《行路難》第五十一章 論吃豆腐

「配冥婚。」呂瑤兒哆嗦了一下。

原來如此，封居胥也跟著哆嗦了一下，他在敦煌時跟著趙師爺辦過此類的案子，一個叫謝老三的盜墓團伙專門掘盜女屍，並把女屍賣給死了兒子的富戶配冥婚。民間一直有個說法，未娶親的人獨自下葬是一件很不吉利的事兒，據說會變成四處飄蕩的惡鬼，給死去的兒子配個冥婚既能讓他安息也能讓他不那麼孤單。

封居胥不安地看了眼呂瑤兒，又想到躺在地上的這倆壞胚在門外時說的話，看來這是要殺了呂瑤兒好得到一具新鮮的女屍，謝老三招供時曾說過，女屍越新鮮就越值錢。

搜查謝老三的賊窩時捕快找到一袋袋的屍骸，封居胥清楚地記得，那會兒他被嚇得不敢睜眼看，好像還被趙師爺罵一句什麼。

「你餓了吧？」封居胥坐到炕沿上，食物最能舒緩一個人的情緒了。

呂瑤兒點點頭。

「行，那咱們外面······」封居胥一揣前襟，空空如也，他尷尬的看著呂瑤兒，手沒敢伸出來。

「行了，我去做。」呂瑤兒從炕上下來，沒站穩，封居胥扶住她。

「把你那臟爪子拿開！」呂瑤兒瞪了他一眼，虛弱的推開他的手臂，撐在門框緩了緩，「你會做飯嗎？」

封居胥手搓著鼻翼，低頭看著腳尖。

「哎呦喂，看不出還是個窮家富養的少爺，」她幽幽的看著他，「行吧，我天生就是當丫頭的命，給我打下手，聽到沒？」

「哎，」封居胥答應著，聽到這久違的挖苦他竟然還挺享受。

他倆出了屋子，西邊一間偏房上掛著一串大蒜，窗台上還晾著辣椒，走進去，鍋碗瓢盆倒還齊備，大海碗里放著一塊嫩豆腐。

封居胥伸手就要抓來吃，呂瑤兒啪一聲打在他手背上，「能別這麼糙嗎？去，把火生著去。」

封居胥得令，拿起灶台上的燧石和鐵片，嘩啦出一些火星子，掉在腳下的麥秸上，先是冒起一小股煙，他蹲在地上雙手圈成一個桶輕輕地吹氣，不一會兒，火生著了，他將點著的麥秸塞進土灶里，跑到院子里去找柴禾，見東廂房牆上掛著一條草魚，他順手取下，一塊帶進廚房。

呂瑤兒清洗好砧板、菜刀，將豆腐切成均勻的小方塊，姜、蒜切碎，大蔥切段，放一小勺油在鍋里，封居胥添了柴禾，火漸漸旺了起來。

「姐姐我見慣了庸人俗人，一天到晚就知道嘰喳我吃的是啥名貴菜肴，我這食材有多稀罕，一群狗屁，吃到嘴裡到底好不好吃，他們可從來不說，」呂瑤兒說著將蔥姜倒鍋里，煸香姜蒜末，麻溜的放入面醬和剁椒煸香，「要知道豆腐烹調得法，味道遠勝燕窩，哦，對了，小少爺，燕窩你吃過嗎？」　

「咳咳，沒。」封居胥蹲地上添柴火被煙嗆的嗓子難受。

「下次姐姐做給你吃。」呂瑤兒將切塊的豆腐倒入鍋中，伸出手腕擦了擦額上的汗。

封居胥揚起被煙塵裹住的臉憨憨的朝她笑了一下，復又拿起地上的蒲扇扇著土灶。

「瓜皮，」呂瑤兒翻了個白眼，專心炒豆腐，「這燕窩如果烹調失當，那還不如炒一盤新鮮蔬筍吃得愜意，在我眼裡，雞、豬、魚、鴨都是菜中豪傑，各有本味，自成特色，獨立成餚。而海參、燕窩，好比低下之人，毫無個性，只能通過其他食物配料方能成味。」

「不就是做個菜嘛，咳咳······」他扇著扇子添著風，「跟《論語》似的，你是不是還要寫個《論吃豆腐》啊。」

呂瑤兒上去就是一腳，踹得他直嗷嗷，手顛著勺兒來回翻炒，「放你媽的羅圈屁，敢懟你老子我，你想死嗎！」

封居胥悻悻的瞟了他一眼，默默的扇著風。

呂瑤兒撇撇嘴，「你個勺子，老娘我今天給你上一課，這世上的萬物啊都有它先天的特性，就跟人一樣各有不同的資質，你看這豆腐軟踏踏的，是不是看上去跟你一樣慫包啊？」她哼了一下，繼續講，「一個人要是又慫又笨，就是孔老二死而復生拽著他那驢耳朵講道理，恐怕也是瞎子點燈白費蠟，同樣，如果食材的原料是低劣的，就是易牙再世使出渾身解數也做不出一道美味，就拿豬肉來說吧，喂喂喂······」呂瑤兒拿膝蓋頂了頂他的肩膀，「你有在聽嗎？」

「聽著呢，聽著呢，」封居胥被煙熏得淚流滿面。

「聽著就好，」呂瑤兒見差不多了，「去，把盤子拿過來，拿之前先洗手。」

封居胥晃悠悠站起來，拿手背擦著眼角，見牆角翁邊有個銅盆，他就蹲下來洗著快要睜不開的眼睛。

呂瑤兒接著講，「就拿豬肉來說吧，這豬肉呢以皮薄為佳，一點腥臊味兒都不能有，再說雞吧······」

「嘿嘿，雞巴，」封居胥拿毛巾擦著濕漉漉的手憨笑道。

呂瑤兒長長地吸了一口氣，「你真的是個雞巴，老子恨不能一巴掌把你屎給抽出來，盤子呢，我這豆腐就要出鍋了，」她放入少許醬油，又將大蔥段放下去均勻翻炒。

封居胥洗好了盤子，嘴裡不知道在嘟囔什麼。

呂瑤兒耳邊只有油鍋的吱吱聲和炒勺碰撞鍋底的咣當聲，「再插嘴就把你給騸了，」她談興不減，接著剛才的講，「這雞呢，最好是肥嫩的閹雞，老雞、小雞就算了，鯽魚以扁身肚白為妙，千萬千萬不能買脊背烏黑的那種，那種魚骨刺突出，往盤裡一放，看上去跟個殭屍似的，光看樣子就不行，鰻魚必須得是湖泊溪流里抓來的，江河中的不能要，刺兒多不說，還煮不爛，就跟亂樹杈子似的，鴨子要買穀物喂大的，那肉做出來才能吃得嘴裡直流油，竹筍嘛，得是在沃土中長的才行，節子小味兒還美，」她說到這兒不覺咽了口唾沫，自己個兒把自己個兒給說饞了。

她接過封居胥遞來的盤子，將炒好的豆腐倒入盤中，豆腐的香味撩撥得他直咽口水。

「沒見識······」呂瑤兒拿胳膊肘捅了他一下，「去，把魚腸子掏乾淨，洗乾淨，再把鍋啊炒勺啊給洗咯。」

「啊？鍋還用洗？」他小聲囁喏著。

「你懂個屁，」呂瑤兒雙手掐腰，活動著脖子，「一物有一物之味，不能混在一起。就好比，」呂瑤兒撓撓頭，「就好比聖人設教，講究一個因材施教，不拘成法。你個大俗人，知道不知道什麼叫君子好成人之美嗎？」

封居胥邊掏著魚腸子，邊陰陽怪氣的回道，「我還真不知道，您給我講講唄。」

「像你這種俗人，動不動就把雞、鴨、豬、鵝一湯同滾，這樣燒出來的菜，千手雷同，味同嚼蠟，」呂瑤兒拿手背揉著臉頰，瞟了一眼封居胥，見他一臉不屑，又朝天翻了個白眼，「我怕雞、鴨、豬、鵝要是有靈魂，一定會到酆都告狀，說自己是枉死的，這個燒菜啊，得像你老子我一樣講究才行。」

「酆都里的判官才不管這破事呢，」他語調陰沉地說道，「別說枉死的雞鴨鵝，枉死的人他們都懶得管，他們只管吸死人的血。」

「說得你好像死過一樣，嘁，」呂瑤兒左手掐腰，右手撩了下鬢角的頭髮，「鍋碗瓢盆一定要洗乾淨，這樣炒出來的東西才能讓食客心花怒放，舌尖應接不暇呢。」

「你咋洗這麼久啊！」她不耐煩地看向他，卻見他目光獃滯的蹲在地上，不知道在想什麼。

「咋啦？」呂瑤兒以為是自己惹他生氣了，走到他跟前，拿手指戳戳他的肩膀，「咋啦嘛？你倒是說話啊。」

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