具有消炎的功效，作為茶飲可治療咽喉腫痛、口腔潰瘍等，新鮮的西瓜皮直接用水煎湯具有緩解心源性及腎性水腫的作用，對於高血壓也有一定的療效

夏季高溫使食物更容易腐壞，在保存和切西瓜時要注意下面的事項

1.選擇習慣時不能只貪個大，應以人的數量及食量來決定西瓜的大小，切開後儘快吃完。因為西瓜瓤也是細菌極好的養料，很容易快速滋生病菌，所以切開後不宜長時間存放

2.吃西瓜之前要將表皮沖洗乾淨，因為西瓜生長在地面，瓜皮極易沾染一些細菌、病毒以及蟲卵等致病源，若不沖洗乾淨，容易通過人手、切刀和砧板等污染瓜瓤，從而引起疾病。

3.對一次吃不完剩下的西瓜，選用保鮮薄膜或潔凈白紙將切剩部位完全覆蓋後存放，避免蚊蠅侵沾，以免引起腸道傳染病

4.切後的西瓜不要長時間放置，即使放在冰箱內也不能時間過長，挑選西瓜時先切一個三角口的方法更不好，夏季氣溫高，細菌會很快繁殖起來，餿瓜千萬不能吃

5.如果瓜和刀案未經清洗消毒，以及切開時間過久的西瓜，則不要購買

6.西瓜每日食量不宜超過500克，冰鎮西瓜雖然口味更佳，但不宜多吃

西瓜具有清熱解暑、除煩止渴、利尿消腫等功效，因此是夏季的最佳水果，但是吃西瓜時，也有一些需要注意的問題

1.不要貪戀冰西瓜

西瓜冰過之後口感極佳，清涼爽口，但是西瓜為寒性水果，冰過之後寒性更重，直接食用容易刺激腸胃，造成胃腸道損傷

2.剖開過久不宜吃

西瓜宜吃新鮮的，這是由於夏季氣溫較高，容易滋生細菌，如果剖開時間過久或保存不當，西瓜就有可能被細菌污染，食用會造成胃腸疾病

3.飯前飯後不宜吃瓜

西瓜水分含量高，在飯前飯後食用容易沖淡胃液，影響消化功能，減少食物的攝取和營養的吸收

4.不要吃得過多

西瓜是生冷之品，吃多了易傷脾胃，所以，脾胃虛寒、消化不良、大便溏薄者少食為宜，多食則會腹脹、腹瀉、食慾下降，還會積寒助濕，導致疾病，如消化不良和胃腸道抵抗力下降等

5.吃西瓜時忌說笑

西瓜子圓滑，非常容易跑進氣管內，引起窒息，搶救不及時有生命危險，吃西瓜把瓜籽都吐出來，曾經有人比賽看誰吃得快，連瓜籽一齊吞入，結果許多瓜籽聚在腸腔內堵塞，造成腸梗阻，只有用手術取出瓜子才能恢復健康

6.口腔潰瘍者不要吃

中醫認為，口腔潰瘍的主要原因是陰虛內熱，虛火上擾，灼傷血肉脈絡，西瓜有利尿作用，口腔潰瘍者若多吃兩瓜，會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，這樣會加重陰液偏虛的狀態，陰虛則內熱益盛，加重口腔潰瘍

7.腎功能不全者不要吃

短時間內大量吃西瓜，使體內水分增多，超過人體的生理容量，而腎功能不全者，其腎臟對水的調節能力較低，對進入體內過多的水分，不能調節及排出體外，致血容量急劇增多，容易引發急性心力衰竭而死亡

8 糖尿病或者要少吃

糖尿病是因胰腺內胰島分泌的胰島素缺乏造成的糖代謝紊亂，糖尿病人進食後，特別是吃糖類食品後，血糖明顯升高，引起三多一少的癥狀，吃得多、喝的多、尿的多、體重減少，嚴重者還會出現心、腦、血管併發症。西瓜含有約大量的糖分，進入體內變為葡萄糖，會使血糖顯著升高，這樣就會加重胰腺的負擔，增加尿糖，使糖尿病人的病情加重。糖尿病患者吃西瓜過量，還會導致血糖升高、尿糖增多等後果，嚴重的還會出現酮症酸中毒昏迷反應

參考書籍

1.羅芬芬編著,女人的身體女人的智慧,中國致公出版社,2007.11.

2.武兵編著,女職工素質提升與時尚健康小百科,北京燕山出版社,2009.06.

3.杜海英,成都豆豆著,粉皮書女性必備的婦科養生書,重慶大學出版社,2011.09.

4.萬象編著,細節決定健康：細心防患健康九大隱患,中國工人出版社,2008.10.

5.於璟玲,杜傑慧等編著,女性減肥與健美,人民衛生出版社,2001.01.

6.童媛媛編著,家庭醫療常識1000例,貴州科技出版社,2013.03.

註：圖片來自網路