十大陳列原則

一、考慮顧客的需求

萬變不離其宗，顧客的需求永遠是第一位的。從功能性和感受性兩方面出發，菜市蔬果陳列首要條件就是：要好看，又要方便挑揀。

二、要「面」向顧客

蔬果也是有「面、背」和「頭、尾」的，如帶商標的水果，商標要朝向顧客；莖葉類的蔬菜要葉朝上莖朝下，每次補貨要記得「翻堆」，避免擠壓舊貨，注意輕拿輕放，防止損壞。

三、分門別類進行陳列（按分類、形狀、大小等）

①比如蔬菜可以按葉菜類、花果類、根莖類、菇菌類、加工菜類等分開陳列；水果可以按瓜類、柑橘類、蘋果梨類、桃李類、熱帶水果和禮盒類分開陳列，諸如此類。

②形狀相似、大小類似的商品可以相鄰陳列。

四、巧用色彩、圖案搭配

①蔬果自有的顏色就非常豐富，利用蔬果的天然色彩進行搭配陳列，甚至可以擺設出各種漂亮有趣的圖案，吸引顧客的同時促使顧客產生購買的慾望。

②另外可以在大面積的陳列中點綴一些小物品，讓排面看起來更豐富活潑。

五、注意陳列的順序和面積

①優先盛產的季節性蔬果

②暢銷、周轉快的蔬果

③促銷和敏感度高的蔬果

④價位高、鮮度好的蔬果

六、同一品項垂直陳列

可以方便顧客比較挑選同一類型的商品。

七、照明要明亮以顯示鮮度

照明具有提升商品鮮度，給顧客充足、豐富感，有突出商品特色等效果。照明不足的賣場容易給顧客留下商品鮮度不足的印象。另外平台陳列時光量不足容易產生後退感，可以局部設置聚光燈等輔助照明設備。

八、價格卡和POP牌要和陳列商品對應

不知道有沒有小夥伴在超市購物的時候有沒有半天找不著某一商品的價格卡的經歷，共和君在這裡特別吐槽一下價格卡凌亂高發地冰櫃區……所以，價格卡和POP牌要和陳列商品對應，標註信息正確且字體美觀。

九、運用「黃金陳列線」進行陳列

顧客的視線選擇多在中層，如在擺放上中下三層的貨架，那麼就可以在中層放置促銷商品。

十、時刻做好鮮度管理

隨時整理排面，把損壞的商品挑出來，為葉菜類蔬菜做好保鮮工作。

商品陳列小技巧：八招解決蔬果擺放

蔬果的要怎麼擺放才能使排面美觀又好用？Get以下八招！

①圓積型：適用於圓形特別是大圓形的商品，如西瓜、圓白菜、蘋果等可以平台式大堆地陳列。

②線排型：大蔥、芹菜、韭菜等把根部並成一直線排列擺放，可以斜立或者平放。

③格子型：像蘿蔔、蓮藕這樣長形和袋裝的商品可以平放和交叉陳列。

④堆積型：袋裝或者箱裝的重疊堆積。

⑤散置型：利用平台式貨架大量散裝陳列，適用於不規則的如土豆，或是小圓形商品如柑橘、油桃等。

⑥投入型：個體小的商品如辣椒等可以直接倒進陳列框里。

⑦斜立植入型：適合葉菜類使用，斜立排放。

⑧搭配型：利用兩種以上的蔬果進行色彩搭配擺放。